鹅蛋，虽然在日常生活中我们比较少吃得到，但是鹅蛋含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，而且鹅蛋比别的蛋含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
孕妇吃艾叶煮鹅蛋对胎儿有好处艾叶具有调经止血、安胎止崩、散寒除湿的功效，而鹅蛋能够起到去胎毒的功效，所以孕期吃一些艾叶煮鹅蛋能够起到很好的安胎效果。
艾叶煮鹅蛋，可以结合这两者的功效，而且艾叶也可以去除鹅蛋的一种腥味。我们也知道，鹅蛋和鸡蛋不一样的是，它的维生素很丰富，特别是蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，这些维生素也是人体所必须的维生素。
孕期吃一些鹅蛋可以去除一些胎毒胎热，让宝宝在孕期减少胎毒的吸收，出生以后宝宝皮肤不宜泛红或者出现湿疹。
艾叶煮鹅蛋的做法艾叶清洗干净泡好，然后先煮艾叶。
等煮开水变色后就可以把两个鹅蛋放下去，接着盖着盖再煮20分钟。
这时我们就要不时看看鹅蛋，看看鹅蛋壳有没有裂开，如果蛋壳没有裂缝的话，就要接着再煮10一20分钟。
为了方面，也可以在鹅蛋熟了后把鹅蛋的壳敲碎，这样做是为了让艾叶水渗入鹅蛋中去，所以鹅蛋才没有腥味。
吃艾草煮鸡蛋的注意事项艾叶是一种药草，具有很高的药用价值。是药三分毒，更不能乱吃，所以我们都会小心得用一些草药。艾叶煮鸡蛋有益于健康，但也要适量食用。
艾叶是可以去热去湿的，而鹅蛋也是可以辅助人体清湿毒的，所以吃艾叶煮鹅蛋也有一定可能可以去除体内毒素，但是因为艾叶也算是一种中药草，也是要看人的体质来吃。如果你是那种经常手心发热，那就不适合吃艾叶煮鹅蛋。
所以孕妇要吃艾叶煮鸡蛋，要吃多少，那就要认真咨询一下医生。
老人都说用陈艾熬水煮鹅蛋吃，有一定保胎作用，真的是这样吗？
鹅蛋对孕妇来说是不错的营养补充，蛋白质丰富，孕妇适量食用鹅蛋，其营养物质会有效的被人体吸收，对胎儿的成长发育是很有利的，下面我们就具体看看鹅蛋的营养价值有哪些。
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白。蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。
5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
孕妇吃鹅蛋注意事项
孕妇吃鹅蛋在适量的同时，也要注意鹅蛋不能与哪些食物同吃。虽然鹅蛋营养价值高，但吃错的话也会给身体健康造成影响，所以必须了解孕妇吃鹅蛋的注意事项有哪些，下面就一起看看吧。
1、孕妇吃鹅蛋要适量，不可一次吃太多，太多会给肠胃造成负担，引起不适。
2、鹅蛋不可与鸡蛋同食，否则伤元气。
3、鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
4、低热不退、动脉硬化、气滞者不宜吃鹅蛋。
此外，孕妇能吃陈艾煮鹅蛋吗？很多老人都说要陈艾熬水，再用这水煮鹅蛋吃，有一定保胎作用，那么，孕妇能吃陈艾煮鹅蛋吗？事实证明，陈艾能够破血行瘀，下气通络，用于产后淤血停积小腹胀痛，跌打损伤，淤血肿痛，因伤而大小便下血。这种药是用于产后的，产前服用不利于胎气的稳定。陈艾煮鹅蛋，没有实践论证，所以孕妇不要盲目吃。
孕期最好生活有规律，保持摄入足够的营养，多喝水，多吃含纤维素多的食物，要在中医辨证论治的基础上用药，不要盲目吃药。
1、油煎荷包鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，酱油少许
做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
2、水煮鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。
做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。
3、肉碎煎蛋
用料：肉碎100g，鹅蛋2粒，青葱1棵切粒。
做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡)，烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可。
4、大葱煎鹅蛋
用料：大葱2粒切细，鹅蛋2粒打散。
做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下鹅蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，加些酱油就行了。
鹅蛋的做法
怀孕期间，随着胎儿生长发育的增加，所需要的营养物质也会增加，所以孕妇平时还可以适当的吃些鸡蛋、鸭蛋等食物。 2、怀孕期间一定要注意饮食的多元化，尽量多吃些水果、蔬菜、蛋类、奶类、豆类、肉类等富含营养、维生素、清淡、易消化的食物，鹅蛋中含有丰富的营养成分，比如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，有利于孕妈更好的吸收。但是也不可以过度食用，以免造成便秘。
用料:鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。 做法:盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。孕晚期吃鹅蛋可去胎毒，最好是水煮熟剥壳吃，鹅蛋肉质比鸡蛋硬，口感有些柴，吃不惯的宝妈可以换其它做法。我孕晚期时刚好家里养的鹅下蛋，她说在怀孕六七个月时，每月吃两次鹅蛋煮豆浆，以后宝宝的皮肤很好，可排胎毒，我也照做了，后来宝宝出生后脸上真的没有什么豆豆，而且现在皮肤都好！
民谣说“端午节”天气热五毒醒不安宁，端午节驱五毒用意是提醒人们要防害驱毒，艾叶大蒜起到消炎作用，鸡蛋、鹅蛋，鸭蛋、是高蛋白的食物，一起吃了增强免疫力，避免五毒的伤身，寓意防病去邪。
艾草和鸡蛋是两个不同的物体，但在中医上结合起来，也具有以下的作用。第一个，众所周知，鸡蛋中的蛋白和蛋黄都是非常丰富的蛋白质。人体每天摄入一个鸡蛋的量，可以补充人体所需要的蛋白质。鹅蛋营养丰富，放心吃就行。就跟鸡蛋一样，煮着吃，炒着吃，煎着吃，都非常好吃。有的人，嘴很刁，能吃出腥味来。
孕妇应该如何科学的吃鹅蛋？
鹅蛋的做法大全
【营养价值】：
1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等
2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的'卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收
3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用
4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用
5. 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
【生蚝虾酱煎鹅蛋】
材料：小生蚝，生粉，鹅蛋，盐1小匙，虾酱1小匙，胡椒粉，韭菜
步骤：
1.小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。
2.鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉。
3.加韭菜碎。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉。
4.平底锅放油烧热。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。
【鹅蛋炒牛肉】
材料:牛肉，酒，香油，胡椒，生粉，生抽，黄瓜条，小苏打，鹅蛋，葱，盐，鱼露
步骤：
1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌匀腌十分钟.如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏.
2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黄瓜条.建议你最好在炒前加点小苏打.可以让牛肉更鲜嫩.切记不能过量.
3.鹅蛋一个(鸡蛋要三个)打散加盐调匀后加点葱花拌匀.
4.油锅烧热.下油，油有点温度时下牛肉.(温油下锅能让肉类嫩滑).炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒.如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露.
【冰糖炖鹅蛋】
材料:鹅蛋1只、冰糖适量(根据自己喜欢的甜度放)、干香菇1-2朵
步骤：
1.香菇泡发，冰糖碾碎。
2.鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水，水量须没过鹅蛋2-3公分(鹅蛋大，水少的话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老)，蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注入冷水，闭盖，蒸10分钟左右。
3.鹅蛋蛋黄饱满，蛋白呈透明，这点跟野鸭蛋很相似。
【葱味鹅蛋】
材料:鹅蛋150克。
辣椒(红、尖、干)10克、香菜25克。
植物油15克、酱油3克、胡椒粉3克、盐3克、味精1克、大葱10克、姜2克。
步骤：
1.将鹅蛋煮熟，晾凉，切成若干瓣，装盘
2.干红辣椒切末，香菜择洗干净切末
3.葱姜洗净切末
4.炒锅注油烧热，下入葱姜末，干红辣椒炝锅，添少许水及酱油、胡椒粉、精盐烧开，淋入香油，撒入味精，浇在鹅蛋上即可。
【注意事项】
适用人群
一般人均可食用。
是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品
不适合内脏损伤患者食用。
不宜人群
低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。低热又久食鹅蛋会加重病情。骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
食物相克
鹅蛋忌鸡蛋：同食伤元气。
鹅蛋对于孕妈咪来说是一种很好的食品，不但能够补充营养，根据民间说法还有排胎毒的作用呢！鹅蛋的营养价值也很高，鹅蛋中的蛋白质属于完全蛋白质，里面含有人体所必需的氨基酸，能够为胎宝宝的生长发育提供养分。鹅蛋的蛋黄中还含有丰富的磷脂，对于胎宝宝的大脑和神经发育十分有益。除此之外，鹅蛋中还含有铁、磷、钙、维生素A、维生素E、维生素D等成份，孕妈咪是可以食用的。由于鹅蛋清有清热、去毒和治疗疮疡的作用，所以在孕晚期，即孕期的后两三个月里，孕妈咪们可以适量吃一些鹅蛋，有去胎毒的功效，以后生出来的宝宝皮肤也会白白净净的，不容易得皮肤病。但是鹅蛋里面有一种碱，吃得太多会损伤内脏，所以孕妈咪每天吃鹅蛋的数量不应该超过3个，每个月吃10个左右的鹅蛋就可以了。鹅蛋可以有很多种做法，煮鹅蛋、炒鹅蛋、加些白糖蒸鹅蛋羹、烙鹅蛋饼等都是不错的做法，但是要注意的是鹅蛋不能跟鸡蛋一起同食，会伤元气。
以上就是关于鹅蛋最美味和营养的吃法——艾叶煮鹅蛋全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
