酸菜土豆丝的家常做法

酸菜土豆丝的做法：

1、土豆去皮,切成细丝,浸泡在清水中待用葱白切段,葱青切成葱花。

2、酸菜洗净挤干水,切成丝干辣椒切成圈,姜切成细丝。

3、烧热3汤匙油,以小火炒香干辣椒、葱段和姜丝,放入酸菜大火快炒1分钟,盛起待用。

4、续添2汤匙油烧热,以小火炒香花椒,捞起弃之留油,倒入土豆丝大火翻炒30秒。

5、倒入酸菜丝,与土豆丝一同拌炒均匀。

6、加入1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，洒入葱花，即可上碟。

土豆的介绍：

马铃薯，茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

马铃薯，高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。

酸菜土豆丝的做法

准备材料：酸菜半棵、土豆2个、肥猪肉适量、油适量、盐适量、五香粉适量、葱姜适量、生抽适量、辣椒油适量

1、首先取半棵酸菜反复冲洗干净，切丝后再冲洗一遍攥掉水分。

2、土豆2个，去皮洗净切丝。

3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，下入肥肉片翻炒，炒出油来，酸菜才香，而且香而不腻。

4、加入酸菜翻炒，酸菜要炒透，炒到没有水分。

5、加入适量的水，此时下入土豆条。大火烧开，中火炖熟，可以放心的炖。

6、大火收汁，加入盐、少许生抽调味。

7、最后装碗即可食用。

酸菜土豆丝的做法

酸菜土豆丝这道菜肴不仅特别下饭，而且食材还十分便宜。 酸菜开胃爽口加上土豆丝一起不管怎么炒都是脆的，所以深受大家的喜爱，那么这道酸菜土豆丝是怎么做的'呢？下面让我们一起来看看它的做法吧，喜欢的话就收藏。

制作时间：10分钟

难易程度：简单

口味：微酸

分类：炒菜

主食材：土豆1个，酸菜100g

辅料：大蒜2瓣，小米椒2个

步骤：

1、土豆去皮洗净切丝；

2、泡入清水中；

3、酸菜洗净切碎；

4、小米椒2个切圈；

5、蒜2瓣切末；

6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

7、放入蒜末；

8、酸菜炒香；

9、放入土豆丝；

10、小米椒翻炒至断生；

11、放入盐半勺；

12、鸡精半勺翻炒均匀；

13、撒上葱花即可。

1、备好食材

2、酸菜帮片开

3、切细丝

4、放入盆里洗两遍后攥水，放入另一个盆里（别攥太干，稍带点水份）

5、土豆细丝，放入盆里洗两遍

6、捞出攥水放入酸菜盆里，混合均匀，反复抓，这样土豆就不会变黑，吃的时候还带点脆

7、肉切丝，葱切葱花、姜切末、大蒜拍扁剁蒜末（肉带点肥的酸菜才好吃）

8、锅内加入植物油，温热下入肥一点的肉丝中火煸黄、煸出油，放入瘦肉丝煸炒至肉丝发白

9、加入酱油提色，放入酸菜土豆丝大火翻炒，土豆断生、酸菜油润，放入盐调味

10、 再加入蒜末翻炒均匀提个味即可出锅

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