猪油渣就是以前家里自己用猪的肥膘、板油炼制猪油之后剩下来的副产品，现在人们饮食条件好很多了，甚至营养都过剩了，猪油渣这样含有大量饱和脂肪酸的东西少吃一点无妨，多吃确实不太建议。下面是几种猪油渣的吃法。
1、韭菜鸡蛋猪油渣馅水饺。做起来很简单，韭菜切碎，鸡蛋煎碎，猪油渣切碎，按合适的比例加盐、香油拌匀，包好煮熟。
2、猪油渣烧豆腐白萝卜。水豆腐煎嫩一些，稍带黄色。然后葱姜爆香，下白萝卜炒炒，给水加盐，焖十分钟后大火收汁，撒点葱花即成。
3、香酥猪油渣。猪油渣裹鸡蛋面糊，油炸焦香起锅就是一道小吃。鸡蛋面糊好做，鸡蛋和面给盐，给水调成稀糊，油渣能裹满就成。
4、猪油渣拌饭，将猪油渣用菜刀挆碎，小葱切成葱花，蒸好的米饭舀入碗中，上面撒上猪油渣，加适量酱油，撒上葱花，吃时拌匀，一碗很香很好吃的猎油渣拌饭做好啦！
5、制作甜馅，猪油渣100克切碎，熟芝麻碎100克，熟花生碎50克，熟面粉50克，白糖120克，猪油30克，将全部材料和匀，用手可捏成团。这种甜馅可做包子，汤元，馅饼，香甜可口！
6、猪油渣炒蔬菜，比较好的有，猪油渣炒莲白，猪油渣炒青椒，猪油渣的香味渗透进蔬菜里面，相得益彰，味道更佳！
7、猪油渣蔬菜汤，大白菜，小白菜，菠菜，青菜类。
8、猪油渣葱花饼，和千层饼做法一样，加入挆碎的猪油渣。口感酥香适口！
熬制猪油肯定就会有油渣，油渣香味浓郁，可以直接拌白糖食用，也可以加入配料炒制成菜，还可以和其他材料一起作为馅料包包子等。而有些人说油渣不好吃，就把它直接丢弃，这真是极为浪费的行为。
猪油渣怎么做好吃 猪油渣的简单做法
1、第一种做法：往油渣中加入一些白糖(按照个人口味放适量的白糖）、拌匀，然后在锅中蒸一会，待油渣变软、变糯，就可以吃了。甜甜的，很软，味道还不错。
2、第二种做法：在熬完油的时候把油渣一起倒入装油的容器，密封一段时间。等慢慢把油吃完了，油渣就在容器的底面，煮饭的时候舀一碗油渣放入碗中，然后让进电饭锅蒸屉里，待饭煮熟了，一碗软糯喷喷香的油渣就出锅了，下饭倍棒。因为油渣在油底尘封了一段时间，这个时候的油渣味道是很香很香的。如果想跟美味，在选肥肉的时候最好是选那种有一点点廋肉的那种，尘封出来的油渣特别想，很糯。
3、第三种做法：完全可以把这种油渣当做肉来做菜，可以炒写菜在里面，很想很美味。
油渣怎样做好吃
猪肉是我们平常最常见的一种肉吧，好吃有营养，但是猪油渣大家了解吗？其实猪油渣就是从猪肉中提炼出来的一种食物，其实还是有非常多的人喜欢吃的，那么究竟猪油渣怎么做好吃我们一起来了解一下吧。
猪油渣怎么做好吃
1、将猪板油切成两三厘米立方的小块，清洗干净。
2、放入炒锅中加入小半碗水，大火熬开，然后转小火慢慢熬。
3、熬了一小时左右，可以看到肉丁缩成很小块，微黄。注意不可熬过，全程都是小火熬。
4、油渣变焦而破坏了油的味道和成份。熬制的整个过程不用盖盖子，在开始时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。注意要记得捞出油渣放盐。
猪油渣的简单做法
辣椒炒猪油渣：
准备食材如下：猪肉（肥）1块，尖椒1把，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜1块，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙。
具体做法如下：肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用，郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用，先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用，把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有调味品，醋是最后起锅前加，装盘！
酥脆小炒猪油渣的做法
1、我们先熬猪油渣，将肥肉切薄片
2、在锅里加入50毫升左右的凉水，加入肥肉片，大火炒一下，让肥肉片都均匀的沾上水后调小火加盖闷两三分钟
3、开盖小火慢慢熬，全程都用小火，期间要适时翻动一下，不要沾锅或者糊锅了。将油渣熬到差不多干的时候把锅里的油倒出来，剩炒菜一样多的油不停的翻炒油渣至酥中带点软，就可以捞出来了。不要熬太过了，冷了就酥脆了，冷了不酥就再回锅炒一下。
4、将洋葱切丝，辣椒、大蒜、生姜切自己喜欢的形状就可以。
5、另起锅加油，中火将洋葱、辣椒、大蒜、生姜炒到半熟倒入熬好的猪油渣，加入调料区里的所有调料翻炒均匀，待洋葱辣椒炒熟后就可以出锅了。
猪油渣减肥期间可以吃吗
油渣热量：827 大卡百（100克），油渣中含有大量饱度和脂肪酸，食用过量会造成心脑血管疾病的隐问患，减肥期间不宜食用。
猪油渣怎么做
油渣是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣。炼完后出油渣儿，在锅里再煮一次，加花椒、大料。你知道油渣做饭方法有哪些吗?下面我向大家介绍一下油渣做饭方法。
油渣做饭方法一：香脆油渣葱油饼
材料
面粉500克，葱1根，油渣半碗，热水半小碗，盐，鸡精适量
做法
1.盆中面粉分次加入适量热水，揉至“三光”(手光、面团光、 盆光)软硬程度比耳垂稍硬即可。盆加上盖备用。
2.葱切碎，锅中放少量猪油煽炒至出香味，并略干。
3.切碎油渣，加入炒后的葱碎，并加入适量盐、鸡精，可尝一下，口 味不要太淡，因为面团里没有加盐。
4.把面团擀成小于0.5cm的大薄片(越薄越好)，在表面抹上一层猪 油，再铺上馅料，从边上卷着折成长条。
5.把长条切成10cm左右的段，立起来用手按着断面轻轻压扁。
6.平底锅里放色拉油，慢慢用小火煎四五分钟至表面金黄即可。
油渣做饭方法二：青椒炒油渣
材料
油渣，盐，青椒，蒜片，豆豉，鸡精
做法
1.肥肉炼出猪油后剩下的就是油渣了～(一定要有一些带了少许瘦肉滴做出来才会特别的香)
2.油渣乘热撒少许盐备一边(保持香脆)～
3.青椒切圈与蒜片和豆豉一起下热油锅炝香，撒盐拌匀～
4.倒入油渣迅速翻炒几下撒鸡精就OK了!
油渣做饭方法三：豆豉辣椒炒猪油渣
材料
猪五花肉300g，萝卜干100g，朝天椒8只150g，黑豆豉1汤匙15g，蒜苗2根，老姜末1汤匙15g，大蒜茸2茶匙10g，生抽2茶匙10ml，盐1/2茶匙3g
做法
1、五花肉洗干净，切成3cm宽的连皮带肥肉带瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。
2、将五花肉片放入净炒锅，用小火加热炼成金黄色的猪油渣(此过程约需10分钟，要不时翻动以免瘦肉黏锅)。炸出来的猪油留用，油渣沥油冷却。
3、将萝卜干和朝天辣斜切成和蒜苗一样长短的小段。炼好的猪油渣再改刀切成小片，每一小块猪油渣都要带皮带肉。
4、大火加热炒锅中的猪油，先将萝卜干粒、朝天椒粒和蒜苗爆炒1分钟出香味。
5、再依次加入黑豆豉、猪油渣、盐、蒜茸和老姜末，调入生抽，炒匀后起锅。
小诀窍
1、萝卜干是不可缺少的，它不仅使这道菜更加爽脆，而且可以吸收多余的猪油，使这道菜不至于油腻。也可以用黄瓜代替。
2、由于萝卜干、黑豆豉和生抽中都有盐分，所以另外放的盐量较少。
3、如果有湖南的酸笋也可以一起剁碎了炒进来，更加爽口。
4、南方会把蒜苗叫做蒜苔，把青蒜叫做蒜苗，其实用这两种蔬菜炒制这道菜都会很合适。
油渣的功效与作用
补虚、 润燥、 解毒。猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富，闻起来有猪油的香味。
步骤：
1、猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净
2、放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，图为熬了30分钟左右（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多）。
3、熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入），若一时吃不完，也可以分袋冷冻。
以上就是关于如何将猪油渣做成一道美味的菜肴？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
