鳄鱼龟怎么做才好吃?

   2023-04-27 19:02:47 网络590
核心提示:一、宰杀:杀之前建议先在水箱或塑料桶中养一周左右,每天换水。宰杀方法跟杀甲鱼类似,先让它用嘴死死咬住点什么东西,然后剁下脑袋。之后倒挂两个小时以上,沥干膛中的血。然后用刀或剪刀去除龟脚,用锋利的刀从侧面切开龟壳,小心不要刺穿膀胱、肠或胆囊。

鳄鱼龟怎么做才好吃?

一、宰杀:杀之前建议先在水箱或塑料桶中养一周左右,每天换水。宰杀方法跟杀甲鱼类似,先让它用嘴死死咬住点什么东西,然后剁下脑袋。之后倒挂两个小时以上,沥干膛中的血。然后用刀或剪刀去除龟脚,用锋利的刀从侧面切开龟壳,小心不要刺穿膀胱、肠或胆囊。内脏全部去除,黄色的脂肪也应去掉,否则会破坏龟肉味道(这是美国人的建议,仅供参考)

二、考虑到淡水寄生虫和鳄龟食性的因素,在接下来制作任何菜肴前,应将鳄龟肉事先煮沸。可以放到砂锅里,底下铺一层洋葱和胡椒,放入鳄龟肉,加入足够的水,小火炖8到12小时。

三、煮好的鳄龟肉可以接下来做进一步的菜肴。简单说两个:

1、左宗棠龟(左宗棠鸡做法):

腌渍料:4勺玉米淀粉、2个蛋黄、1勺酱油。1斤鳄龟肉切成小块,放入腌料中腌渍1小时;

锅中放油,加热后小心地煎炸龟肉,注意不要粘连。过油炸后捞出;

锅中放3勺菜籽油,油热后扔入8个干辣椒、1勺姜末、3瓣蒜的蒜片;再扔入龟肉和6只洋葱(切碎),翻炒;

倒入事先准备好的调味酱:【半杯鸡精、1勺酱油、1勺红糖、1勺黑醋、2勺番茄酱+2勺水、1勺玉米淀粉】,继续翻炒。至酱汁变浓,起锅。

2、鳄龟汤:

1块无盐黄油,3/4杯面粉,1斤煮熟的鳄龟肉,切成1厘米见方的块;1杯切碎的芹菜(约4根),2个切碎的洋葱,1杯甜玉米粒,1杯青豆,1勺蒜蓉,2勺Cajun调味料(国内有些超市有卖的),1杯半番茄酱,1罐啤酒,水,适量的盐和胡椒。

平底锅中放入半块黄油和面粉,文火加热搅拌至红棕色;

平底锅中放入另半块黄油,煎龟肉至棕色,放入碎芹菜、碎洋葱、蒜末和调味料,至蔬菜变得半透明。倒入番茄酱、玉米、青豆和啤酒,小火炖10分钟,添加黄油面粉和水,继续炖30分钟,直至汤汁平滑粘稠。取出盛盘食用。

另外看这肉质,用红烧鸡块、红烧肉的做法来做估计也不错

蛋仔面是什么

给你介绍个菜谱,个人觉得烧的话龟肉还是红烧的好。

红烧龟肉的做法详细介绍菜系及功效:肾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 骨质增生食谱

口味:甜咸味 工艺:红烧

红烧龟肉的制作材料:

主料:龟肉500克

辅料:枸杞子30克,核桃35克

调料:味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克

教您红烧龟肉怎么做,如何做红烧龟肉才好吃

1. 将胡桃肉研成碎末;

2. 枸杞洗净;

3. 将龟肉放入盆中,加热水约40度使其排尽尿;

4. 龟去头、足、龟壳、内脏,洗净,切成肉块;

5. 将锅烧热,加入植物油,烧至六成热后,放入龟肉块,反复翻炒;

6. 加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤,清水各适量;

7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末,先用旺火烧开,再改用小火煨炖;

8. 至龟肉熟烂,用味精调好味,翻炒几下,盛入碗内。饮汤吃龟肉。

小帖士-健康提示:

本品具有滋阴补肾、补虚壮骨、养血清虚热之功效,适于肾阴虚症骨质增生症患者食用。

小帖士-食物相克:

龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

鳄鱼是怎样生儿育女?

又开始自己做面条了,不知道吃什么或是没有时间的时候,面条是最省事贴心的吃法,放上肉末和鸡蛋炸个酱,再选几样时令蔬菜做菜码,面条煮好后稍过冷水,拌上炸酱和菜码吃起来爽口又顺滑~面粉里放一个鸡蛋,能增加面条的韧度,吃起来更筋道,营养也更好,初夏的第一碗炸酱面,试试吧~

【炸酱蛋仔面】

食材:面粉一杯(200克)、水30毫升、鸡蛋1个

配料:肉馅、鸡蛋、口蘑、黄瓜、菠菜、芦笋、甜面酱、大酱

做法:1、面粉和鸡蛋放入和面杯,将量水杯装好。

2、开启劲道面条程序,开始和面醒面。

3、待醒面程序自动结束,开始出面。

4、压好的面条撒适量面粉或玉米粉分散晾开备用。

5、炒锅加热,倒入食用油烧热后放入蛋液炒成鸡蛋碎。

6、另起锅烧热,倒入少许食用油,将肉馅倒入翻炒变色捞出。

7、锅中放入甜面酱和大酱,混合炒匀。倒入肉末和鸡蛋碎。

8、翻炒均匀,关火。

9、黄瓜洗净去皮切丝,口蘑洗净切片,菠菜洗净切段,芦笋洗净切段。

10、将口蘑片、菠菜和芦笋段焯水,捞出过冷水备用。

11、冷水入锅,煮开后放入面条煮沸,分两次加入冷水至煮熟。

12、捞出面条,放入炸酱和菜码,拌匀即可。

厨房记录:

1、加入鸡蛋的面条更爽滑筋道,但相应要减少水的用量。

2、两种酱料混合味道更好,加入肉末和鸡蛋口感丰富。

3、菜码可选自己喜欢的时令蔬菜。

孔雀蛋怎么煮

鳄鱼种类繁多,都属于卵生爬行动物,但不同的种类腐化后代的方式不一样,有的是将蛋埋在在烂树叶之类的有机物中,靠细菌分解腐烂的树叶产生的热量孵化,有的将蛋产在阳光下的沙地中,靠光照产生的温度腐化,孵化期的温度往往决定腐孵化出来的幼子的性别。孵蛋期间,若有其它动物接近,必拼死搏击,决不退让。孵化出来后母鳄鱼把小鳄鱼含在嘴里送到水中,鳄鱼蛋只有3%的机会会长成成年

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鳄鱼是卵生的爬行动物。卵的大小、形状都像鸡蛋。雌鳄也像母鸡抱窝似的伏在蛋上孵蛋。鳄到12岁即可进入育龄期。孵蛋期间,若有其它动物接近,必拼死搏击,决不退让。六十多天后,小鳄鱼就破壳而出呢。半年后,小鳄鱼便离开母鳄鱼,开始独立生活。

 

牛奶孔雀蛋羹牛奶孔雀蛋羹,具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效,且易于消化,很适合幼儿及体弱者。做法:1、孔雀蛋打散搅拌,倒入牛奶,继续搅拌均匀。2、蒸锅内加水烧开,把碗放入锅中,中小火蒸8分钟左右即可。糖心孔雀蛋取富含硒元素的孔雀蛋与盐和黑胡椒为材料,烹饪出来的孔雀蛋,口感嫩滑,细腻无比!做法:1.中火热锅,锅里放1茶匙油,晃锅让它流匀。2.打孔雀蛋在锅心,让它煎15秒左右,在蛋白周围撒入少许冷水,然后盖上小锅盖(不要用盖整个锅的锅盖,而是用比煎蛋面积大一点的,最好是拱形锅盖,这样水会马上变成蒸气在盖内循环,将孔蛋表面“蒸”熟)。水量大约1孔雀蛋用1汤匙水。锅盖盖上大概15-30秒(根据自己想吃几分熟来订,不确定的话多试验几次就掌握了)就可以了。吃的时候可以加少许盐和黑胡椒。孔雀蛋炖雪耳取富含硒元素的孔雀蛋与滋阴养颜的雪耳(被称为"长生不老药"和"延年益寿品")为材料,炖出来的汤清润香甜,是美容养颜之上品。做法:1、锅内加适量清水,加入冰糖和泡发好的雪耳,煮到冰糖溶化。2、把孔雀蛋磕进锅里,小火,保持水微开的样子煮1分钟,用铲子小心的把孔雀蛋翻个身,继续小火煮2分钟,关火,焖三分钟就好了。孔雀蛋炖桂圆红枣桂圆红枣炖孔雀蛋,补气血,益心气,安神美容。对于心脾虚损、气血不足的人非常适宜。做法:1、取一只大碗,倒入约半碗40度左右的温水,轻轻磕入两枚孔雀蛋,蛋不用打散。2、在碗中放入洗好的桂圆干、红枣、枸杞和一小勺白砂糖。3、将碗放入蒸锅内,盖上锅盖,大火隔水蒸。4、锅开后再蒸7-10分钟即可孔雀蛋多久吃一个合适? 从营养学的观点看,为了保证膳食平衡、满足机体需要,又不会营养过剩(尤其是补硒)。因为硒具有延缓衰老,抗癌之王的美誉,中老年人可长期服用,一般建议2个星期吃6-8个孔雀蛋适宜。肝病、长期饮酒人群建议每2天吃1个孔雀蛋,连续吃一个月为一个周期;备孕男女建议每1天吃1个孔雀蛋,连续吃一个月为一个周期;对于儿童提高记忆力,提升免疫力,建议每3-5天吃1个孔雀蛋适宜。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,可考虑每天可吃1个孔雀蛋,但不宜再多。

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