梭子蟹炒年糕的做法:
主料:梭子蟹1只、鸡蛋100g、年糕200g。
辅料:油适量、盐适量、姜适量、生抽适量、糖适量、淀粉适量。
1、准备好食材。
2、年糕片加入清水泡20分钟。
3、梭子蟹冲洗干净。
4、鸡蛋打在碗中,【不要打散】
5、鲜姜切成丝备用。
6、把梭子蟹斩成大块。
7、梭子蟹的切面沾上淀粉。
8、锅中放油,烧热下入蟹块。
9、煎炸至变色。盛出。
10、再倒入蛋液搅拌均匀至凝固后盛出。
11、下入姜丝爆香。
12、加入煎炸好的蟹块翻炒均匀。
13、加入生抽糖继续翻炒。
14、加入清水,没过蟹。
15、加入年糕片炒均。
16、再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
17、转中火烧至汤汁浓缩,年糕软糯即可。
18、成品。
家常炒年糕的简单做法
炒年糕的做法简单做法
炒年糕是韩国传统年节特色食品。下面就是我整理的炒年糕的做法简单做法,一起来看一下吧。
家常炒年糕的做法
1.年糕片放到开水里煮熟
2.年糕片捞出,青椒,胡萝卜切片,红虾备用
3.锅里放油,葱姜爆锅
4.放番茄酱炒一下,再下入胡萝卜片先炒一下,最后放入青椒片煸炒
5.放入红甜虾和年糕片,放生抽,盐调味
6.家常炒年糕出锅
炒年糕的家常做法
炒年糕有很多种做法,不同的做法用到不同的原料,每一种都美味可口,营养丰富。那么,炒年糕怎么做好吃?下面我给大家带来家常炒年糕的简单做法,希望对你有帮助。
家常炒年糕的简单做法1
原料:大白菜、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜。
步骤:
1、各种配料按需要,切成丝或块
2、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝,倒入雪菜丝炒匀
3、加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒
4、等配菜7-8成熟,加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味
5、倒入洗干净的年糕片,加入一勺高汤(水)炒1分钟
6、加入一勺辣椒酱,撒上葱花,拌匀即可出锅。
家常炒年糕的简单做法2
配 料: 年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠。
步骤:
1、洋葱、小油菜、葱切寸段
2、加水将年糕煮半熟取出
3、放油半热加适量白沙糖上色,将洋葱、葱爆炒,放入年糕翻炒上色,加适量水煮开
4、加入洗干净的小油菜,放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。
家常炒年糕的简单做法3
1. 红葱头切小块。
2. 胡萝卜切丝。
3. 手指年糕洗净,沥水。
4. 锅里坐油。
5. 油五成热时放进红葱头,低温油炸,炸出葱油。
6. 红葱头炸酥后,放进胡萝卜煸炒。
7. 胡萝卜炒软后,加入年糕翻炒。
8. 加入一大勺韩国辣酱。
9. 加入清水没过食材,中火炖煮。
10. 汤收到一半加入食盐和白糖调味。
11. 汤汁收干后,起锅即可。
家常炒年糕的简单做法4
主料:年糕12片,甜不辣或竹轮8个,开水240cc,白芝麻2小匙。
酱料:韩式辣椒酱4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4颗(切丝),葱1根(切段),高丽菜1碗(切成小方块)。
特色:
甜甜辣辣的炒年糕,是韩国年轻人的最爱。比较特别的是,不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。
步骤:
1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。
2.开火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒。[2]
3.待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
贴士:蔬菜最后放,可以保持鲜脆。
炒年糕的做法家常做法简单
原料:火腿20g,鸡肫20g,冬笋20g,香菇20g,虾仁20g,青豆20g,豆腐干20g,胡萝卜20g,年糕200g,海鲜酱1茶匙(15g),白砂糖1茶匙(5g),老抽1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g),油30ml。
做法:
1、火腿、鸡肫、冬笋、豆腐干、香菇和胡萝卜分别洗净,切成0.5cm的小丁,年糕切成0.5cm厚的片,备用;
2、将汤锅置于电磁炉上,倒入清水,按烧水键烧开,分别放入火腿丁、鸡肫丁、冬笋丁、豆腐干丁、香菇丁、胡萝卜、青豆粒和虾仁汆烫至熟,盛出泡入冷水中浸凉,捞出沥净水分;
3、另起一炒锅置于电磁炉上,倒入油,按煎炒键,将油烧至六成熟,放入年糕片稍煎,待两面煎至金黄色盛出,待用;
4、锅中留底油烧热,放入汆烫好的八宝料煸炒至香,倒入煎好的年糕片拌炒均匀,调入海鲜酱、老抽、白砂糖和盐翻炒片刻装盘即可。
主料:年糕段、烤肉火腿
配料:辣酱,白糖
步骤:
1、将从超市买回的泡菜放在砧板上切成小段,放在小盘里备用
2、将烤肉火腿开袋,切成小片,放在小盘里备用
3、将解冻好的冷冻鱼饼切成片,备用
4、将锅烧热倒入油,待游烧热后,将切好的泡菜段倒入炒锅中翻炒
5、倒入温水至锅中,待泡菜汤烧滚后,将事先切好的鱼饼片到入锅中煮
6、待锅里的汤汁再次烧滚,将烤肉火腿片放进锅中一起煮,并加入2汤匙辣酱调味(也可根据自己的口味进行辣酱或多或少的调节);
7、带放入辣酱的汤汁翻滚,将袋装年糕段下入锅中一起煮,并将火关小;
8、待汤汁慢慢粘稠,加入少许白糖调味,等汤汁慢慢收完时,盛入碗中出锅,并撒上葱花作为点缀。
以上就是关于炒年糕的10种家常做法是什么?全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!