做法一，麦麸卷饼
材料
"全麦面粉 100g","低筋面粉 150g","红藜 20g","热水（100度C） 130cc","冷水 70cc","橄榄油 少许"
做法
1: 将全麦面粉、低筋面粉、红藜混和后加入热水，用指尖揉抓让水份和粉类混合均匀成松散状。 分次加入冷水将面粉揉成团，用掌心搓揉面团至表面光滑不湿黏，用保鲜膜把面团包起来醒面30分钟。
2: 醒好的面团搓成长条状，分成约30g的小块，用手压成小饼状，刷上薄薄一层油。
3: 用擀面棍将面饼擀薄，单面延展开后再翻面擀，重复这样的步骤擀成约1mm厚。
4: 用餐巾纸在平底锅或炒菜锅涂上薄薄一层油，用中火将饼烙至微微鼓起，翻面再烙约10秒就可起锅。 包入喜欢的馅料就完成了～也可以打颗蛋作成蛋饼喔。
做法二，南瓜麦麸卷
材料
"麦麸卷 10个","南瓜 100g","鸡胸肉 1／2片","香菇 2朵","番茄 1个","盐 少许","寿喜烧酱 1匙","胡椒粉 少许","香油 少许","玉米粉 1／2匙",
做法
1:鸡肉剁成泥搅拌至有黏性
2:香菇泡软和南瓜切成细末，再和鸡肉泥拌匀，塩、胡椒粉、寿喜烧酱调味
3:麦麸卷川烫去油对切，塞入馅料
4:加入番茄丁、水烧煮入味
5:芶薄芡、香油提味
6:完成
做法三，麦麸卷洋葱烧肉条
材料
"肉片 2片","麦麸卷 10个","洋葱 1个","葱 1支","芝麻 酌量","盐 1小匙","酱油 2大匙","糖 1小匙","香油 酌量","玉米粉 1匙","水 酌量",
做法
1:肉片敲薄切条，抓一点点玉米粉，麦麸卷川烫去油清洗干净切条
2:洋葱丝爆香，加入麦麸、水（盖过食材）调味品（香油除外），滚之后，肉条放进煮入味，放香油、葱丝、芝麻提味
做法四，燕麦麸紫莓香蕉冰霜
材料
巴西紫莓 100g (碾碎)
香蕉1/2根
莜纤坊燕麦麸20g（1袋）
蜂蜜 20cc
牛奶 100cc
点缀用的配菜：
香蕉 1/2根(切片)
各种莓果 (适量蓝莓、草莓、山莓等)
适量山萝卜叶、薄荷叶
做法
1、将紫莓、蓝莓、草莓、山莓等等洗净，香蕉切半。半根切片；
2、将紫莓及半根香蕉、牛奶、蜂蜜等放入搅拌机搅拌；
3、搅拌好后，倒进预先冰冻好的碗里，放入点缀用的香蕉片、蓝莓、草莓、山莓等。
做法五，燕麦麦麸茶点面包
材料
燕麦片60克，亚麻籽20克，麦麸20克，面粉112克，黄砂糖100克，发酵粉2茶匙，盐3/4茶匙，大鸡蛋1只，原味低脂优格（酸乳酪）360毫升，蜂蜜160毫升，深色葡萄干168克，黄油少许
做法
1.烤箱预热至180℃（350℉）。为23 x 13厘米的金属面包烤盘涂上薄薄一层黄油。
2.把燕麦片、亚麻籽和麦麸放在烤盘上，放入烤箱烘烤7至9分钟，至燕麦片呈金黄色，然后倒入食物调理机磨成粉。
3.将燕麦混合物放入大碗，拌入面粉、黄砂糖、发酵粉和盐。
4.鸡蛋打散后与优格、蜂蜜拌匀。在燕麦混合物中间挖一个洞，倒入优格混合物拌匀，然后拌入葡萄干，做成面糊。
5.把面糊倒入面包烤盘，抹平表面，烘烤80分钟，用竹签或铁签插入面包中，取出时上面没有沾着面糊即可。取出连烤盘冷却5分钟，然后把面包倒出放在网架上，彻底放凉。
燕麦麸蛋饼的做法步骤图，燕麦麸蛋饼怎么做
燕麦麸皮全麦面包
用料
黑麦 200克
全麦粉 250克
麸皮 150克
水 500克
红糖 2茶勺
食盐 8克
做法
1、 天然酵母激活好。图右边罐子里的就是燕麦麸皮。个人觉得比小麦麸皮好吃，小麦麸皮实在有点太- -
2、 用的新鲜酵母。干酵母一样，需要一袋，约7 g
3、 新鲜酵母捏碎，放入一个碗里。加入100 g温水和红糖，搅拌均匀后，隔水保温在35度，发酵10分钟
4、 10分钟后的酵母已经有明显体积变化和气泡产生了
5、 麸皮和面粉倒入一个大的面盆里
6、 加入发酵好的酵母，搅拌均匀。盖上湿布，在温暖的地方静置20分钟
7、 20分钟后的面团有明显体积变化
8、 加入天然酵母
9、 低速搅拌均匀后，转高速搅拌约5分钟，到面团有精神、有光泽。盖上湿布，放在温暖的地方发酵30分钟
10、 30分钟后的面团体积增大一倍，出现明显气泡
11、 工作台上撒多些手粉，将面团倒在上面，左右两边往中间折，折痕捏紧，成为面包形状
12、
借助两个割面板，一左一右将面团铲起来，翻面，折痕朝下，放在铺了烘焙纸的烤盘上。进行最后一次发酵。表面面粉该足够了，轻轻盖上一个塑料袋，在温暖的地方发酵约30分钟
13、 放入预热好的烤箱，180度，60分钟
用料
脱脂牛奶
燕麦麸
酸奶
鸡蛋 一只
盐、葱花、黑胡椒粉
燕麦麸蛋饼的做法
两勺脱脂牛奶，两勺（30克）燕麦麸，两勺脱脂酸奶（我自己用酸奶机做的，但结果还是觉得不放会更好吃）和一个鸡蛋
书上说放代糖，但我觉得人工的东西还是少吃，所以调料我放了盐、葱花和鲜辣粉
放在不粘锅里两面煎黄即可。
小贴士
因为燕麦麸不像面粉，比较松散，所以要煎一分钟以后才能翻面。
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