要准备的食材有:200克鸡肉、200克土豆、100克胡萝卜、100克洋葱、60克日式咖喱块、10毫升料酒、50克面包糠、15克塞上优粮食用油、30毫升椰浆、1茶匙糖和盐、3汤匙玉米淀粉、1汤匙生抽、适量米饭、黑芝麻、一个鸡蛋。
首先我们要将鸡腿洗干净，去骨去皮，然后用刀背将鸡肉拍松，拍的平整一些。然后我们在鸡肉当中加入一汤匙料酒、一汤匙生抽、一茶匙盐、一茶匙糖、适量胡椒粉和少许生粉腌制。然后将以上的配料和鸡肉一起按摩，之后就用保鲜袋封住，放进冰箱冷藏一晚，如果没有时间的话，就冷藏半个小时。
当我们将鸡肉腌制好之后，我们就将土豆、胡萝卜、洋葱切成小块。然后再将土豆放到水中浸泡，防止它氧化，然后在这个时候我们就可以开始煮米饭了。
接着我们下锅时，锅中加入黄油，将它熔化，然后再下洋葱煸炒到洋葱，变到透明为止。然后往锅中倒入土豆丁，胡萝卜丁翻炒一会。继续加热水，最好是淹没过土豆和胡萝卜，如果加多一些也可以，因为后面是需要水来煮咖喱的。然后这时候我们就要用大火将它烧开，再转中小火煮十分钟即可。
等待土豆和胡萝卜煮熟了之后，我们就关火，再加入咖喱块，趁锅热的时候搅拌浆，其均匀融化。这个时候我们要用微火炖煮五分钟，直到咖喱陈至稠糊状。最后我们就淋上椰浆，再焖一分钟就可以了，这时候我们就已经将汤汁做完了！
接下来我们要将腌好的鸡肉取出冰箱回温，然后，在均匀的往鸡肉上面拍上一些生粉，接着我们就将鸡肉放入已经打散的鸡蛋液里面泡润。然后这时候肌肉外表已经有鸡蛋液了，这时候我们再拿起鸡肉沾上一些面包糠。油炸锅里装上半锅油，然后加到五成热的时候放入鸡排，将鸡排炸透，直到鸡排福上有面表面的面包糠，呈金黄色的时候就捞出来。
我们再次将锅加热到八九成热，就将鸡排猛火的复炸二三十秒就捞起来控油。小编认为这样子做的鸡排会表面上很酥脆，而且里面的鸡肉会更加鲜嫩多汁。最后将煮好的饭放进盘中，再撒上几颗黑芝麻浇上一些土豆，胡萝卜的咖喱酱汁，之后我们就可以开始享用自己做的美食啦！
喱哩鸡排的做法
肯德基咖喱鸡饭做法
咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的烹调方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。在肯德基有一种咖喱鸡饭很好吃，这个怎么做到的呢？下面来看看我整理的教程吧。
肯德基咖喱鸡饭做法一食材
味道完胜德克士肯德基的咖喱鸡肉饭的做法步骤
1. 鸡腿肉5条，剔骨切小块儿
2. 土豆两个，切块儿
3. 胡萝卜一个，切块儿备用
4. 锅里倒油，依次放入鸡肉、土豆、胡萝卜炒5分钟，加水500ml，中火慢炖。
5. 十分钟后，关火放入咖喱，喜欢汁儿多的，可以多加水200ml，开火继续慢炖入味
6. 喜欢更加入味的，收汁儿后的样子
7. 此刻，可以享用美味的咖喱鸡肉米饭了
味道完胜德克士肯德基的咖喱鸡肉饭的做法视频
小贴士
咖喱有收汁儿的作用，所以加入咖喱前一定先关火。还可以根据自己口味决定加入多少咖喱来掌握菜肴味道。
肯德基咖喱鸡饭做法二
咖喱鸡排饭的做法步骤
1. 先把鸡胸肉切成0.5厘米的大薄片，然后加精盐胡椒花椒粉末，适量蜂蜜，蚝油，孜然粉腌制20分钟。当然也可以只要精盐啦。
2. 腌制好鸡肉之后，给鸡肉裹上一层鸡蛋，然后在裹一层面包糠。下锅炸。中小火，炸到两面泛黄即可。
3. 然后是做咖喱土豆，这个可以先做好咯。土豆洋葱也可以加红萝卜，切小块，放入锅里煮十到15分钟，煮到有点软，一开始要大火，水开后转中火，然后关火放咖喱。等咖喱融化之后开小火熬制5分钟即可。
咖哩鸡排做法一，
材料
去骨鸡腿肉2只，酱油少许，胡椒少许，盐少许，蒜泥少许，姜汁少许，面粉少许，鸡蛋1颗，沙拉油3碗，咖哩酱适量，酱油适量，胡椒适量，盐适量，蒜泥适量，姜汁适量
做法
1.鸡腿洗净，放入调味料腌2∼3小时；将鸡蛋与面粉先调成煳状备用。
2.起油锅，放入3大碗的沙拉油，加温至150℃备用。
3.将腌好的鸡腿沾裹面煳后，放入油锅中炸约10∼12分钟，呈金黄色即可捞出，切块后淋上咖哩酱即可。(可使用一般的咖哩块，加上高汤与胡萝卜、马铃薯、花椰菜作成咖哩酱。)
咖哩鸡排做法二，
材料
带骨肉鸡胸1块，低筋面粉适量，胡椒盐适量，粉浆炸粉：1/2杯，黄豆粉1/2杯，再来米粉1/2杯，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙，香蒜粉1大匙，白胡椒粉1/2大匙，水1杯，A.葱2根，姜10公克，蒜仁40公克，水100㏄，B.咖哩粉1大匙，洋葱粉1大匙，辣椒粉1茶匙，细砂糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，料酒2大匙
做法
1.将所有炸粉材料拌匀成粉浆，备用。
2.带骨肉鸡胸去皮，对剖成半，从侧面中间处横剖到底，但不要切断，片开鸡胸肉即为鸡排。
3.所有腌料A放入果汁机中打成泥，加入所有腌料B拌匀成腌汁。
4.将鸡排放入腌汁腌渍约20分钟，取出将两面均匀的沾上低筋面粉，再裹上作法1粉浆。
5.热油锅油至油温约180℃，放入作法4鸡排炸约2分钟，至表面呈金黄酥脆状起锅，撒上适量胡椒盐即可。
咖哩鸡排做法三
材料
带骨鸡胸肉1/2块，炸油适量，炸粉：1杯，地瓜粉1杯，胡椒盐适量，A.葱2根，姜10公克，蒜仁40公克，水100㏄，B.咖哩粉1大匙，洋葱粉1大匙，辣椒粉1茶匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，料理米酒2大匙
做法
1.带骨鸡胸肉去皮后，从鸡胸肉侧面沿着骨头横剖到底，但不要切断，成一大片。
2.将腌料A一起放入果汁机中加入水打成汁。
3.将作法2打好的汁用滤网将渣渣滤掉，加入腌料B所有材料，拌匀后成腌汁。
4.将作法1的鸡排放入作法3的腌汁，盖好后放入冰箱冷藏，腌约2小时。
5.脆酥粉及地瓜粉混合拌匀成炸粉。
6.将作法4腌好的鸡排取出，放入作法5的炸粉，双面用手掌按压让粉沾紧，拿起轻轻抖掉多余的粉。
7.将作法5沾过粉的鸡排静置约1分钟使粉回潮。
8.热一锅油至180℃，放入作法6的鸡排，炸约2分钟至表面金黄起锅沥干油，最后撒上胡椒盐即可食用。
以上就是关于咖哩鸡排的经典做法？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
