烤牛肉的腌制方法和配料：
用料：大蒜1颗、甜面酱1勺、辣椒酱1勺、黑胡椒粉3克、红薯淀粉1勺、辣椒粉1勺。
步骤：
1、准备牛肉一块，切成大一点的丁，泡出血水去腥，清洗干净，大蒜适量。
2、牛肉丁中加入黑胡椒粉，1勺辣椒酱，1勺红薯淀粉用少许水化开。
3、1勺甜面酱。
4、抓拌一下，最后加一勺食用油混合均匀。
烤牛肉的腌制方法和配料是什么？
齐齐哈尔烤牛肉（家庭拌肉）
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记忆中的齐齐哈尔，大街小巷，无时无刻，不烤肉…那滋味儿，老好了！
用料
牛肋条 2000g
紫洋葱 大个一个，小个俩
鸡蛋清 2个鸡蛋
大豆油 若干
花椒粉 适量
盐 适量
糖 少量（提鲜用）
啤酒 适量
齐齐哈尔烤牛肉（家庭拌肉）的做法
将牛肋条洗净切薄片，用厨房专用纸吸去多余水份
加入蛋清和适量啤酒，用手抓入肉中。啤酒不宜过多，以免肉出水影响口感，最关键的是烤肉时会溅油！待肉顺滑后，再倒入豆油，继续用手使劲打到肉中，待出现油汪汪的金黄色画面，即可加适量的盐，糖，花椒粉，仍然继续用手抓肉，直到自己满意（累了
