做法：
1、准备好主要原料：水，牛奶，奶油，新鲜果粒，酥脆坚果
2、调制冰淇淋粉，将糖和奶精还有炼乳搅拌均匀，并加入适量水
3、将冰淇淋粉加水倒入炒冰锅中，随着温度的不停下降而不停的翻炒
4、待其冷冻变硬后，加上一些水果干，或者是一些其他的装饰物，炒冰淇淋就完成了。
冰淇淋粉的调配比例：糖40g、奶粉100g、炼乳50ml
冰淇淋食用禁忌：
1.不能进食过快，以免刺激内脏血管，使局部出现贫血，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。
2.吃得太多对小儿易引起腹痛，对中老年人则易引发心绞痛，对一般人易引起胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。
3.长期大量食用会导致肥胖症，影响身体健康。
（资料来源：冰淇淋——百度百科）
炒冰激凌卷配方和做法？
这是一种急速冷冻锅，在超级短的时间内可以将温度降低到-40摄氏度，这就能够保证炒的冰淇淋，不会因为受热而融化，而是越来越凝固。
中文名：炒冰淇淋
外文名：Fry ice cream
别称：冰淇淋卷
主要原料：冰淇淋，水果
是否含防腐剂：是
主要营养成分：能量，蛋白质，碳水化合物，钠
主要食用功效：解暑，清凉
适宜人群：青年，儿童
扩展资料：
主要原料：水，牛奶，奶油，新鲜果粒，酥脆坚果
制作方法：采用糖和奶精还有一些炼乳在白开水的搅拌下倒入炒冰锅中，随着温度的不停下降而不停的翻炒，最后就成了冰淇淋的形状，最后加上一些水果干，或者是一些其他的装饰物，炒冰淇淋就完成了。
参考资料来源：百度百科-炒冰淇淋
如何自己做雪糕?
炒冰淇淋卷
材料
红肉李 12颗,柠檬汁 80cc,糖 适量,冷开水 600cc,草冰淇淋： 2球,薄荷： 1株
做法
1、小锅中加入切块的红肉李、水500cc、糖后开小火将糖煮化后关火，待凉后倒入浅的铁盘后放入冷冻库结成冰霜状。
2、取一容器倒入100cc开水，加入糖用搅拌待糖融化后加入柠檬汁倒入浅盘后放入冷冻库结成冰霜状。
3、将李子冰与柠檬冰分别用果汁机将冰打成冰沙状
4、取一玻璃容器，先取李子冰沙装入容器约5分满，在续加柠檬冰沙约1 cm高度，挖一大球香草冰淇淋，放上薄荷，红色艳阳…完成!
自己家的雪糕怎么做?
【奶油雪糕】
食材：淡奶油270克，糖粉45克，牛奶150克，蛋黄1个，
工具：硅胶雪糕模具
做法：
1、把牛奶，蛋黄倒入小奶锅中，加入30克糖粉搅拌均匀。开最小火，用手动打电器不停地搅拌，直到冒小泡之后关火，放一边晾凉待用。
2、270克淡奶油加入15克糖粉，少量的柠檬汁 ，高速打发至出现纹即可。
3、把打发好的淡奶油，倒入装蛋黄的的小奶锅中。
4、快速的翻炒均匀就可以了，翻拌好的状态非常细腻，如图所示。
5、倒入雪糕模具中，稍微轻轻的震几下，盖上盖子，放入冰箱冷冻一个晚上，隔天就能吃到奶香十足的雪糕了，做法特别的简单。比外面卖的健康，无添加，孩子多吃几根也不用担心。
【奶油雪糕】
食材：淡奶油270克，糖粉45克，牛奶150克，蛋黄1个，
工具：硅胶雪糕模具
做法：
1、把牛奶，蛋黄倒入小奶锅中，加入30克糖粉搅拌均匀。开最小火，用手动打电器不停地搅拌，直到冒小泡之后关火，放一边晾凉待用。
2、270克淡奶油加入15克糖粉，少量的柠檬汁 ，高速打发至出现纹即可。
3、把打发好的淡奶油，倒入装蛋黄的的小奶锅中。
4、快速的翻炒均匀就可以了，翻拌好的状态非常细腻，如图所示。
5、倒入雪糕模具中，稍微轻轻的震几下，盖上盖子，放入冰箱冷冻一个晚上，隔天就能吃到奶香十足的雪糕了，做法特别的简单。比外面卖的健康，无添加，孩子多吃几根也不用担心。
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