小炒素四喜其实是比较常见的一道家常菜了,这道菜的口感特别好,而且营养又特别的丰富,坐起来还特别的简单,所以很适合大家去自己动手做。今天就给大家详细的介绍一下这道菜的具体做法,首先我们得准备好相应的用料,准备一块白豆干,一根胡萝卜,一根莴笋,10克干木耳,三片生姜,两克食用盐,0.5克的胡椒粉,三克的浅色酱油,一克香油以及10克的植物油。
准备好材料之后,我们需要先做准备工作,先把准备的莴笋清洗干净,去掉莴笋皮,然后全部切成菱形的片状。把切好的莴笋放入碗中,在里面加入适量的清水以及食用盐,浸泡一会儿之后捞出来,再次用清水清洗干净。木耳以及豆干全部切成薄片,如果是干木耳必须得提前泡发,胡萝卜也要清洗干净,切成菱形的片状,然后在锅中焯水焯水的时间大概是两分钟左右。
起锅烧油,油热之后在锅中加入生姜片爆香,炒出香味之后,把所有的食材全部放入锅中,用大火去爆炒爆炒几下,加入一些佐料再次翻炒均匀。接着我们改成中小火,并且要盖上盖子,慢慢的闷两分钟,时间到了之后,我们在锅中加入适量的香油,煸炒均匀之后即可出锅,在出锅之前我们也可以撒上一些香葱。
这样一道非常好吃的小炒素四喜就制作完成了,虽然这道菜的原材料全部都是素菜,然而这道菜的营养价值还是比较高的,而且这道菜的口感也是相当的酥脆。里面的豆干吃在嘴里非常的柔软,木耳吃在嘴里非常的Q弹。无论是在宴席上还是在自家的菜桌上,这道菜都会成为全场的焦点,平时不知道吃啥,也可以自己在家尝试着做一做。
宴席上芹菜炒肉丝怎么做的
1、福运绵长---炒粉。
2、共呜春报晓---鸳鸯鸡。
3、群龙贺新喜---白灼虾。
4、黄金铺满地---菠罗炒骨。
5、白头皆老---白果猪肚汤。
6、带子共欢聚---蒸带子。
7、沉鱼落雁美---水鱼鸡汤。
8、风姿显贵气---蒸花枝片。
9、金腰怀太子---腰果丁。
10、比翼齐双飞---蒸白鸽。
11、龙皇献彩卷---炸榴连卷。
12、红袍添喜庆---扣肉。
13、(福至如东海)---蒸海鱼。
14、翡翠满庭园---香菇小塘莱。
15、喜鹊报佳音---美极禾花雀。
16、永结喜同心---八宝饭。
17、百年好合---连子百合汤。
18、(连生贵子)---花生,瓜子。
二、酒席菜单大全2017
1、喜庆满堂---八彩蝶。
2、鸿运当头---乳猪拼盘。
3、浓情蜜意---鱼香焗龙虾。
4、金枝玉叶---辣椒炒花枝仁
5、大展宏图---雪蛤蒸鱼翅。
6、金玉满船---蚝皇扒鲍贝。
7、年年有余---豉油蒸老虎斑。
8、喜气洋洋---大漠风沙鸡。
9、花好月圆---香菇扒时蔬。
10、幸福美满---粤式炒饭。
11、永结连理---美点双辉。
12、百年好合---莲子百合汤。
13、万紫千红---时令果盘。
14、枣圆仁子羹---早生贵子。
15、芦蒿香干---如意吉祥。
16、上汤时蔬---良辰美景。
17、美点双辉映---花好月圆。
18、合欢水果盘---万紫千红。
如何做一桌美味素食酒席
主料:猪肉(瘦) 150克 芹菜 250克
调料:植物油 50克 甜面酱 20克 酱油 30克 各适量
1.将猪肥瘦肉批切成薄片,再将肉片切成丝状;芹菜摘去叶,削去根,洗净后切成段。
2.将芹菜段放入沸水中氽一下,随即取出浸放在流动的冷水中过凉,捞起沥水,待用。
3.将炒锅置于中火加热,放入食油烧至六成热时,推入肉丝煸炒至泛白,拨放锅边,放入甜面酱烧熟,再与肉丝混炒,加入酱油翻炒,倒入芹菜,颠翻炒锅即可起锅装盘上餐桌。
净芹菜300克,瘦猪肉150克,植物油75克,酱油15克,精盐3克,味精1克,葱花、姜末各适量。
制法
1.将芹菜择洗干净,剖开后切成3厘米长的段,猪肉洗净,切成5厘米长的丝,待用。
2.炒勺上火,放油烧热,放入肉丝煸炒变色,加入葱花、姜末略炒一下,烹入酱油,炒匀,然后放入芹菜煸炒几下,最后加精盐、味精,炒勺,出勺装盘即成。
特点香脆爽口,平肝健脾。
芹菜2或3棵,瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
制作步骤:
1、摘取芹菜杆,掐掉有叶子的一头,再把芹菜末端的根切掉,然后切成小段,瘦肉则切成小片,红辣椒去籽切成小片;
2、在锅内多放点油,待油开后,将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,加盐和味精,炒熟后装盘;
3、再放少许油,下瘦肉片,放酱油一小勺,加入少量水防止粘锅,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅,装盘。
作法二
主料:芹菜500g,猪肉300g
辅料:盐适量,葱适量,料酒适量,酱油少许,味精少许
步骤:
1、将芹菜切段备用。
2、将猪肉切片备用。
3、锅中放油,油烧热后放入肉片炒至肉片变色。
4、肉变色后,加入料酒、酱油翻炒几下,放入芹菜。
5、翻炒几分钟,加入盐和味精,翻炒几下即可出锅装盘,一盘美味的芹菜炒肉就成了!
做法三
食材:
芹菜220g,猪脊肉180g,油,盐,姜,葱,淀粉,料酒,花椒。 [1]
步骤:
1.芹菜去叶切成寸段备用,猪脊肉切成细丝,用料酒,少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。
2.锅中放适量油,加入肉丝,炒至肉丝变白后关火。
3.另起锅,放适量油,放花椒一起烧热,加入葱姜丝炒出香味,然后铲出,只留锅中油。
4.加入芹菜,快速翻炒,炒至芹菜翠绿,加入肉丝,翻匀后,加入适量盐,再略炒,即可出锅
中秋宴席菜单 家常菜
提供世界上最好的食物
1
在你的婚礼招待会上提供可口健康的纯素食物,或者甚至是选择一间纯素食酒店来举办你的婚宴。这可能是你将要做的诸多琐事中的最简单的一件了。你可能需要向婚宴承办人解释你需要(或不需要)什么,但是他们会一一听取,因为你可是付钱的人!表达明确,并参与置办婚宴的过程,你甚至还可以为厨师提供一些你最爱的纯素食食谱。
2
对动物友好的时尚
对动物友好的时尚是必不可少的事,所以不要因为害羞而不敢检查服饰的标签和提问题。不要使用丝、羊毛制品,或其他任何使用动物实验的材料。相反地,选择棉、亚麻或人造纤维制的缎、蕾丝、欧根纱或薄纱。非动物实验、零残忍的化妆品和饰品也非常重要,而且可以当作新人亲友团的绝佳礼品。
3
赠生命之礼
你可以考虑以客人名义向动物权利组织或是当地动物收容所捐赠,以代替婚礼手信。写一封个人贺卡告知每位宾客这次捐赠是以他/她的名义进行的。你也可以随信附上一个小礼品。
4
拒绝沉默
你的婚礼上很可能有非纯素食主义者,那么请借这个机会来为动物们做次改变吧。让大家了解自己餐盘里和餐桌上的纯素食食品。如果你听到有人谈论婚纱有多么美丽惊艳,告诉他们这是不含动物成分的。如果有人称赞食物美味,向他/她推荐你最喜爱的纯素食餐厅。你甚至可以在招待会的签到桌上提供纯素食相关资料。你对动物的同情心就像你的大喜之日一样,值得和大家分享。
结婚,是一辈子最美好的事情。在最美好的一天,跟最心爱的人,一起完成一场素食婚宴,永生难忘。打造属于你们自己的美好记忆
中秋团圆宴菜谱的做法:清蒸鲈鱼
材料
鲈鱼,葱,姜,料酒,李锦记蒸鱼豉油,油
做法
1.鲈鱼洗净,用葱姜料酒腌一会儿去腥。
2.放蒸锅蒸8分钟,时间到不要开锅,再焐几分钟为好。
3.把鱼取出,倒掉汁水。
4.放上葱丝,浇上李锦记蒸鱼豉油,锅热油,再浇到鱼上。
小诀窍
我觉得用了那蒸鱼豉油,味道和店里做的差不多了,鱼不能蒸时间长了,不然鱼肉会老,我有过教训。
中秋团圆宴菜谱的做法:红烧带鱼
材料
带鱼,了就,红椒,葱,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水淀粉
做法
1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟
2、把鱼段放通风处把表皮晾干
3、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油
4、锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角,下入炸好的鱼段
5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加没过的水急火烧开后转中火炖制
6、汤汁基本收干时,调入水淀粉,大火收汁,加味精出锅,撒上葱花香菜即可。
中秋团圆宴菜谱的做法:电饭锅牛肉干
材料
主料:牛肉1斤(跟肉贩说要炒来吃的部位),
调料:a,辣椒面姜片孜然,b,料酒盐糖酱油花椒粉
做法
1 牛肉洗净,切成长5cm宽2cm的条状(食指3/4)
2 放入调料b,搅拌均匀
3 贴上保鲜膜,放入冷藏室腌5小时以上
4 腌好后放入少许淀粉,搅拌均匀
5 小心倒入电饭煲中,用筷子将表面扒平一点
6 盖好盖子,按下煮饭键,待跳至保温闷几分钟搅拌下,再继续重复直至水干
7 待煮饭键按不下去了,打开盖,一手强按住煮饭键,一手用筷子不断旋转搅拌
8 搅拌至vniurou发干,看上去没有水分看,加上姜片,辣椒面,孜然
9 继续一手按煮饭一手不断搅拌,只是牛肉彻底干
10 用筛子筛掉辣椒面等杂质,放冷即可当零食食用
小诀窍
1、做这道牛肉干最好是用没有筋的肉,否则怕嚼不动哦
2、一定要把水份烧得非常干才算成功
3、盐不能放多了,因为腌的时间比较长,怕容易咸
4、淀粉只能放一点点,或者干脆不放,太多容易失去牛肉干的嚼劲
5、调料的量我就不详细说了,按个人口味放吧。
以上就是关于家常菜小炒素四喜的制作过程是什么呢?全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!