1、取大米一把，洗干净用水泡上半个小时。2、皮蛋切丁，火腿切丁。3、砂锅里倒入开水，开火。4、把泡好的大米倒入砂锅中，中火熬煮，期间不用盖锅盖，容易溢锅，要不停的搅拌，防止粘锅。5、煮到米开花变得粘稠，加入火腿丁搅拌均匀，再加入皮蛋丁搅拌均匀。6、继续加入盐、鸡精、胡椒粉搅均匀，粥已经很粘稠了，就可以关火了。放入小香葱沫，香喷喷的粥就做好了。
火腿瘦肉粥的做法
好吃的菜粥做法
食材准备：胡萝卜 10克 山药 10克 青瓜（黄瓜） 1颗 小米 适量
制作方式：
1 小米洗净后，浸泡上一小段时间。
2 起锅烧火，锅内一次性加足水，水开后倒入米大火煮开再转小火慢煮。
3 煮粥的同时处理其余食材。胡萝卜、山药去皮切小块，青菜切碎，放置一旁待用。PS：山药可以先去皮然后泡在清水里防氧化，等要加入时候在切小块也来得及。
4 所有食材处理完成。
5 待锅里的米煮至开花粘稠时候放入胡萝卜、山药，然后盖上盖子继续小火焖煮。
6 山药或者胡萝卜烂后加入黄瓜再焖煮3分钟左右就可以出锅了。
胡萝卜营养价值很高，其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质。胡萝卜可以用于缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等病证的不适症状，有效增强人体免疫力，降糖降脂，有效清除肠道自由基，从而起到排毒的作用。中医认为，胡萝卜味甘、辛，性平，归属于脾经、肝经及肺经，具有健脾和胃、滋肝明目、清热解毒、化痰止咳的作用。
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
皮蛋火腿瘦肉粥的做法
步骤1
瘦肉煮至八分煮
步骤2
切丁切末随意
步骤3
皮蛋1个，切丁
步骤4
大米洗净
步骤5
放入切好的瘦丁，皮蛋丁，火腿丁
步骤6
加入适量的清水，加入少许盐，高压锅稀饭键就可以了，浓稠的皮蛋火腿瘦肉粥出锅
皮蛋火腿瘦肉粥的烹饪技巧
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