赛螃蟹怎么做用鸡蛋做
赛螃蟹是一道传统特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。但是各个地方的赛螃蟹做法也是各有千秋。今天给大家分享的这道赛螃蟹，真的是秒杀了所有的做法。无论是宴请朋友来家里做客，还是平时做给家人吃，这道菜无疑是餐桌上的颜值担当。
这道菜以虾蛋为主，口感软嫩滑爽、味道鲜美赛蟹肉，不是螃蟹，却胜似蟹味，故名“赛螃蟹”。
这道菜里的鸭蛋黄更加的鲜香，结合鸡蛋黄，绵密的口感，如同吃下一大口的蟹膏一样满足。
螃蟹的物价实在是高，每次买回来几只总是感觉吃不爽。
请问一下鲜奶赛螃蟹的推荐做法？
胡萝卜、土豆、水发香菇、香菜
调料：盐、沙姜粉、料酒、鸡精、糖、
1.胡萝卜、土豆去皮切丝，各自装在器里蒸熟，在蒸熟的胡萝卜、土豆里撒入适量盐、鸡精，少量沙姜粉，再用勺子压成蓉拌匀（尽可能地细，最好不要留有小块）
2.热锅下油（比平常炒菜多），待油温热至六七成时放入切成末的水发香菇，再倒入蓉状的胡萝卜和土豆滑开，大火、快速翻炒两分钟，加入切好的香菜末，加一小匙料酒，调入少许糖提鲜，即可出锅。
“赛螃蟹”是什么美食？为什么叫赛螃蟹？
鲜奶赛螃蟹的做法
鸡蛋的蛋白和蛋清分开打入两个碗中，蛋清中加入一点点食盐，搅拌均匀
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牛奶倒入碗中，加入一勺玉米淀粉搅拌均匀
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将牛奶和蛋清混合均匀
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此步可以省略：锅中倒入适量底油，将胡萝卜泥炒出红色油脂，然后胡萝卜泥连着油一起倒出，然后和2-3颗蛋黄一起，再加入1/2小勺淀粉，混合均匀，备用
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鳕鱼剁泥，和蛋白牛奶液体混合均匀
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锅中烧适量开水，放入装有蛋黄搅拌液的碗，盖盖隔水加热熟，过程中要搅拌几次（这个是少油的做法，不喜欢可以直接用油炒熟），盛出备用，鸡蛋清混合液体也用不粘锅加一点点油炒熟炒散，备用
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生姜用料理机搅拌成姜蓉，或者切得细细的，这样一会儿吃起来不会咬到姜块而不好吃
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锅中留下刚刚炒蛋黄的油就够了，大火烧热，下入姜蓉，炒香，倒入适量鸡汤（没有就放清水，千万不要放鸡粉之类的），水淀粉勾芡，加入2小勺牛奶，米醋（加不加米醋是两种味道，倒挺好吃的）搅拌均匀，加入炒好的鸡蛋白，搅拌均匀，盛出备来，撒上蛋黄即可
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2个鸡蛋、5分钟，搞定好吃到掉舌头的赛螃蟹，满嘴流油口口生津！
“赛螃蟹”是什么美食？估计还有很多人不知道，其实赛螃蟹跟螃蟹无关，是由鸡蛋做成的一道美食，口感嫩滑，味道鲜美，老少皆宜的美味。这道菜软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味的佳肴。小时候，每当馋的时候，妈妈就会做赛螃蟹给我们吃，现在回想起来还是很美味呢！
那么美味可口吃不腻的赛螃蟹，怎么才能烹饪出来呢？营养价值怎么样呢？
鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，白水煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由于，白水煮蛋的口感略差，因此赛螃蟹成为最受欢迎的吃法。
赛螃蟹是一道传统特色名菜，此菜有五种做法，可以以鸡蛋、土豆、胡萝卜等等为主料来进行烹饪，反响一下我家的做法。
【原料】
鸡蛋
盐
香醋
【烹饪方法】
准备两个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离到两个碗中
蛋黄中加入少量盐，滴入几滴温开水搅拌均匀。
锅中倒入少量油，中小火烧至六七成热，倒入蛋黄，用筷子迅速搅拌，炒好后盛入碗中备用。
另起锅，倒入少量油，中小火烧至六七成热，倒入蛋清，用筷子迅速搅拌，盛碗中备用。
最后将炒好的蛋清和蛋黄放入一个碗中，滴上几滴香醋即可。
怎么样，做法是不是很简单?吃起来也是很不错呢，香到掉舌头。
以上就是关于赛螃蟹家常做法，正宗赛螃蟹怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
