在端午节的时候，很多人都会在家里面包粽子吃。粽子的做法有很多种，人们可以根据自己的口味添加各种各样的食材，有些人会放红枣，有些人会放蛋黄，还有人会放花生等。那么包粽子的花生要不要先煮熟呢？下面让我们具体来看看吧！
包粽子花生要煮熟吗一般情况下，用花生包粽子是不用先煮熟的，大多都直接用生花生包粽子吃。
不过，包粽子的花生米最好是提前泡一下,这样花生会比较的软,蒸的时候也更容易熟一点。
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效。
包粽子花生要去皮吗花生包粽子一般是不用去皮的，泡发后直接包粽子就可以了。
花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
花生腊肠粽子的做法用料：
主料：粽叶1000克、糯米2000克
辅料：腊肠400克、花生米300克、生抽15克、盐适量
做法：
1.粽叶用水泡一个小时，再一片一片清洗干净，我用的是芦苇叶，上面不清洗干净会有芦苇虱子虫卵
2.将苇叶放入煮锅，倒入水，水要漫过苇叶，开大火煮开即关火，捞出放入冷水过凉
3.糯米要提前泡发至少三个小时以上，花生米提前泡发2个小时，腊肠在锅里煮一下
4.腊肠切成丁，更容易入味煮烂
5.将泡好的糯米滤去水分，放入腊肠丁、花生米搅拌，喜欢更入味的，可以加点生抽、五香粉、盐等调味，我包的是清淡的味道没加这些，你也可以用自己喜欢的材料制作其他口味的馅料，我还包了蜜枣馅儿的粽子
6.将苇叶梗剪去，也可以不剪去
7.四片叶子或三片叶子并排，卷成一个椎桶状
8.放入糯米，装满后用筷子上下插几下，压一压，这样可以让粽子形状更饱满
9.把叶子折过来，按顺方向围着粽子身体转一圈包紧
10.用粽绳五花大绑捆起来，捆好看一点哦
11.锅内放入粽子凉水没过，温馨提醒，煮粽子建议用凉水，别用开水或温水
12.煮好后的粽子先在锅里焖2个小时，再取出放入凉水浸泡，或放入冰箱保存
13.满屋飘香的粽子出锅啦，可以和家人一起美美的享用啦
花生包的做法，花生包怎么做好吃，花生包的家常
炒花生米不用去皮，尽管可以去皮，而且去皮的花生米很好看，白生生的象牙一样。但是，实在没必要，一是费功夫，再个花生衣还是好东西。
花生衣花生衣就是花生米外面那层薄皮。因为红色，中医把它作为补血药材。找找药典，还有民间土单验方，花生衣的药物治疗作用很多，但不是美食领域，这些按下不表。即便花生衣没多大药物作用，吃着还行，薄到不垫牙，没异味，包着花生米，精制又好看。想去掉花生衣也不很难，如果菜式有特殊需要，不要带色的皮，只要象牙白的米，有个简单方法给花生米顺利脱衣。
这就是开水里烫一烫，水烧开了关火，把花生米倒进去，至多3分钟，捞出来放凉水里。然后两指捏住花生米，轻轻一抡，皮就掉了。炒花生米。炒花生米有很多办法，不说工厂化的炒花生米，家庭炒法就有好多种。我就用过这些炒法：油炒、盐炒、沙炒、干炒、微波炒、空气锅炒、高压锅炒、烤箱炒，还不包括儿时的烧与烤。
油炒花生米的最多，因为简单好熟。通过油传递热度，加上炒锅本身的直接加热，熟的比较快，还不容易焦糊。最好的炒花生米是盐炒，除了炒锅直接传热，依靠盐粒间接传热，花生米受热均匀，熟的块，不容易焦糊，关键还有盐香，带咸味。炒熟之后，把盐粒筛掉，盐还可以用。
可惜是现在很少有颗粒盐，都面粉一样的盐，还加了碘和什么的抗凝结剂，生怕又长成块似的，感觉就是多加价钱。道理很简单，全国只有少数地区缺碘，再个受潮结块是盐的本性，并不影响品质。加了这些东西，想用来炒花生都不成，还把几毛钱一斤的盐搞到几块钱一斤卖。
再个就是沙炒花生米。我们叫做“绿豆沙”，绿豆那么大的颗粒沙子，建筑工地都有，寻一点，一捧足够，洗洗干净，晒干，收在厨房。炒花生米的时候，和着沙子一起炒，炒出来的好好香，只是比盐粒稍差一点点。炒花生米要注意的事项。
第一个，不要操之过急。千万不能爆炒菜那样，一定稳住劲，始终中火和中火偏小。否则很容易焦糊，再不就是夹生，糊的糊了，生还是生，没法吃。
第二个，炒花生米火候到没到，不能以口感为准。像炒菜那样，好没好？先尝尝。炒花生米你是没法尝出来，咬着还疲软，接着炒。这样就要出麻烦，再炒说不定很快糊掉。因为花生米有个特性，必须凉透了才会发脆，准确表现熟没熟。
第三个，不建议油炒花生米。没有盐粒，没有绿豆沙子，也要用干炒，就是不给油。把花生水冲一下，直接的凉锅开炒，中火偏小，一直炒到噼啪连响，锅里出香，基本就好了。等到花生米完全凉下来，吃着酥香。瓶子里装着，最低10天不疲软，不变质。
花生去皮小窍门
花生包的做法
主料
面粉300克
辅料
酵母粉
3克
水
130克
荞麦
1把
调料
白糖
50克
花生包的做法
馅料：炒花生米、白糖、红糖 （添加些白芝麻，更加赞）
面团：面粉300克、白糖50克、酵母3克、清水130克、荞麦适量
面团各份量不是绝对的，面粉的吸水量及个人好甜程度不同，都会有所不同；
荞麦可不用，直接和普通的白面团，这里用到是想和荞麦面团；
做法：
1.炒花生米去掉花生衣，碾成花生碎（可以用圆柱形的玻璃瓶来碾压），与白糖和红糖混合均匀
2.面团和好，发酵至2倍大
3.发酵好的面团排出空气，分成小面团
4.擀成中间厚边缘簿的圆面皮，放入适量的花生馅
5.包好，封口朝下，依次做好生坯
6.蒸锅中放水，进行二次发酵，约20分钟
7.大火，蒸汽了来后，约15分钟
8.关火，约2-3分钟后，再揭盖即可
花生红衣并不适合所有人食用，而且有些菜肴还必须剥掉花生红衣才能使用。下面是我为大家整理的花生去皮小窍门，欢迎参考~
花生去皮小窍门
1、阳光暴晒
在阳光明媚的日子里，把花生米放太阳下暴晒，最好是装在金属材质等传热快的.容器里。晒大半天或是一整天，然后穿上棉纱手套，用双手猛搓一下，花生衣就很快脱落干净了。最后用扇子或是风扇吹一下，就可分离花生衣。
2、水洗下锅炒
把花生用水洗一下，然后下锅中小火炒，一边炒一边用锅铲搓花生，一直炒到花生开始大量脱皮即可，然后关火，用锅铲搓花生，就可以脱掉大部分花生衣，部分脱不掉的用手搓一下，最后吹去花生衣即可。注意，尽量水洗一下再下锅，防止炒焦花生。
3、烤箱或微波炉烘烤
家有烤箱或是微波炉的同学，可以把花生放到炉子烤一下，把花生衣烤得干脆即可，然后把花生米拿出来，穿上棉纱手套搓一下即可，也可以用锅铲拍碎花生，最后吹掉花生衣即可。注意，这个去花生衣的烤法，跟微波炉烤花生的做法不一样，不用加水洗花生；此外，需要注意把握火候。
4、水泡发再搓
把花生用水泡发，然后捞起来晾一下，表面水分干了后，就找来一块摩擦比较大的布，把花生包在里面，扎住口子，反复搓一下，花生衣就脱掉了，最后倒到水里冲洗一下，就能把花生衣分离。
5、泡发冷冻再晒干
把花生泡发，带水一起放冰箱里冰冻，24小时后拿出来解冻，捞出来烈日下晒干，这个时候花生皮都干瘪破裂了，稍微搓一下，或是用锅铲拍碎，即可去掉花生衣。
6、和沙揉搓
如果有干净的沙子，找个筛子筛选一些粗砂，把花生米混到粗沙子里，然后穿上手套，用力猛搓花生沙子混合物，也可以把花生用布包起来猛搓，在摩擦力下，花生皮很快去掉，最后用粗孔筛子筛掉沙子即可，用水冲掉花生衣。这个方法对各种花生都管用，不必在乎干湿。
吃花生一定要连红衣一起吃吗
不一定。
“吃花生要连红皮一起吃”，花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处，已经为很多人所熟知。但是，花生衣虽好，也并非人人适合。比如跌打淤肿病人就不宜吃花生的红衣，因为花生衣含有促凝血物质，可用于凝血机能低下和血小板减少等疾病。另外，跌打损伤、血脉淤滞者食也不宜吃花生过多，否则会出现血液不散，加重淤肿。
再说，花生红衣口感不好，带苦涩感，有些人就是不喜欢，去掉也没啥大碍，毕竟花生重要营养价值还是在花生里，少了红衣那么一点也没关系。
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