蛋挞液的简单做法
蛋挞是小孩子最爱吃的美食之一,甜甜软软,回味无穷。蛋挞口味的好坏关键在于蛋挞液,蛋挞液的做法其实很简单,只要掌握好它的时间和配料的量就可以了。知道蛋挞的.做法以及蛋挞的制作方法吗?本文内容是蛋挞液的做法,欢迎大家阅读收藏。
蛋挞液的简单做法1
食材:
蛋挞皮、淡奶油180克、鸡蛋两个、细砂糖40克、牛奶110克
步骤:
1、蛋清和蛋黄分离,蛋黄中加入细砂糖,拌匀;
2、加入淡奶油、牛奶混匀,过滤蛋挞液;
3、倒入过滤好的蛋挞液,烤箱上下火200度预热,烤制25分钟;
4、香喷喷的蛋挞出炉啦。
蛋挞液的简单做法2方法一
材料:鸡蛋、牛奶、糖、淡奶油。
做法
1、将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化。
2、将蛋黄和蛋清分离。
3、将蛋黄和全蛋打散搅匀。分两次加入牛奶,淡奶油。再次搅拌均匀。
4、用筛子过滤。
5、倒入事先做好的挞皮里。可加入芒果等水果果肉。
6、200-230度,上下火,中层,烤20分钟左右。
方法二
材料::淡奶油120ML、牛奶80ML、白砂糖30克、蛋黄2个、低筋面粉10克、炼乳8克。
步骤
将淡奶油,牛奶,炼乳,糖混合后隔水加热至糖融化取出晾凉。
倒入蛋黄液中拌匀,筛入面粉拌匀。
过筛,蛋挞水就做好了。
注意
1、蛋挞水一定要过筛,这样比较细腻。
2、蛋挞水倒进蛋挞皮中时,不能倒太满,否则烤的时候会膨胀流出来。
自制蛋挞液的简单做法
1. 如何做蛋挞液
如何做蛋挞液 自己在家怎么做蛋挞液-搜狗问问
1.首先把塔皮放塔模中捏好。
2.提前分离好蛋清和蛋黄,准备两个蛋黄备用
3.奶锅中倒入牛奶和淡奶油,入炉中火加热,然后倒入细砂糖。
4.加热奶锅中的混合物。
5.然后用打蛋器搅拌均匀让白糖融化。
6.筛入过筛后的的低粉。
7.也可以按个人口味加入炼乳。
8.用搅拌器搅拌均匀后离火。
9.逐次加入蛋黄搅拌均匀。
10.搅拌好的蛋黄糊过筛到量杯中。
11.用量杯装蛋挞液可以方便装入蛋挞模。
蛋挞液怎么做
不一定的。
制作蛋挞水的方子有很多种,配方中的材料,决定的是口感和口味上的不同。如果没有低筋面粉,给你提供两款简单又美味的蛋挞水方子。
你可以尝试一下哦~材料:淡奶油100g,纯牛奶60g,蛋黄2个,白砂糖30g(差不多可以做六个蛋挞)制作方法:纯牛奶、淡奶油、白砂糖混合,小火边加热边搅拌(为了把白砂糖熔化),冷却至手温,把打散的蛋黄加入,边加边搅拌均匀,防止蛋黄凝固结块,将搅拌均匀的挞水过筛两次(会使蛋挞更幼滑。如果连淡奶油都懒得去买的话,还有一款更加简单,比较家常的:材料:150ML牛奶(超市买的那种就行),蛋黄3个,玉米淀粉1小勺半(家里普通汤匙的话大概小半匙),糖可以根据自己口味加(和牛奶混合后可以尝一尝)制作方法:纯牛奶、糖混合,小火边加热边搅拌(为了把糖熔化),冷却至手温,把打散的蛋黄和玉米淀粉分别加入,边加边搅拌均匀,防止凝固结块,将搅拌均匀的挞水过筛两次(会使蛋挞更幼滑。
记得挞水只需要加到七分满,不然烤制过程中挞皮膨胀,挞水就要溢出来了哦~~试试吧~和外面卖的一样好吃呐。希望你成功哟~~希望可以帮助到你!!。
剩下的蛋挞液怎么做布丁
步骤如下:
用料:
1、蛋挞液 若干
2、吐司 一片
3、干果 若干
做法:
1、吐司切小块 。
2、做蛋挞剩下的蛋挞液和土司块一起铺进碗里,一层面包一层蛋挞液。
3、上面撒上干果坚果等喜好之物 进烤箱170度 30分钟左右即可。
蛋挞的制作方法
1.将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀,加热至糖完全融化,放凉后加入蛋黄。
2.加入低筋粉,搅拌均匀。(蛋挞水完成)
3.把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满。
4.装入烤盘,放入约热好的烤箱中。烤箱210°,烤25分钟。
只用蛋,奶,糖怎么做蛋挞液
用料
蛋挞皮 10个
牛奶 100克
淡奶油 60克
细砂糖 20克
全蛋 2个
新手做全蛋蛋挞液的做法
准备所有材料。将盆放在电子加入两个全蛋秤上,倒入牛奶,加入细砂糖,
用手动打蛋器搅打均匀。
加入淡奶油,再次搅打均匀。
将蛋挞液过筛倒入量杯中。(一定要过筛)倒入蛋挞皮,九分满。
放入预热好的烤箱200度,烘烤时间参考为25分钟。
蛋挞液怎么做
不一定的。
制作蛋挞水的方子有很多种,配方中的材料,决定的是口感和口味上的不同。
如果没有低筋面粉,给你提供两款简单又美味的蛋挞水方子。你可以尝试一下哦~
材料:淡奶油100g,纯牛奶60g,蛋黄2个,白砂糖30g(差不多可以做六个蛋挞)
制作方法:纯牛奶、淡奶油、白砂糖混合,小火边加热边搅拌(为了把白砂糖熔化),冷却至手温,把打散的蛋黄加入,边加边搅拌均匀,防止蛋黄凝固结块,将搅拌均匀的挞水过筛两次(会使蛋挞更幼滑。
如果连淡奶油都懒得去买的话,还有一款更加简单,比较家常的:
材料:150ML牛奶(超市买的那种就行),蛋黄3个,玉米淀粉1小勺半(家里普通汤匙的话大概小半匙),糖可以根据自己口味加(和牛奶混合后可以尝一尝)
制作方法:纯牛奶、糖混合,小火边加热边搅拌(为了把糖熔化),冷却至手温,把打散的蛋黄和玉米淀粉分别加入,边加边搅拌均匀,防止凝固结块,将搅拌均匀的挞水过筛两次(会使蛋挞更幼滑。
记得挞水只需要加到七分满,不然烤制过程中挞皮膨胀,挞水就要溢出来了哦~~
试试吧~和外面卖的一样好吃呐。希望你成功哟~~
希望可以帮助到你!!
蛋挞液用淡奶油怎么做
用料:牛奶 100g、细砂糖 25g、全蛋 2个、淡奶油 65g
1、首先先在盆子里倒入100g牛奶。
2、加入25g细砂糖和两个全蛋到盆子里。
3、这时候,用手动打蛋器或电动打蛋器搅打均匀。
4、然后再加入淡奶油到里面,再次搅打均匀。
5、最后,将蛋挞液用筛子过筛,倒入量杯中即可。
鸡蛋把蛋白分离,只要蛋黄,用打蛋器把蛋黄搅拌均匀将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后搅拌均匀无颗粒后过筛,制作成蛋挞液备用。
自制蛋挞液的做法一:
材料:牛奶100克、鸡蛋1个、糖10克、炼乳少许
1、牛奶+糖+炼乳,放入微波炉加热30秒,加入蛋液搅拌均匀
2、冰箱取出蛋挞皮,把烤箱上下火165度预热
3、把搅拌均匀的蛋挞液加入蛋挞皮,这个是正好6个蛋挞的量,烤箱上下火165度25分钟即可。
自制蛋挞液的做法二:
材料:淡奶油80g、牛奶80g、炼乳32g、鸡蛋2个、细砂糖20g、吉士粉6g
1、首先将牛奶、淡奶油、炼乳、细纱糖——放入不锈钢盆搅拌均匀。为了更好的溶解白糖,使其口感均匀,可以在搅拌盆的下方放热水,加速糖分的融化。
2、在碗中打鸡蛋,挑出蛋黄,把蛋黄打散待牛奶液体变凉。然后将鸡蛋黄和牛奶也充分搅拌均匀,然后加入吉士粉搅拌。
3、将全蛋液再过筛,防止有未融化的吉士粉,这样蛋挞液就制作完毕了。
自制蛋挞液的做法三:
材料:牛奶50ml、淡奶油100ml、细砂糖16g、蛋黄两个、炼乳一勺
1、将牛奶、淡奶油、细砂糖、炼乳倒在一个容器里,放入微波炉叮一下,让细砂糖完全融化
2、待溶液冷却后将蛋黄加入,搅拌均匀,注意是搅拌,不是打发
3、烤箱220度预热十分钟,此时将蛋挞皮放在烤盘里
4、将蛋挞液倒入7、8成满,放入预热好的烤箱,220度烤20分钟左右,注意观察颜色,可适当减少或增加时间。
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