方法
苹果去核，去皮，切成小块。用2茶匙柠檬汁浸泡在冰凉的水里，防止它们发生褐变。把苹果往下推，在上面放一张羊皮纸，这样苹果就不会浮在水面上。备用或冷藏，直至准备使用。将酵母、3杯面粉、糖、盐和肉桂放入一个装有面团钩的搅拌机的碗中，搅拌混合。用搅拌机低速搅拌，拌入牛奶，然后加入鸡蛋。继续搅拌，直到面团聚集成一个球周围的面团钩，2至4分钟。
继续搅拌面团，同时加入一汤匙黄油。在加入另一汤匙黄油之前，让每一汤匙黄油混合在面团中。如果面团开始从面团钩上脱落，一次加入剩下的1/4杯面粉，直到面团重新聚在一起，然后再加入下一块黄油。把面团转移到一个略涂油的碗里，转到外套上，然后用干净的厨房毛巾盖上。让面团在一个温暖的地方上升，直到两倍大小，1到2个小时。同时，做好填充剂。
将黄油放入平底锅中，用中火加热，直到它变成褐色，散发出坚果的味道。把苹果沥干，用黄油把它们放进锅里。撒上糖和肉桂，煮至嫩。加入醋，煮至液体减少一半。把面团翻到撒了面粉的表面上，用滚针把面团卷成1/2英寸厚的长方形。从离你最近的一端开始，把3/4的苹果撒在面团的表面，然后用一个长筒卷起来。现在旋转面团管，使它垂直于你的身体。稍微把管子弄平，然后把剩下的苹果撒在表面上。
用滚针将装满苹果的面团，滚动成1/2厚的长方形。用板凳刮刀把面团切成2/2英寸的正方形，做成12个面团。用你的手把每个正方形的四个角拉向中间。再一次，不要担心任何苹果掉了出来，或者它们是否暴露在外面。如果需要的话，把面团捏在一起，形成一个粗糙的圆圈。将成形的煎饼放在羊皮衬里的烤盘上，用塑料包装松散地盖住。起泡大约30分钟，直到炸薯条鼓起来，大小几乎翻倍。
将糖粉筛入一个中等的微波炉安全碗中，加入牛奶和香草，搅拌至光滑。如果釉开始变硬，用微波炉加热10秒。把炸薯条炸熟。在一个大的荷兰烤箱里把油加热到360度。同时，用纸巾把铁丝架排成一条线。小心地将3至4个油炸片放入热油中。油条会浮起来而不会沉下去。一边煎30到60秒，或者一直炸到金黄，然后翻开炸薯条，煎30到60秒，或者一直炸到金黄色。用蜘蛛或开槽的勺子取出油炸锅，并在准备好的铁丝架上沥干。用剩下的炸薯条重复一遍。让煎锅稍微冷却一下，然后在上面刷上釉。
怎么做苹果饼
苹果馅饼是用苹果做馅，不加任何添加剂的甜点，我家小孩零食都不吃了就爱吃苹果馅饼，平时闲着的时候就会做给家人吃，很简单哒，一起来和我学学吧：
食材准备：中筋面粉300克、酵母3克
馅 料：苹果、糖、玉米油、柠檬汁
步骤一、首先我们先将所需食材面团部分，全部混合在一起，因为水份比较大，所以不要用手揉，直接筷子将其混合的食材搅拌成无干粉均匀的状态，盖好保鲜膜进行室温发酵备用。
步骤二、等待发酵至约为原来面团两倍大，表面开始有部分大泡泡状态即可。我们提前将案板上撒一些干粉，多撒些干粉哦，因为发酵好的面团会很黏手，将面放在撒好的干粉上。利用干粉将它发酵好的面团不需要揉，整理成长条，切成均等的8等份。
步骤三、重点来啦：将苹果切片在锅中加入适量水，将其煮成呈透明状态，然后将其放入不沾锅中，可以根据苹果的甜度加入适量糖，再滴上几滴柠檬汁加入适量玉米油，将其炒至胶质状态备用。如果不喜欢酸酸的就不要加柠檬汁。
步骤四、将前面切分好的面剂子，手上沾上适量干面粉，将其按压扁，放入适量苹果馅料。
步骤五、我们把它捏紧收口，包好即可。依次包好后稍做按压。电饼铛刷上一层底油，将制作好的饼胚放入不沾锅中，其表面刷上一层食用油进行烙制作。将其烙制作两面金黄色。
总结：这样做出来的馅饼软糯香甜，所以：和面很重要，馅料炒制也很重要。只要掌握这两点，就可以把苹果馅饼做得非常的美味了。
怎么做苹果饼？
做法简单，只要把整个一个大苹果切成丁，然后搅合上少量的面粉，基本上就能大功告成了。
靠着苹果本身自带的粘性和水分，就可以让面粉和苹果给凝结上面糊。每个小饼直接下锅一煎，一盘子苹果饼就能出锅了。而且做好了有苹果派的味道，虽然没有像苹果派那样能出外酥里嫩的感觉，或者有苹果馅的夹层。在家做这个甜品的话，是很简单很拿手的美食。
准备材料：大个苹果一个，鸡蛋三个，糖15g，面粉50g，油少量即可。
具体做法：
1、先将一整个苹果切成碎丁，一定要把苹果切的碎一些。这样做出来的更好吃，而且越是小颗粒的苹果越能和淀粉充分的吸收。最后的苹果小碎丁经过加热之后都融化了，所以做出来的苹果饼没有淀粉颗粒，这样做出来的苹果饼色香味俱全。
2、在苹果碎丁中加入少量的白糖和三个鸡蛋。
3、把准备好的面粉放进去，准备做苹果饼的面糊。
4、把做苹果饼的所有食材均匀搅拌一下，做成面糊的状态。
5、将锅预热之后加入少量的油即可，用勺子挖一勺面糊放到锅里，锅底的大小可以容纳三个苹果饼。因为淀粉放的特别少，而且苹果也特别容易熟。所以煎不到二十秒就可以翻面了，在翻面之前我们在上面撒上一些芝麻，把芝麻这样加到苹果饼上好看又好吃。
6、翻转到另一面之后，我们再像烙饼一样再煎二十秒，然后再翻过去一面，这时候苹果饼已经稍微上色了，苹果饼表面变成金黄的样子之后，香味也随即飘出来了。
香喷喷、热乎乎的苹果饼就做好了
以上就是关于苹果面饼的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
