配方：面粉：200克、食用油：20克、鸡蛋：1个、盐：5克、发酵粉：3克、花生米：40克、水：30克、石子：适量。
做法：
1、花生米放入空气炸锅中160度烤十分钟左右，然后去皮。
2、面粉、食用油、盐、发酵粉、鸡蛋放入盆中搅拌匀，然后一点点加入水，和成偏软一点的面团。
3、花生切碎将一多半放入面团中揉匀，然后静置半小时。
4、静置好的面团分成30g的小剂子。
5、石子放入空气炸锅里190度预热。
6、将小剂子擀开，两面刷油，上面再放上花生碎，压紧。
7、预热好的石子倒出一半，留一半铺底，将擀好的小饼放入。
8、再倒入另一半石子，然后空气炸锅190度15分钟即可。
9、完成。
石子馍的配方？
－ 准备食材 －
普通面粉 500g
鸡蛋 2个
猪油 适量
植物油 适量
盐 适量
白糖 适量
－ 步骤 －
1.将面粉，鸡蛋，植物油，猪油，盐和白糖搅拌均匀，加入适量水，和成面团
2.揉搓光滑后分成小剂子
3.擀成薄饼
4.将石子倒入锅中炒热(一定要烫手)
5.取出一半的石头，将饼放置石头上，然后将刚才盛起的石头盖在表面
6.中火3−4分钟，视饼的薄厚而定
7.熟了后拔开上面的石子
8.真的很好吃，又香又酥
－ 小贴士 －
石子一定要烧热，量要大
石子馍和面方法和配方
石子馍做法：原料：面粉500克，鸡蛋1个，鲜花椒叶适量。
调料：食用油、白糖、精盐、泡多源各适量。
做法
1.面粉中加猪油50克、泡多源10克，并依食者口味加进糖或盐适量，同时加入鲜花椒叶适量及1个鸡蛋，反复揉搓至面光滑柔软为止，再分成10个馍坯。
2．另选取光滑的小石头若干，洗净晾干涂以少许油，放入深边平底锅内加热并不断翻炒，至石子灼热烫手后，取出一半石子放在另一容器内保温。
3．10个馍坯擀薄，平铺于留在锅底的热石子上，再将保温的石子均匀放在馍坯上部，用中火加热下烙上烫，2～3分钟后至馍色半黄即可出锅。
原料：面粉500克，鸡蛋1个，鲜花椒叶适量。
调料：食用油、白糖、精盐各适量。
做法:
1、面粉中加油50克，并依食者口味加进糖或盐适量，同时加入鲜花椒叶适量及1个鸡蛋，反复揉搓。
2、揉搓至面光滑柔软为止。
3、将揉搓好的面分成大小均匀的馍坯，放在小石头上。
4、用中火加热下烙上烫，2～3分钟后至馍色半黄即可出锅。
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石子馍是陕西民间的一种古老的传统风味小吃，因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。
石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍。历史非常悠久，具有明显的石器时代“石烹”遗风。特点：色半黄，表凹凸，形圆，味甜咸。
参考资料: 百度百科 石子馍
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