皮蛋瘦肉山药粥的用料皮蛋 2个大米 适量瘦肉 适量小葱 2根盐 适量香油 1勺皮蛋瘦肉山药粥做法步骤步骤 1粥放水里泡一晚上或者清洗后放冰箱冷冻一晚（快手版大概15分钟熟）（参考菜谱15分钟快手版皮蛋瘦肉粥）这个锅真的很有颜值 夸赞了N遍嘻嘻嘻步骤 2准备皮蛋瘦肉山药步骤 3山药去皮 切片 瘦肉切丝 皮蛋去壳（我不喜欢吃蛋黄所以只放一点点蛋黄其余丢掉 但是不放蛋黄味道会差一点 看个人口味哈）步骤 4粥熬至八成熟 放入瘦肉 然后放入皮蛋 最后快熟了放山药 这样子山药口感会比较脆 先放瘦肉会比较鲜步骤 5放香油 盐 盖锅焖一下 这样子会比较浓稠 然后关火 放葱
香菇皮蛋瘦肉粥的家常做法
提问者采纳 当然可以...
香菇皮蛋瘦肉粥
原料：香菇数朵，皮蛋2只，肉糜1小团（贡丸大小即可），大米，玉米渣渣，早早麦燕麦
做法
1，大米，玉米渣渣洗净，放水，开始熬粥。
2，肉糜小团放适量黄酒，少许椒盐粉，腌一下。
3，香菇洗净，撕成小碎末，皮蛋切成小块。
4，取小锅一只，加数滴色拉油，肉糜入锅翻炒，再将香菇一同倒入翻炒片刻，出香味即可关火。
5，等粥的水开，将上述肉糜，香菇和皮蛋丁，以及早早麦一同倒入，继续熬煮。
6，待粥熬好，洒数颗葱花，即可。
便蛋含铅，即使号称无铅便蛋也不例外，所以少吃为妙松花蛋也叫皮蛋，因为腌制过程中特有的真菌群会在内部表面形成类似松花一样的花纹得名。一般来说因为都是煮熟了之后腌制的，本身可以直接食用。如果要做成菜系的话，可以做松花蛋瘦肉粥，也叫皮蛋瘦肉粥，这个是南北方都流行的粥品，制作简单口味好有营养。另外可以做冷盘，跟熟肉，肠等拼盘。淋醋之后食用也别有风味。还有其他一些汤品中也可以加入松花蛋做点缀调味等。但是切记，松花蛋分黄，黑两类。从蛋清的颜色来看。黑色的要适量少吃，黄的也不可以吃太多。不然对胃刺激比较大。一、姜汁皮蛋
原料：
皮蛋，姜末，老醋，糖，鸡精，香油
做法：
1、松花蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将松花蛋切成四瓣，装盘
2、姜切细末，放入一小碗中，倒入足量老醋，适量糖，鸡精，香油，拌匀
3、将姜汁浇在松花蛋上即可
注意：切松花蛋可以用线，也可以象上面说的那样将刀两面抹上薄薄的食油再切，可以保证切的完整。
二、青椒松花蛋
原料：
松花蛋3个，青椒一根。
做法：
松花蛋放到水里中火煮5、6分钟。煮好后取出晾凉，剥皮，切块儿。
青椒洗净去籽，放到微波炉高火打3分钟左右。打好后，取出放入容器中捣碎。
花椒油，生抽，醋，味精，白糖，还有适量的橄榄油，以上东西和刚才捣好的青椒拌匀，然后淋在松花蛋上就可以了，也可以适当点缀些红椒粒。
三、宫保松花蛋
原料：
松花蛋、熟松仁、青蒜、大葱、干辣椒、番茄酱、白糖、盐、生抽、醋、蒜茸。
做法：
1、松花蛋凉水下锅煮一下，捞出过凉水，剥壳切成小块。
2、干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽留辣椒段、青蒜切末、大葱切小节。
3、锅中做油，煸香干辣椒和葱节，放入少许番茄酱、放入松花蛋，加盐、生抽、醋、白糖、蒜茸调味。
4、最后撒入松仁、和青蒜末即可装盘
四、松花蛋豆腐
原料：
内酯豆腐、皮蛋适量、彩椒、葱少量、盐、陈醋、香油、鸡精、糖、生抽适量。
做法：
1、彩椒切小块，皮蛋切小丁，豆腐切片，葱切碎。
2、彩椒，皮蛋，豆腐，葱码盘。
3、所有调味料混到一起，吃的时候，和盘中的食物拌匀即可。
五、鸡腿肉卷松花蛋
1把鸡腿去骨后，用姜末，盐，料酒腌两个小时。
2松花蛋煮15分钟放凉后切开。
3把腌好的鸡腿肉轻轻抖落姜末，平铺在保鲜膜上，松花蛋摆中间卷起来。
4再用锡纸卷成糖果状，两边捏紧放锅内蒸20分钟。
5取出放凉后入冰箱两小时，打开切片即可。
皮蛋香菇瘦肉粥的做法
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面是我精心整理的香菇皮蛋瘦肉粥的`家常做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
1、准备食材：大米150g，香菇2个，鸡肉120g，皮蛋1个，香葱1根，姜，香油。
2、大米洗干净。
3、加入少许香油拌匀搁置30分钟。
4、香菇浸泡15分钟，捞出，去蒂切丁。
5、锅内加水烧开将鸡肉放入锅内，去血水。
6、煮好的鸡肉切丁，葱切末，姜切末。
7、另起锅加清水，放入姜末和鸡肉丁，香菇丁煮至沸腾。
8、锅内沸腾加入大米。
9、加入已经切好的一半的皮蛋大火煮25分钟。
10、转小火，加入另一半皮蛋继续煮15分钟。
11、关火，盛出香菇皮蛋瘦肉粥加入葱花即可。
香姑皮蛋粥怎么煮
皮蛋是一种非常好吃的.蛋，我们做粥的时候经常会放一个皮蛋，下面是我为大家带来的皮蛋香菇瘦肉粥的做法，希望能帮助到大家。
皮蛋香菇瘦肉粥的做法
1.备圆珍珠米，香菇，咸瘦肉，皮蛋。
2.圆珍珠米洗泡好下锅并加适量清水。
3.香菇洗泡好跟瘦咸肉下锅。
4.上盖先大火煮开，再转小火煮至食材熟透。
5.再将皮蛋切细碎跟冬菜一起下锅，拌至出味即可食用。
6.一份皮蛋香菇瘦肉粥完成。
主料：大米半碗、香菇三个、鸡胸肉2两、皮蛋两枚
辅料：葱适量、盐适量、料酒适量、食用油适量、姜适量
香菇鸡肉皮蛋粥的做法步骤
1
将半碗大米泡在水中，放入两滴熟食用油，一勺盐，半个小时后将米捞出。
2
砂锅内放水，小火烧开，倒入泡好的大米，姜片；鸡肉洗净，同大米一起煮，断生捞出。
3
香菇切成薄片
4
皮蛋切成小丁，葱花切碎末。
5
鸡肉晾凉撕成丝状，看锅里的大米膨胀了，将香菇片下锅，下一半的皮蛋，这样为了使其充分融化入味，点一滴料酒去除腥味，小火慢熬。
6
待锅里的粥粘稠时，加入鸡丝、剩余的皮蛋，出锅前撒上葱花。
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