早前日本旅行时尝试各式各样的渍物,简直就是一试倾心,回来后便在家试做不同的渍物,其中柚子腌萝卜 (大根渍) 是我很喜欢的渍物之一。白萝卜的爽甜,再加上柚子的清香,很适合夏天作前菜食用
食材:
白萝卜(大根) 半条
白醋 2- 3汤匙
柚子蜜 4-5汤匙
盐 1汤匙
做法:
1.白萝卜洗净去皮后,切成薄片状(约5mm厚,保留萝卜的口感)
2.白萝卜切好后放上盐拌匀,然后用重物压实,加快萝卜出水(需30分钟以上)。萝卜出水后,用食用水把盐分冲走,再沥干。
3.将柚子蜜和食醋混合后,然后一层一层均匀涂抹在萝卜片上
4.涂抹后放入冷藏,最少一天便可食用。
腌萝卜的做法大全集
主料:白萝卜1个
辅料:白糖3大勺、果醋或白醋3大勺、辣椒酱一茶匙、盐少许、蜂蜜1大勺、酱油1大勺、枸杞适量
1.萝卜洗净切条,无需去皮,加一大勺白糖拌匀。
2.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上。
3.腌好的萝卜条倒出多余的水分。
4.一次性加入所有其他材料拌匀腌制1天以上(糖已经用一大勺)。
5.期间取出从下往上翻拌均匀,确保每条萝卜都腌到。
腌萝卜的做法大全集如下:
准备材料:萝卜5斤、食盐30g。
一、首先把准备好的萝卜洗净去皮。
二、然后使用菜刀把萝卜切粗条。
三、依次切好所有的萝卜,放一旁备用。
四、切好后放通风处晒干。
五、晒干后把萝卜放入开水中焯水。
六、焯水后捞出沥干水份,放凉。
七、放盐拌匀。
八、然后腌制15天,这样咸萝卜干就做好了。
准备材料:萝卜5斤、食盐30g。
一、首先把准备好的萝卜洗净去皮。
二、然后使用菜刀把萝卜切粗条。
三、依次切好所有的萝卜,放一旁备用。
四、切好后放通风处晒干。
五、晒干后把萝卜放入开水中焯水。
六、焯水后捞出沥干水份,放凉。
七、放盐拌匀。
八、然后腌制15天,这样咸萝卜干就做好了。
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