鸡、鸭、鱼肉都是我们餐桌上常见的美食。鱼的种类也比较多，在日常生活中常见的鱼有鲢鱼、鲫鱼、草鱼等，它们的营养价值不同，自制方法也多种多样，你有吃过嘎鱼吗？嘎鱼的营养价值特别多，我们来一起来看看嘎牙鱼的做法大全吧。
食材
嘎鱼 五条
豆瓣酱 一勺
香其酱 一勺
豉油鸡汁 30ml
料酒 25ml
生抽 15ml
葱 一根
蒜 一颗
香菜 一根
方法/步骤
下面给大家介绍嘎鱼中最好吃的一种做法，酱焖嘎鱼。
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杀鱼。从鱼肚部位开始杀鱼，一剪子剪开，拿出内脏就行了，鱼胆万不要弄破了。清洗干净，一个个的摆好备用。各种材料准备好。
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油锅烧开，放入酱，下入葱白、姜丝、炒酱。开始放入各种调料：生抽、蚝油、豉油鸡汁、料酒。把嘎鱼顺次摆在锅里填水，没过鱼为准。扔进去几个蒜瓣，如果可以吃辣的，可以放入红辣椒。
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烧鱼的时候先盖着盖子，锅开了，就打开盖炖，一直到熟。要是用大铁锅炖就好了，旁边还可以贴上玉米饼子哪。不要用铲子翻鱼，颠锅就行了，不然就碎了，最后没有汤了，就可以出锅了。鱼先出锅，然后汤汁上洒上葱碎、香菜碎，翻炒一下，摆在鱼身上，好了吃吧。
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一盘酱焖嘎鱼就这样做好了。它的营养价值可以说是非常高的。尽情享用吧。
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END
注意事项
注意安全，别受伤
嘎牙鱼做法
夏天到来了，天气炎热，大家可能都不怎么想吃饭，更多的是想喝水喝汤之类的，比如鱼汤、蛋汤、海带汤等等，一般的人都会选择鱼汤，既能补充营养，又能清热解暑，深得大家的喜爱，嘎牙鱼汤更是抢手，嘎牙鱼肉质细腻，少细刺，味鲜美，营养价值高，下面是嘎牙鱼汤的做法。
1.将嘎牙鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用。
2.葱切段、姜切丝、蒜切片。
3.用到的调料要准备好。
4.锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香。
5.放入两匙豆瓣酱炒出香味。
6.注入适量清汤，不要太多也不要太少。
7.放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀。
8.将嘎牙鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖。
9.大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火，是嘎牙鱼怎么做好吃这个问题不可错过的答案。
好的，这样，美味的嘎牙鱼汤就做好了，其实挺容易做的，不过，在做鱼汤的时候要千万小心，不要被鱼刺刺到手，还有，嘎牙鱼肉质太过细腻，煮的过程中，不能随意翻动，否则肉会碎掉，就不好看了。色、香、味俱全的鱼汤，你一定不要错过哦。
红烧嘎牙鱼的做法
步骤
嘎牙鱼汤的做法步骤11.将洗好的鱼及着料备齐（洗好的嘎牙子忘拍了）。
嘎牙鱼汤的做法步骤22.活一小团面备用。
嘎牙鱼汤的做法步骤33.将洗好的嘎牙子两面均匀地沾满面粉。
嘎牙鱼汤的做法步骤44.锅中放油，待油烧到六、七分热时煎鱼。
嘎牙鱼汤的做法步骤55.将鱼两面煎好后放入碟中备用。
嘎牙鱼汤的做法步骤66.锅中留少许油，油热后放入葱、姜、大料、花椒，炸出香味后，再放葱花。
嘎牙鱼汤的做法步骤77.放入清水，放入嘎牙子，放一小匙料酒，一小匙醋，放适量盐，开大火。
嘎牙鱼汤的做法步骤88.大火烧15分钟，汤变成奶白色，变小火煮30分钟。
嘎牙鱼汤的做法步骤99.将活好的面擀成面片，备用。
嘎牙鱼汤的做法步骤1010.将面片放入鱼汤中，烧开煮熟放入蒜片。
嘎牙鱼汤的做法步骤1111.好了，吃锅了！
嘎牙鱼汤的家常做法
将嘎牙鱼处理好
将鱼改刀好
准备生姜丝、葱丝、八角香叶粉、两个个鸡蛋、适量淀粉
将鱼放入碗里，加入食用盐、料酒、鸡蛋清、适量淀粉腌制十分钟
锅里加入适量食用油，热油，热好后凉至八成热，放入腌制好的鱼，煎至两面金黄
把鱼煎好捞出来，锅里留少量的油，加入适量姜片、青椒粒（喜辣可以加小米辣）、酱油、辣椒酱、八角香叶粉、适量鸡精味精炒香，放入适量的水烧开
将煎好的鱼放入锅里，将酱汁均匀浇在鱼上，盖上盖子闷五分钟
大火收汁，收到酱汁浓稠即可
将鱼捞出放入盘子中，将酱汁浇在鱼上，放上葱丝或者香菜即可
嘎子学名黄颡鱼。在黑龙江很有名，大家都知道它属于黑龙江的一种稀有淡水鱼。这种鱼不像鲫鱼那样布满小刺。鱼很嫩，没有小刺，吃起来很好吃。可以用来煲汤炖肉。你可以被教会这样做。不煎也不炸。加进去，一起煮，做的又香又嫩。在黑龙江，有一种著名的做法“红烧”。因为这个芽子的肉太嫩了，其他任何做法都会破坏芽子的形状，得到乱七八糟的结果。很好吃。让我们来看看它是如何制作的。
【酱焖嘎牙子】食材:嘎牙子鱼500g、香菜1根、油适量、葱1根、姜1根、蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1汤匙、干辣椒3个、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙、
练习:
1.去除盖亚鱼的鳃和内脏，冲洗干净，沥干水分。加耶鱼的胸鳍和背鳍有尖锐的尖刺，刺伤人后伤口红肿剧痛。清理鱼的时候小心不要被刺伤。
2.洋葱切小块，姜末，蒜切片，干辣椒切片，用少许水稀释在酱油里，炒的时候会比较干，容易糊。
3.烧热锅，放入葱、姜、蒜，炒干辣椒。
4.在酱油里炒，把酱炒出来，酱油一定要炒出来才香。
5.加入适量的水，直到水太稠，加入酱油、糖、料酒，再加入少许盐。盐应该少加一些。酱油是咸的，淡盐可以省略。
6.大火烧开，放入齿鱼，小火煨至入味。
7.大火剩一点汤的时候，用大火把汤浓缩，关火，装盘，撒上香菜。
以上就是关于嘎牙鱼怎么做好吃全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
