1、主要原料:米线1包、肥牛100g、金针菇50g、油菜心3棵、鸡蛋1个。调料;生抽15ml、葱姜蒜米5g、白醋15ml、盐1g、红辣椒1根、泡椒6根、泡椒水适量。
2、做法:米线选新鲜熟米线即可,泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好,摊成蛋饼,切细条做配料。
3、锅烧热,加少量炒菜油,放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。
4、泡椒连同泡椒水一起倒入锅中,加入热水烧开。
5、放入米线,不要搅动。
6、等待米线慢慢煮散,调入生抽、白醋、盐。
7、放入金针菇和油菜心,烫软,和米线一同捞出。
8、余汤中放入肥牛片。
9、烫至变色即可。
10、把肥牛摆在米线上,加入余下的汤即可。
肥牛米线辣条零食是怎么做的
主料:酸菜150克、肥牛150克、米线200克。
辅料:油适量、盐适量、泡椒4个、香葱1根、味精2克、胡椒粉2克。
酸菜肥牛米线的做法
1、主料:酸菜、肥牛、米线辅料:植物油、盐、泡椒、香葱、胡椒粉,油泼辣子、姜、味精、骨头汤(可用水代替)。
2、酸菜洗洗切丝,泡椒切丁,香葱洗净。
3、米线用热水泡软,捞起,用凉水过凉待用。
4、肥牛加开水里,汤变色捞起。
5、热锅凉油,油热7成,下姜末、泡椒翻炒出香味。
6、加酸菜翻炒出酸辣味,一定翻炒出味道。
7、加骨头汤或者热水煮开,加盐、味精拌均匀。
8、下米线煮开。
9、加肥牛。
10、加胡椒粉拌均匀即可。
11、装碗,加一勺油泼辣子,撒上香葱即可。
材料
米线1包,肥牛100g,金针菇50g,油菜心3棵,鸡蛋1个,生抽15ml,葱姜蒜米5g,白醋15ml,盐1g,红辣椒1根,泡椒6根,泡椒水适量
做法
1.米线选新鲜熟米线即可,泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好,摊成蛋饼,切细条做配料
2.锅烧热,加少量炒菜油,放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底
3.泡椒连同泡椒水一起倒入锅中
4.加入热水烧开
5.放入米线,不要搅动
6.等待米线慢慢煮散,调入生抽、白醋、盐
7.放入金针菇和油菜心,烫软,和米线一同捞出
8.余汤中放入肥牛片
9.烫至变色即可
10.把肥牛摆在米线上,加入余下的汤即可
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