1、酱料配方：黄豆、白芝麻、五香锅巴、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、麻辣鲜辣椒面。
2、一小碗黄豆放入锅里炒熟，炒好后倒入料理机里打成细粉，打好后装碗备用，接着在准备一些熟芝麻也打成粉，一袋五香锅巴也打碎。
3、准备一个盘子，里加入3勺锅巴，2勺黄豆粉，2勺白芝麻粉，一勺孜然粉，一勺孜然颗粒，一勺花椒粉，一勺麻辣鲜，两勺辣椒面，然后先给它搅拌均匀。
4、接着加入一勺鸡粉，适量的精盐，再次搅拌均匀即可。
5、锅里一次多倒一些油，放一根筷子，开始冒密集泡泡时，说明油温可以了，然后舀点儿热油，把调料粉泼一下即可。
油炸馍酱料的做法
串串炸菜夹在馍里要抹的酱是用芝麻是食用油制作而成的，详细的做法如下：
一、准备材料：白芝麻、食用油。
二、白芝麻200克放入锅中，中火翻炒均匀。
三、把炒好的芝麻放入破壁机中，倒入50毫升油，打成酱。
四、打成酱后，静置20分钟。
五、倒入无水无油的杯中，抹在馍内即可食用。
油炸馍的酱怎么做
油炸馍的酱
材料
洋葱1/2个，蕃茄1个，蒜头3颗，水250㏄，黑椒粉30克，蚝油100克，糖20克，玉米粉12克，水20㏄
做法
1.洋葱、蕃茄洗净，蒜头去皮，放进果汁机内，加水搅拌成汁。
2.米粉加入水调匀备用。
3.法1的汤汁放入锅中煮至微滚，加进黑椒粉、蚝油、糖、玉米粉水即可。
请教：炸馍夹菜的酱怎么做
油炸馍辣酱的做法：
1.红辣椒用水洗净.
2.煎去把儿,晾干.
3.切成丁.
4.入料理机打碎.
5.加盐.
6.加糖.
7.加豆酱.
8.加蒜末拌匀.
9.装瓶，待用.
水3大匙、酱油1小匙、白醋(或苹果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙糖1小匙、在来米粉1小匙、洋葱粉1大匙、大蒜粉1大匙糖浆1大匙、盐微量(1/8小匙)
作法将所有材料在锅中调匀后用小火煮至浓稠状，一边煮要一边搅拌，以免黏锅，煮至浓稠状时就可以熄火，放凉即可。
白面,
泡打粉
精盐,
发酵粉 1/2茶匙
植物色拉油 4-6 大勺
做法： 泡打粉
1． 先把面，, 盐在一个盆中略略拌匀，加冷水适量和成面团（面团软硬程度随意，如做一般面食，如饺子面，烙饼面，的软硬度均可）
2． 分数次将色拉油(每次1大勺¬)揉入面团，每次揉到面团光滑且不油手时即可。
3． 锅坐火上，加色拉油
4． 将揉好的面团揪成约高尔夫球大小的剂子，取一个杆成2-3毫米厚薄饼，在中间等距平行划2-3刀。
5． 待油温升高后将一片薄饼下入，两面炸成淡黄至金黄色捞出即可。
补充说明：
1． 这个油饼的配料比例无需很精确，平时我都是靠感觉随便下料，这里为了让大家在开始时容易操作才给出具体的原料用量。
2． 如果面和的较硬，炸出的油饼比较酥脆；相反如果面较软，则成品较松软。
3． 下油锅炸时油温应比较高，面饼下锅时应立即看到油翻起鱼眼泡，面饼迅速膨胀鼓起，否则油温不够，等油温升高些再炸。
4． 擀面饼前可让面团略醒数分钟，目的是防止因面团刚揉好筋力大，擀时回缩。
5． 面饼要擀得比较薄炸出的效果才好
以上就是关于炸馍的酱料配方 炸馍的酱料配方介绍全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
