白蒿能吃，但脾胃虚寒者慎服。经期女性禁用，经期忌寒，本品性凉，不宜服用。
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扩展资料：
白蒿的营养价值：
1、保护肝胆
研究表明，白蒿中含有的香豆精、咖啡酸等物质对肝胆均有保护作用，人体适量食用非常有利于肝胆器官维持正常的功能。
2、降低血压、血脂
白蒿中含有香豆精、对羟基苯乙酮等物质，这些物质有降低人体血压的功效，而且把白蒿煎水喝还能够降低人体的血脂水平。此外，白蒿可以使纤维蛋白的溶解速度加快，促进人体消化。
3、利尿除热
白蒿中富含一些挥发油、绿原酸，这些物质能加快人体尿液的新陈代谢，有利于促进人体排尿，而且还有很好的解热功效，小便不利者可以适量食用。
4、抑制真菌和病毒
白蒿中存有的一些物质对于茵多种杆菌和球菌以及致病性真菌有很好的抑制效果，而且还能帮助人体抵御流感病毒的侵袭，增强人体的抵抗力。
5、平喘
白蒿中含有的香豆精功效有很多，除了以上描述的外，它还有平喘的功效，可以降低人体的兴奋度，心烦失眠者也可以适量食用。
蒸白蒿——清明节前的白蒿药用价值高
白蒿就是茵陈，在孕期可以喝，而且有一定降黄疸的作用。对于母儿血型不合，传统的治疗方法就是茵陈篙汤，所以喝白蒿在孕期是安全可行的。
不宜多喝，因为白蒿属于性凉的食品，喝多了容易有腹泻等不适，尤其对于本身就体弱的、贫血的、四肢冰凉的，不宜多喝白蒿。
对于可疑溶血的，可以多喝白蒿，它的治疗作用不确定。
白蒿，不仅可以食用，也可以做药用。药用名称为“茵陈”，中药医生经常会用到它。
小时候，每年的春天，家门口的山上、地里到处都是白蒿，但是没有人懂得那个东西是可以吃，可以泡水喝，而且可以治病的。
科技的进步，科学知识的传播途径越来越多，人们的观念也随之发生了改变。之前长老了的这些中药，都没人关注过，也没人理睬它，任由自生自灭在大自然中的“草草”，现在都成了宝贝。
这些年，提倡中医养生，人们才开始对野生的这些具有药用价值的“草草”有了关注。老的少的都知道保健了，每到春天，提着篮子，拿着袋子的人到处都是，人们田间地头的挖，白蒿都被洗劫一空。
还有更多的老太太们，挖了一袋又一袋，摘干净，拿到集市上卖。十几块钱一斤呢，刚挖的，很新鲜。
上次回家就想挖点白蒿的，谁知道跑了几个山头都没有。一块长大的邻居给了一塑料袋，回来清洗干净后，阴凉地晾干，准备泡水喝。
可今年还没蒸过白蒿呢，都说清明节前的白蒿不管泡水喝还是蒸着吃，效果都是最好的。昨天也买了点白蒿，准备蒸着吃。
蒸白蒿其实挺简单的，没有那么多的工序：
①白蒿摘好，淘洗干净。用控水的容器盛着，让水珠漏完。
②控好水的白蒿，加少量盐，拌均匀。放适量白面翻动，尽量让每苗白蒿上都挂上面。最后再放少量的玉米面，防止蒸出来粘连。
③水开，铺上笼屉，倒入拌均匀的白蒿。上火蒸差不多七八分钟的样子就可以了。
蒸好的白蒿，口感还不错，吃起来有一种淡淡的清香味，我们都是直接吃了。有人喜欢捣点蒜水，配着吃。
昨天蒸了两次，儿子嚷嚷着：“妈，你咋光叫吃这个草草呢？”我告诉他：“吃了有好处，清热败毒，你脸上的痘痘就少了！而且对肝脏排毒有好处！”
其实，我哪懂，只是知道个皮毛，哄着他吃就是了。
无论有没有保健效果，也是解了嘴馋了！
白蒿，人们餐桌上的一道实用菜！
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