山药丸子的做法步骤,我们使用的是秤砣山药:
1.准备秤砣山药一根,洗净后削去外皮,然后切成薄片,放入盘中。
2.锅中烧水,放上篦子,摆入切好的山药,把山药摊开,这样容易蒸熟,然后开大火蒸十分钟。
3.在这个时间,我们切一点配料,准备几粒红枣和一把葡萄干,我们把它切碎,切好以后放入碗中备用。
4.十分钟以后关火,打开锅盖,取出蒸好的山药。
5.然后放到破壁机里面打碎,加入少许清水,盖上盖子。
6.把山药打碎以后倒入小盆中。
7.然后加入适量的白糖,白糖的量可以根据自己的口味来添加。
8.倒入切好的红枣干和葡萄干,再加入适量的糯米粉,先搅成面絮。
9.糯米粉可以分次加入,然后揉成偏软一点的团。
10.把它揉好以后成丸子,放入盘中。
11.锅中重新添入清水,放上篦子,盖上盖子,开大火烧开。
12.水开以后,放入山药丸,盖上盖子,开大火蒸十分钟。
13.十分钟以后关火,打开锅盖,取出蒸好的山药丸。
14.最后撒上适量的椰蓉,美味即成。
15.好了,这道香甜软糯的秤砣山药丸子就做好了。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
请教一下山药丸子怎么做?
1、主料:山药适量、肉馅适量、胡萝卜适量、葱花适量。
2、辅料:生粉适量、白胡椒粉适量、盐适量、蚝油适量、枸杞适量。
3、山药去皮切块上锅蒸熟。
4、煮好的山药压成泥。
5、猪肉剁成泥。
6、放入山药泥里,加生粉。
7、加入盐,白胡椒粉,蚝油,朝一个方向搅拌。
8、胡萝卜切片摆入盘中。
9、做成丸子摆入胡萝卜片上。
10、上锅蒸二十分钟。
11、放上枸杞,葱末,山药丸子完成。
山药丸子的最简单做法 山药丸子的做法
材料:
山药泥300g、胡萝卜半根、发好的香菇3朵、香菜2棵、淀粉若干、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉
做法:
1、胡萝卜擦丝、香菇切碎、香菜切末
2、将山药泥加鸡精、盐、葱、姜、胡椒粉等调味料拌匀
3、将胡萝卜、香菇、香菜加入山药泥中,搅拌均匀
4、用手攥成丸子
5、油烧热,拿丸子在淀粉上稍沾一下,入锅炸至金黄色即可。
1、首先需要把五花肉洗干净,剁成肉糜备用。
2、然后再把山药去皮,切成片洗干净,放入锅里蒸个一刻钟。
3、然后再把蒸好的山药放入碗中,用勺子把他捣成山药泥,或者直接用料理机打成泥也可以。
4、然后再把山药泥倒入肉末中,加入适量的鸡蛋清,不需要加淀粉,因为山药本来就是高淀粉的东西,加上适量的盐、葱花、耗油一起搅拌均匀。再按照一个方向进行搅拌直至肉末上劲,这时候就可以把他搓成一个个小丸子备用。
5、最后再把搓好的小丸子放入盘子里,放到锅里蒸个15分钟左右,这样香喷喷的山药丸子就做好了。
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