材料:泡豇豆、五花肉、生抽、老抽、葱、姜、蒜。
做法是:
1.五花肉去皮,洗净,剁成肉末。
2.豇豆洗净沥干水分,然后切块。
3.锅里放适量油,烧热,放入葱姜蒜末,干辣椒香。
4.肉末翻炒,加入少量酱油。
5.加入豇豆,大火翻炒均匀。
如何挑选豇豆:
1.外观:对于豇豆,我们在挑选的时候需要注意。首先要注意豇豆的外观。一般来说,如果豇豆的外观有碰伤、抓伤,或者有斑点,这样的豇豆就不是很好,所以人们不要选择食用。
2.颜色:同时大家在吃豇豆的时候也要注意。一般来说,刚刚成熟的豇豆是深绿色的,很嫩。这样的豇豆相对健康。同时,如果时间长了,这个时候的豇豆就会变黄。
所以要多选择深绿色的。如果豇豆上有黄色的部分,就不要选了。观察豇豆的颜色可以帮助我们选择新鲜优质的豇豆。
3.长度:大家要注意豇豆。由于矮豇豆更有可能是老豇豆,所以建议大家在挑选豇豆的时候选择长一点的豇豆。这样的豇豆质量高,新鲜,我们吃这样的食物比较快,这是大家吃豇豆要注意的一个情况。同时,普通豇豆的长度在45cm左右。
肉沫豇豆是怎样做的
1、用料:泡豇豆适量、生豇豆适量、肉末适量、生姜一小块、大蒜一个、香葱一根、干海椒数只、朝天椒2根。
2、泡豇豆、生豇豆各半(泡豇豆和生豇豆的比例可随意,如果泡豇豆比较咸,生豇豆就多些,这样可以中和泡豇豆的咸味,同时用生姜豆不仅口感脆香,炒出来色泽也非常好看。
3、肥瘦相间的臊子肉,用生抽适量拌均,姜切片,葱切成葱花,蒜切成小颗粒状,小米辣切小颗粒状豇豆切成小颗粒。
4、锅里放少许菜籽油,烧至七成热,倒入葱姜蒜和干海椒,炒出香味,倒入臊子,炒熟,倒入泡豇豆翻炒几下,倒入生豇豆和小米辣,一起翻炒几下即可。
材料:泡豇豆、五花肉、生抽、老抽、葱、姜、蒜。
做法是:
1.五花肉去皮,洗净,剁成肉末。
2.豇豆洗净沥干水分,然后切块。
3.锅里放适量油,烧热,放入葱姜蒜末,干辣椒香。
4.肉末翻炒,加入少量酱油。
5.加入豇豆,大火翻炒均匀。
如何挑选豇豆:
1.外观:对于豇豆,我们在挑选的时候需要注意。首先要注意豇豆的外观。一般来说,如果豇豆的外观有碰伤、抓伤,或者有斑点,这样的豇豆就不是很好,所以人们不要选择食用。
2.颜色:同时大家在吃豇豆的时候也要注意。一般来说,刚刚成熟的豇豆是深绿色的,很嫩。这样的豇豆相对健康。同时,如果时间长了,这个时候的豇豆就会变黄。
所以要多选择深绿色的。如果豇豆上有黄色的部分,就不要选了。观察豇豆的颜色可以帮助我们选择新鲜优质的豇豆。
3.长度:大家要注意豇豆。由于矮豇豆更有可能是老豇豆,所以建议大家在挑选豇豆的时候选择长一点的豇豆。这样的豇豆质量高,新鲜,我们吃这样的食物比较快,这是大家吃豇豆要注意的一个情况。同时,普通豇豆的长度在45cm左右。
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