在原色冻里，加点蔬菜，或豆子，就成了蔬菜肉皮冻，充满弹性的肉皮冻包裹着点点胡萝卜与黄豆，看起来分外晶莹。不但口感韧劲十足，而且还带回了肌肤的光洁与细嫩。
再调制一碗味汁，放点辣椒，一小块如膏似脂的鱼冻进嘴，有一种清凉，有一种滑腻，配着姜、蒜、葱、醋、辣椒的滋味，既清爽可口，又鲜甜醇美。
主料
生猪肉皮
600g
胡萝卜
30g
豌豆
30g
玉米
30g
辅料
盐适量
醋10g
白糖3g
生抽15g
辣椒油4g
蒜蓉30g
蔬菜肉皮冻的做法
1
原料
2
肉皮用清水浸泡二小时以上
3
将肉皮清理干净
4
锅里添水放入肉皮，从开锅算起，煮10分钟
5
捞出肉皮放到水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉
6
再用温水洗净，锅里添新水烧热了，把肉皮放进去，再煮10分钟
7
停火后，捞出肉皮同样放到水里洗，把有充分洗净
8
肉皮切细丝
9
放到锅中，重新加入肉皮5倍重量的水，烧开后，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明，转小火煮1小时左右
10
煮好后，再放入胡萝卜、豌豆、玉米，煮5分钟即可关火
11
最好选用较软的塑料盒，倒入煮好汤汁，放入冰箱中，这样待凝固后可以很容易将肉皮冻取出。
12
肉皮冻味淡，吃的时候最好调点料汁：醋、白糖、生抽、辣椒油、蒜蓉，拌匀后淋在皮冻上
小贴士
做好肉皮冻的关键是：一泡二煮三清理。
蔬菜肉皮冻是怎么做的
说到肉皮冻，不知道大家吃过没有，其实自己也是可以制作的，肉皮中含有丰富的胶原蛋白，而且还可以有美容养颜的作用。肉皮冻做起来也很方便的哦，下面就来介绍蔬菜肉皮冻的做法，具有减肥降脂降压的作用哦。
蔬菜肉皮冻
主料：生猪肉皮600g、胡萝卜30g、豌豆30g、玉米30g
辅料：盐适量醋10g、白糖3g、生抽15g、辣椒油4g、蒜蓉30g
步骤：
1.原料
2.肉皮用清水浸泡二小时以上
3.将肉皮清理干净
4.锅里添水放入肉皮，从开锅算起，煮10分钟
5.捞出肉皮放到水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉
6.再用温水洗净，锅里添新水烧热了，把肉皮放进去，再煮10分钟
7. 停火后，捞出肉皮同样放到水里洗，把有充分洗净
8.肉皮切细丝.放到锅中，重新加入肉皮5倍重量的水，烧开后，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明，转小火煮1小时左右.煮好后，再放入胡萝卜、豌豆、玉米，煮5分钟即可关火
8.最好选用较软的塑料盒，倒入煮好汤汁，放入冰箱中，这样待凝固后可以很容易将肉皮冻取出。肉皮冻味淡，吃的时候最好调点料汁：醋、白糖、生抽、辣椒油、蒜蓉，拌匀后淋在皮冻上
肉皮中含有大量的胶原蛋白，在春季吃它可以养护皮肤，在肉皮中加入胡萝卜，豌豆、玉米，可解油腻感，让肉皮冻五颜六色，充满弹性的肉皮冻，清爽可口，鲜甜醇美。食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。里面加入了不同的蔬菜，可以补充丰富的维生素和矿物质，可以起到提鲜的作用，而且还可以有补钙，降血压的作用，不会油腻，而且还有解油腻的作用，对于高血压啊或者是高血脂等疾病都有很好的预防的作用，适合中老年人食用，大家不妨试试。
关于蔬菜肉皮冻的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话可以补充丰富的营养素，蔬菜和肉皮一起搭配可以解油腻，而且还可以促进新陈代谢，具有延缓衰老和让皮肤变得更光滑的作用哦。
蔬菜皮冻制作方法 蔬菜皮冻制作方法分享
前言
去年，我做了一次肉皮冻，整整忙了一下午，切啊切啊肉皮，手都起泡了。昨晚上，看到开心果子做得肉皮太喜欢了。我也来做一次蔬菜肉皮冻
材料
主料：肉皮500g、青菜200g；
辅料：盐适量、胡椒粉少许、色拉油少许、醋少许、蒜少许、生抽少许、姜10g、红辣椒5g、卤味包1份
蔬菜肉皮冻
1
肉皮备用
2
姜，青蒜，调味包
3
把肉皮用开水煮三分钟
4
煮好把肉皮用刀把肥肉全部刮干净，毛拔干净，然后切小条
5
切好的样子
6
切好用温热水反复洗，直到没有白沫为止。这样熬出来冻才会漂亮
7
重新坐开水，放肉皮熬，放入姜片，蒜头，大料，盐，胡椒粉先熬十分钟后捞出大料，再用高压锅熬20分
8
备青菜叶子
9
青菜用开水烫煮，捞起控干，剁沫
10
熬好的肉皮，加入青菜，一起榨。最后放入方形的容器里，冷冻起来就可以了！
11
切好，码盘
12
热油，加入生抽，蒜沫，红辣椒圈，淋到上面就可以了！
小贴士
无
1、首先将洗干净的猪皮100克放入破壁机，加入700毫升水，将破壁机调成豆浆模式。
2、这时如果你想吃蔬菜皮冻，可以加入菠菜、白菜或者胡萝卜进去，30分钟后，即可装入保鲜盒放凉。
3、放入冰箱冷藏1小时左右，一盒蔬菜皮冻就做好啦！这种做法的皮冻像凉粉一样，有很多变化，吃起来异常Q弹。
以上就是关于肉皮蔬菜冻怎样做？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
