烤兔腿
主料
兔腿500g 卤料一袋
辅料
孜然粉15克 油适量 盐10克 椒盐10克 红烧酱油25克 料酒适量 黑胡椒适量 味精5克 葱20克 姜丝15克 蒜25克
烤兔腿的做法步骤
1. 兔腿洗净，再内侧切几刀；把所有调料混合倒在兔肉上，将调料按摩进兔肉里。
2. 用姜丝，料酒，酱油，黑胡椒，椒盐、醋等和兔肉混合腌上一个多小时。
3. 把腌好的兔腿放微波炉，以250的火力烤20分钟，取出翻面，当然别忘了刷上一层油，再入炉烤15分钟就可以了，如果兔腿还没完全熟的话，再稍烤一下以让表皮酥香。
4. 将烤熟的兔腿包上锡纸摆放在盘中即可食用。
小贴士
1、烤好的兔腿食用时放入适量麻辣老油拌制则更有滋味。
2、整个烘烤过程中，要随时注意观察兔肉是否变色入味，人不要离开，以防烤焦。
兔子肉烤着吃怎么做好吃
主料：兔后腿2只。
辅料：花生油适量、香油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、五香粉适量、葱末适量、姜末适量、白酒适量、蜂蜜适量。
香烤兔腿的做法
1、兔子腿洗净，两面分别划几刀。如下图所示：
2、放所有辅料揉匀。
3、装入保鲜袋放冰箱冷藏，腌一天左右。
4、用锡纸包好，放在烤盘上。
5、烤箱预热，放入烤盘，200度烤30分钟。
6、取出去掉锡纸，刷一层腌制时的料汁。
7、再放入烤箱，烤15分钟。
8、取出刷上蜂蜜。
9、放入烤箱再烤15分钟。
10、烤好了。
烤兔肉做法一，
材料
主料：兔肉1500克
辅料：适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮
做法
1、先将兔肉洗净，切成大块淖水。
2、将淖过水的兔肉放入锅内，倒入清水，要没过兔肉。
3、放入适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮。
4、开大火煮开，转为文火烧约45分钟，加入适量黄酒、酱油、盐继续烧煮60分钟。
5、待兔肉熟透收干汤汁。取出放凉切成小块装盘就可以了。
做法二，烤兔肉配马撒拉汁
材料
材料兔腿、兔排、各式蔬菜、洋葱末、红椒粉、混合香料、马撤拉酒、黄汁、盐、胡椒、黄油、橄榄油
做法
(1)兔腿、兔排用混合香料、洋葱末、盐、红椒粉、胡椒及橄榄油腌渍1小时左右。
(2)将兔肉放入烤箱，烤至色金黄成熟。
(3)各式蔬菜用黄油炒熟，加盐、胡椒调味。
(4)用黄油将洋葱末炒香，倒入马撤拉酒和黄汁，收浓汁水。
(5)兔肉装盆，配以蔬菜，并淋上
做法三，焗烤兔腿
材料
兔腿，盐，五香粉，孜然，料酒，葱姜蒜末，生抽，胡椒粉，白芝麻，蜂蜜
做法
1.兔腿洗净，两边分别开两刀，用盐，五香粉，孜然，料酒，葱姜蒜末，生抽，胡椒粉抹匀揉透
2.保鲜袋装好，放入冰箱冷藏腌制两天入味
3.腌制好的兔腿两面刷油，用锡纸包好，烤箱预热190度，烤30分钟
4.烤好的兔腿拿出来，打开锡纸，背面朝上，刷油
5.锡纸敞开，放入烤箱继续烤15分钟
6.取出兔腿正面朝上抹油，撒上孜然，白芝麻，继续烤10分钟，取出兔腿，刷层蜂蜜，再烤10分钟上色
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