千层肉饼的做法
用料
饼皮
富强粉 300克
温水 190克(根据面粉吸水性调整水量)
馅料
猪肉(肥瘦3:7或是4:6都可以) 350克
姜末 10克
柴鸡蛋 1个(约40克)
生抽 2勺(约20克)
老抽 0.5勺-1勺(5-10克)
盐 3克
大葱 半棵(约30克)
千层肉饼的做法
面粉中加入温水,用筷子搅拌,能形成大坨的絮状
揉成面团(因为面团比较软,不用揉至表面光滑)后,覆盖保鲜膜最少
千层肉饼的做法
用料
饼皮
富强粉 300克
温水 190克(根据面粉吸水性调整水量)
馅料
猪肉(肥瘦3:7或是4:6都可以) 350克
姜末 10克
柴鸡蛋 1个(约40克)
生抽 2勺(约20克)
老抽 0.5勺-1勺(5-10克)
盐 3克
大葱 半棵(约30克)
千层肉饼的做法
面粉中加入温水,用筷子搅拌,能形成大坨的絮状
揉成面团(因为面团比较软,不用揉至表面光滑)后,覆盖保鲜膜最少