餐饮店长离职后可以做运营吗

   2023-01-18 14:30:28 网络580
核心提示:可以。餐饮业什么规模的店,如果是连锁的话,那就在店面日常工作的基础之上,重视自己在连锁管理方面的培养,做职业经理人。如果跳槽,尽量不要转行,要让自己的经验成为自己职场途中的垫脚石,忌清零。如果是小餐饮店,可以选择去一些餐饮加盟公司,由于你了

餐饮店长离职后可以做运营吗

可以。

餐饮业什么规模的店,如果是连锁的话,那就在店面日常工作的基础之上,重视自己在连锁管理方面的培养,做职业经理人。如果跳槽,尽量不要转行,要让自己的经验成为自己职场途中的垫脚石,忌清零。如果是小餐饮店,可以选择去一些餐饮加盟公司,由于你了解店面,所以适合做招商经理。

只要你愿意,只要你肯学,你可以做任何想做的工作,你自己是最了解自己的,自己适合做什么自己也最清楚,每个人的自身的能量、技能、优势都不同,你可以慢慢找到自己适合的领域去发展。

实体店最近效益不好,有什么方法能快速转电商?

建议你不要换行业,为什么这么说呢?因为,你在餐饮行业里已经做了很多年,可以说是非常的熟悉,如果你换一个行业,那就从头开始,从陌生到熟悉起码要3—5年时间,里面要经历试错成本、时间成本,不一定能成功。因此不建议换行业,做自己熟悉的行业。

同时建议,在主业赚到的钱用于投资,让钱生钱,建立一个非工资收入渠道,就是养一只会下“金蛋”的鹅,这个是非常重要,这样才能让你快速的增加财富。

最后,找一个副业,比如你擅长餐饮,可以做视频自媒体,不过,这个要长期坚持去做。

这样你就有三个赚钱收入渠道,千万不要只有主业的工资收入渠道,这样你就是独腿,万一出意外,主业收入渠道被掐断了,就没有收入渠道了。

我25岁了 以前干餐饮的 现在不想干了想转行 不知道干什么好 请有远见的大哥 帮我分析分析

实体店能够提供非常好的销售体验,售前售后都有承载。这种业态已经存在了上千年,如果结合社交电商的话,未来会有更好的发展和业绩。

实体店做社交电商有两个思维要纠正:

首先,实体店习惯了坐等生意上门,而社交电商则是主动出击。在电商大面积截流线下流量的环境下,实体店守株待兔的结果就是坐以待毙,在如今的形势下主动出击才能够走出困境。

其次,实体店做社交电商,店面不再是传统意义上的店面。不是说你开在路边的一个店铺才算店面,你的店员、店长的朋友圈,微博、抖音、官网、微信公众号、小程序等对外开放的接口都是店面不可或缺、不可分割的一部分。店面是一个随时随地、无时无刻不存在的一个销售渠道,一个交易的承载体。

—实体店如何做社交电商?—

我们把线下客户引流到微信、社交平台上,再引导到社群里。线上对客户进行管理,用社群的方式,将互动场景、交易场景延伸,将店面的客流通过线上社群留住,形成粘性,建立强社交关系,再通过运营达成多次成交。

成交→社交→多次成交

实体店是先成交再社交,社交电商是先社交后成交。两者的销售、成交场景有很大的差异,似乎不能共存,但方雨说实体店做社交电商更合适,为什么这么说,实体店做社交就是将成交达成的社交关系实现多次成交,让关系有情有趣更有钱!

—玩转社群运营—

比如说楼下的杂货铺,这个杂货铺能做社交电商吗,完全可以,顾客在店面支付的时候,说一句“你要是哪天不方便的话,我们可以送货上门”,让大家加他的微信。

通过门店这种自然的客流,把附近的人全部聚集到微信号上,再将他们拉到一个群里面去,玩社群。因为实体店有个好处,它能够打通基于地理位置的社交网络。因为实体店是依托于具体位置的一个地点,能够辐射到周边常住用户,用户有共同的生活场景。比如同住一个小区,小孩去同一个幼儿园,经常去同一个健身房,在同一个菜市场买菜等等。

我们以实体店为中心,以这个店铺老板为中心,就建个群,这个群一定是一个以生活互助为主的群。假设这个小卖部是在联合广场,店主建个群,群成员基本都是在联合广场附近上班的,大家就会互动聊天,互通有无。比如说,幼儿园这学期的名额就剩几个了,群里有人通知大家家里有适龄孩子的早点去报名;比如说附近一个老中医推拿很好,有人推荐给肩背不舒服的人。就像前两天刚过去的“山竹”台风,大家一定看到一些群里提醒大家记得关紧门窗、备点干料水等,群里多一些这样的人就会不断热络起来,而这正是传统的物业的短板。

聚集在附近的人,在互相保障彼此隐私的前提下,一定有在生活上对周边的信息进行一些互通有无的沟通需求。这种需求是永远存在的,也是最好的切入点。附近的药店、美容会所、鞋店、服装专卖店、儿童游乐园、美妆门店等,甚至菜市的档口也可以做这件事情。

—打造店主IP—

你要做的就是树立自己的个人IP,打造诚实可靠乐于助人的好店主现象。比如说,帮助附近居民在群里扩散消息找丢失的物品,及时通知群友小区治安及环境存在的问题让大家注意,帮忙代收快递临时寄存东西等。久而久之群就会变得有温度,群成员联系也会越来越紧密,类似烧烤这样的需求是可以衍生出很多营销点的。社交无处不在,这些需求在沟通互动中被不断激发、碰撞出来。

—营销做起来—

关系打通了,信任建立了,接下来才有可能承载更多的东西。

把人汇集起来,需求自然会被激发,我们就可以做像是拼团、砍价的活动,推荐热卖产品。假设一个场景,比如说我是楼下小卖部店主,将社区里面大概几百户人家都聚拢在群里,晚上在群里问一句有谁要吃烧烤啊,再发一些诱人的烧烤照片或烤制视频。告诉大家现烤牛肉串有买有送,十块钱三串,下单立马送上楼。

再比如说店主群里喊一句:附近某家店小龙虾很好吃,拼团就可以6折购买,大家有谁要的话,赶紧下单,还能送货上门。肯定会有人心动,特别是现在上班族都没有时间做饭,偶尔吃一顿好的价格还不高,也就会跟风买了。

还可以在适当的时候,比如说国庆做特价、拼团,达到一定人数就给相应的折扣,促使大家相互推荐和跟风,激发人们的购买欲望。

本身都是相识,群友之间就会有一种天然的亲切感和信任,还解决了最后一公里的问题,在勾起欲望之后自然就会找店主买买买了。

这样的话生意就会源源不断的来了,在实体店,特别是小区周边的店,居民聚集区附近的门店,是很容易做起来的。因为它所截取的客流,无非是两种:一种是即时性需求,通常是一些生活用品,选择就近购买,比如说家里今天缺瓶酱油,要用才去买;还有一种就是激发性的需求,比如路过水果摊,看到有人在排队买草莓,觉得新鲜味道好就买了。

连锁门店如何做社交电商?

—线下连锁店的难处—

我们可以看很多商业实体,特别是shopping mall,里面一半以上是必须到店服务的,比如说到店做SPA、到店喝咖啡,饭店餐饮这类型是最多的。儿童游乐园、看电影、电子游戏机室、做美甲......目的就是把大量的人流聚集起来,将人们的餐饮、娱乐购物等需求不断被激发出来。所以,类似万达这种shopping mall就会拦截掉周边居民对其他实体店的需求。

商业中心人流量大,居民大多以家庭为单位出行,带着老人小孩去娱乐消费。这就必然导致那些居民区附近的实体店生意越来越差,大量的需求被这些shopping mall拦截。传统意义上的连锁门店现在的生意越来越差,难道只能寄希望于入驻shopping mall这种商业中心吗?要知道收的费用也是大头,这个时候连锁门店就必须要转变观念主动出击了,不能守株待兔坐以待毙。

—团队运作,多元化经营,提供增值服务—

实体连锁门店做社交电商可以增加对系统、技术、工具、社群的一些运用。有条件就搞一个专门的部门:技术上开发小程序、商城等,搞拼团、秒杀的玩法,利用小程序等工具裂变;运营上设立多个微信号,打造朋友圈,运作发圈内容,做一系列的产品设计和活动策划。

部门运作之后,将店面的人流导到线上。做传统实体连锁零售的,类似于钱大妈,开在居民区附近,如果做成社群,卖一些相关生活刚需用品,定期搞一些秒杀、团购。相比实体店店面宣传而言,建个群做营销就很方便了,且更直达用户。然后告知群友线上购买支持送货上门。

当周边只有你家可以线上购买负责配送,它的魅力就发挥出来了,无论客户到不到店都能购买且免去拎东西的烦恼,你的店自然会被用户推荐和持续购买。然后除了卖店铺有的东西之外,你还可以卖一些关联性比较强的产品。比如说日本陶瓷刀非常不错,钱大妈搞个秒杀/搭配购买活动,限量卖,必然会有不错的销量。活动搞两回再征集意见问问大家最近有什么需求,让用户参与进来,就能激发更多的需求。

—激发团队力量—

那如何更深层次地激发需求,激活用户积极性,激发团队的力量?最好的办法就是让推荐者得利。推荐有奖,推荐返红包,推荐送新品等等。特别是店员,通过后台绑定他们的工号和推荐码,只要是他推荐进来的用户所产生的销售利润里面,分一部分给他。如果他离职就没有这部分收入了,这样还间接解决了店面人员流失的问题,当店员客户积累了很多会员的时候,他拉进来的客源,在源源不断的帮他贡献提成,他不敢随便跳槽了。

实体店&社交电商,大有商机

社交电商最难的问题就是如何去聊天?社交电商卖货不难,但是跟用户互动这个就很难。如果说没有实体店面,凭空去跟用户去社交,难度较高。因为很多人面对面聊天的时候侃侃而谈,在线上跟陌生人反而不知道要怎么开口。而基于这种线下门店的社群因为彼此都打过照面甚至熟识,线上交流也就无压力了。

最重要是什么呢,就是,裂变会更加容易了,因为今天有像小程序这样的工具,能够很好地实现用户追踪、数据追踪、产品追踪。让实体店的服务可以更加便捷,变得更加透明、立体。服务用户的时候用户会觉得很放心,也觉得很便捷,很安全。

社交电商的红利不应该只是类似微商那样简单粗暴的大批量压货和大额收款不顾代理死活,落地于用户生活周边的实体店也可以借助社交的方式来管理客户,成交用户,维系用户,实现经营范围的扩大,提高店面经营效率,提高实体店的活力,这就是社交电商的魅力所在,当然前提是要拓宽经营思维!

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