1. 将消化饼干擀碎，加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀，倒入模具底部，用勺子压平实，然后放入冰箱冷冻10分钟使饼干底固定。榴莲果肉用食品加工机搅拌成泥。烤箱预热140度。
2. 奶油奶酪切小块加入糖（室温低时可以采用隔水加热让奶酪变软，更好操作），用打蛋器搅打至软顺没有颗粒
3. 接着倒入酸奶和鲜奶油搅拌均匀，榴莲果泥混合后加入并搅拌均匀，最后将鸡蛋加入拌匀。
4. 将芝士糊倒入冻好饼干底的模具中，放入烤箱，140度，烘烤45分钟左右。这次的烤芝士用的温度稍低，没有进行水浴，烤出来一样是比较湿的，如果你喜欢比较干的口感可以适当的调高烘烤温度，或者延长烘烤时间。
5. 烤好后放凉冷藏后口感更好吃，表面可刷一层蜂蜜或者稀果酱保湿，装饰水果即可。
榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特，具有“水果之王”的美称。
第一次做芝士蛋糕也是第一次发表菜谱，这个方子是在书店看书的时候拍下来的，抱歉忘了书名和作者了，貌似是个韩国人出的。这款做起来很简单也不易失败，我自己稍作改动加上了榴莲干打的粉变成了榴莲味的，不习惯这个味的人就不用加了哦。
准备原料，榴莲干提前用料理机打成粉末，我用的是泰·莲的，深红色包装，榴莲味还比较浓
消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，加入融化的黄油拌匀。饼干我用的太平纸盒装的全麦系列饼干芝麻味，发现这个算饼干里热量很低的了
六寸蛋糕模，底部包锡纸，周围抹黄油，将拌好的黄油饼干碎倒入，并用勺底压平
奶油芝士室温软化，用手动打蛋器搅拌至柔软，一次性加入砂糖轻轻搅拌，然后逐个加入鸡蛋并且搅拌均匀
加入低筋面粉搅拌均匀
加入榴莲粉搅拌均匀
加入淡奶油搅拌均匀，这之后是要加柠檬汁和香草精，我没有就省略这步了
加入酸奶搅拌均匀，我用的是自制的酸奶，很浓稠
拌好的奶酪糊用滤网过滤，去除硬块
倒入模具，放入预热180℃的烤箱烤50-60分钟，时间大家自己调整，我家烤箱温度比较低后来还加烤了20分钟才好
芝士球怎么做？
1. 芝士和黄油，糖隔水融化，打到顺滑。
2. 加入鸡蛋打匀。
3. 加榴莲肉，低粉拌匀。
4. 过筛入模，170度烤40分钟。
5. 降温后放冰箱冷藏食用。
韩国的芝士球的做法
先是用南瓜做了馒头和饼，接着又用南瓜做了米糊和粥，昨天又用南瓜做了这款南瓜风味的芝士球。软糯香甜、芝士味十足，刚出炉时超级好吃。第一次做这个就深深地爱上它。喜欢吃酥脆口感的朋友还可以采用油炸的方式制作，油炸出来的肯定比烘烤的更好吃，我为了让家人吃得健康，就直接采用烘烤的方式制作，味道也是超级赞。喜欢甜口味的朋友，揉面时建议加适量的白糖。
参考分量：20个
烘烤温度：180度
烘烤时间：20分钟
准备食材：
南瓜1块（南瓜泥净重280g）、糯米粉215g、马苏里拉芝士碎适量、熟黑芝麻和熟白芝麻各少许
制作方法：
1、南瓜清洗干净之后用刀切成大块放入蒸锅中大火蒸20分钟左右。蒸的时间根据切的大小和厚度灵活掌握；
2、等待蒸熟的南瓜晾凉后去掉瓜皮，再用勺子捣成泥。南瓜皮也可以在蒸之前先处理干净；
3、分次往南瓜泥中加入糯米粉，先用勺子或筷子搅拌均匀；
4、等待南瓜泥和面粉拌均匀后再用手揉成光滑的面团。糯米粉的用量建议根据南瓜泥的含水量不同适当做调整。如果选用的南瓜水分较大，建议将生南瓜放入微波炉中加热蒸熟，用蒸锅蒸南瓜会增加南瓜的水分。喜欢甜口味的朋友在揉面时可以添加白砂糖；
5、面团揉好之后盖上保鲜膜或盖子松弛15分钟左右，通过松弛可以让糯米粉与南瓜泥混合得更加均匀。面团松弛好之后分成20份；
6、取其中一份，先搓成圆形小球，再用手掌轻轻按压平，中间放入少许马苏里拉芝士碎；
7、将马苏里拉芝士碎包裹在面团中，收口处捏紧后再搓圆；
8、将搓好的南瓜芝士球放在装有熟黑白芝麻的小碗中滚一圈，让表面均匀地蘸上一层芝麻；
9、做好之后放在垫有油布的烤盘上，再按同样的方法将剩余的南瓜芝士球全部制作完成；
10、将装有南瓜芝士球的烤盘放入提前预热好的烤箱中上层，180度、上下火烘烤20分钟；
11、烘烤结束后戴上隔热手套从烤箱中取出烤盘，将烤好的南瓜芝士球装到盘子中即可食用；
小贴士：
1、制作南瓜芝士球时，南瓜泥和糯米粉的用量建议根据南瓜泥的含水量不同做调整。揉好的面团不能太软也不能太硬，面团偏硬，烤的时候容易开裂，面团偏软，烤好之后会塌；
2、马苏里拉芝士碎使用前先从冷冻室中取出放常温下自然解冻；
3、家中没有熟芝麻，可以用面包糠或椰蓉替代；
4、烘烤的时间和温度仅供参考，大家做的时候建议根据自家烤箱实际情况做调整；
5、如果用油炸，油温不宜太高，要小火慢炸，油温高容易炸糊；
食材用料：
肉末100克
总统奶酪两小块
葱1克相克食物
玉米淀粉2克
鸡蛋一个相克食物
椰蓉少许
盐0.5克
油适量
番茄沙司少许
菜谱做法：
1.准备材料
2.肉末加入葱末，玉米淀粉，盐和少许的水，搅拌均匀。（加入玉米淀粉可以有助于成型）
3.奶酪切成小块备用
4.将肉末分成12克左右的一份。包入奶酪4克左右
5.包好的样子
6.包好后，放在案板上备用
7.先把芝士球裹一层鸡蛋液
8.再放入面包屑中滚一圈
9.锅中放入适量的油，烧热后，先放入一个试温度
10.再把其他的一起放入炸至金黄色即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1，奶酪选择的是半干奶酪，炸好后，会呈液体状，相当好吃。芝士控们可不要错过了。
2，食用的时候别忘记沾上些番茄沙司，不是番茄酱哦。番茄沙司酸酸甜甜的味道不错。
3，油温一定要注意，不能过大，大了容易炸糊，里面还不熟。
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