枣花馍的做法如下：
用料：中筋面粉300克、干酵母3克、室温清水165克、红枣15颗。
步骤：
1、材料准备好；室温清水不高于40度，红枣选择饱满红润的。
2、面粉、酵母、清水倒入盆中，用筷子搅拌成絮状。
3、揉成无干粉的面粉，用盆扣住饧10分钟。
4、揉3分钟，面团细腻光滑，呈现“水光肌”，这一步很关键，是馒头表面光滑、内部暄软的保证。
5、面团搓长，切割12等份。
6、面团分别揉圆，用盆扣住防止水分蒸发。
7、取2个面团，擀成大小相等的椭圆形，底部1/4处向上折，放一颗红枣。
8、两边面皮对捏，包裹住红枣。
9、空白面皮向下平展对捏，两两一对，互相压着；用同样的方法再做3对，排成4排，中间用筷子一夹。
10、将花朵生坯放在蒸屉上，整理一下花形，用手掌将中间部分向下轻轻按压，使其平整，这样利于摆放第二层生坯，也使花馍涨发后不会形成空洞。
11、取3个面团擀成同样大小的椭圆形，两边分别放一颗红枣，对捏。
12、3个排列在一起，中间用筷子一夹。
13、一朵6瓣花就形成了。
14、将6瓣花生坯放在第一层生坯上，中间部位轻轻按压平整。
15、剩下的小面团擀成圆片，用刀子切成6等分，中间部位不要切断；每个空白面皮处用梳子按压出花纹。
16、面片两角对捏，一朵6瓣花做好了。
17、将6瓣花放在第二层生坯中间，花芯处放一颗红枣，稍用力向下按压，使红枣陷入其中，这样涨发后不至于过高而显突兀。
18、盖上盖子，发至1.5-2倍，开大火蒸，上汽后蒸20分钟，焖5分钟揭盖，枣花馍又白又暄又饱满，漂亮极了。
蒸枣花怎么蒸
枣花的做法
食材明细
主料
南瓜
适量
面粉
适量
辅料
发酵粉
适量
温水
适量
原味
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
枣花的做法步骤
1蒸好的南瓜适量。
2加一点水打成南瓜泥。
3和成稍硬南瓜面团，盖上搁温暖处加速发酵。
4温水和成白色面团，盖上，放温水盆中加速发酵。
5发好的南瓜面团。
6发好的白面团。
7取适量白色面团，排气，揉成圆团，压扁擀成约一厘米厚度薄圆片。上面用刀虚切米字线。
8用刀切一份，用刀均分轻压两下。
9捏成花瓣。
10全部捏好。
11小心用切面板拖到屉中。
12取比白色面团少一些南瓜面团，排气，揉成圆团。
13擀成薄片，用刀虚切米字线。
14捏成花瓣。
15放到白色枣花上，用枣当花芯。上屉蒸三十分钟关火。稍停几分钟小心取出。
16稍晾下，左手轻扶枣花，右手提动屉布，小心取出放竹筛内。
如何制作枣花子
二十八蒸枣花
枣花是北方面食，过春节的时候家家户户都要蒸枣花。用和好的各色发面揉成各种漂亮的造型，有时候还要用剪刀小擀面杖作为辅助工具来造型，做好了花朵模样，再把泡好的大红枣安插在上面。形状各式各样。
食材明细
主料
白面团适量（发好的）
南瓜面团适量
辅料灰枣适量
其他口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度
二十八蒸枣花的做法步骤
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1
发酵好的南瓜面团。
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2
发好的白色面团。
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3
取适量白色面团，揉匀排气。
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4
擀成厚约一厘米圆片。
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5
用剪刀剪三条一样粗细长条。
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6
三个长条捏成花瓣。
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7
捏到最后，均分两或三份，每份再剪成三个长条捏成花辫。这样做避免捏到后来剩下的不够剪三个长条，剪两条或一条，影响成品。
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8
一个枣花底做成了。
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9
用切面板小心移到锅中。
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10
取黄色面团，揉成指头粗细长条，切开。
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11
揉到能刚好包住红枣长度，捏住两头。
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12
根据圆的大小决定捏枣花的个数。围成一圈。别压到花瓣。
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13
取白面团擀成圆饼，刚好放到圆心位置。厚度外围大约平。
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14
取黄色面团擀成约一厘米厚度，盖住白色面团，还要稍压住枣花捏口处。
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15
用白色团搓成的长条捏成白色枣花。(方片同黄色枣花)
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16
取一点黄色面团，搓成四五指长度，中指粗细长条。
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17
擀成薄片。
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18
把枣包进去卷到头。
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19
当花芯。醒一会儿，上屉冷水下锅蒸四十分钟。
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20
蒸好后关火，停五六分小心揭开盖子。枣花(枣山)蒸好了。
主料
白面2斤
辅料
红枣适量
红豆馅适量
配料
安琪酵母适量
枣花子的做法步骤
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1.把安琪酵母用温水调好，和入面中，成团后发酵100分钟（根据温度和面的多少掌握发酵时间）
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2.把发酵好的面团切成剂子，搓成长条，把红枣放在中间一个，两头各一个，再把两头向里卷，就成了一个漂亮的枣花子
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3.把剂子赶成圆片，从中间一折，再一折成扇形，再均匀地切成三段，把切的小块放最上面，大块放最下边，叠起，用一根筷子从上面横向按一下，竖向按一下，就成莲花形状了！
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4.豆包就把剂子赶成圆片后，装入做好的豆馅，做成圆形即可。
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5.最好把做好的各种造形，放入蒸锅中大火蒸20分钟，出锅即可
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