刀具安全等级分为2个等级。
1、国际标准分类中，安全刀具分类涉及到危险品防护、家用品安全。在中国标准分类中，安全刀具分类涉及到社会公共安全综合。
2、行业标准-公共安全标准，关于安全刀具分类的标准，GA1334-2016管制刀具分类与安全要求，GA/T1335-2016日用刀具分类与安全要求。
刀具报废标准
刀具质保期国家标准对刀具材料、外观、组件配合、表面粗糙度等15项产品性能进行了规定。
《厨用刀具》标准对刀具材料、外观、组件配合、表面粗糙度等15项产品性能进行了规定，使刀具产品的技术性能指标得到了更具体的量化。同时，该标准对产品质量的要求与国际标准水平趋同，相关产品技术性能定义与国际标准相同，可有效促进国内外产品和技术交流。
据市市场监管局相关负责人介绍，近年来，我市大力实施质量强市战略，深化标准化工作改革，推动标准化战略工作深入实施，大力引导、推动和支持企事业单位参与各类标准的制修订工作，助力我市经济社会高质量发展。据统计，截至目前，我市企事业单位主导制修订国际标准1项、国家标准3项、行业标准14项、地方标准4项、团体标准1项。
法律分析：CNC刀具报废标准
1、钻头
、刃长小于标准刃长的1/5（标准刃长=10D）。
、侧刃严重磨损或崩伤。
、夹持柄严重磨损。
、夹持旋转摆动严重（机床主轴、夹套故障除外）。
2、铣刀
、侧刃严重磨损或崩伤。
、刃长小于标准刃长的1/10（标准刃长=3D）。
3、丝锥
、刃长小于标准刃长的1/2（标准刃长=3D）。
、丝锥螺牙严重崩伤或磨损。
、夹持方柄严重磨损。
4、铰刀
、侧刃严重崩伤。
、D刀具D公称直径+0.005mm以下。
、夹持旋转摆动严重（机床主轴、夹套故障除外）。
5、刀片
、任一切削刃严重崩角，致使刀片切削受力不平衡。
、所有切削刃严重磨损。
、刀片固定螺纹过孔严重磨损。
、铣刀刀片R角大于R2。
法律依据：《中华人民共和国安全生产法》
第三十六条 安全设备的设计、制造、安装、使用、检测、维修、改造和报废，应当符合国家标准或者行业标准。 生产经营单位必须对安全设备进行经常性维护、保养，并定期检测，保证正常运转。维护、保养、检测应当作好记录，并由有关人员签字。
第三十八条 国家对严重危及生产安全的工艺、设备实行淘汰制度，具体目录由国务院应急管理部门会同国务院有关部门制定并公布。法律、行政法规对目录的制定另有规定的，适用其规定。 省、自治区、直辖市人民政府可以根据本地区实际情况制定并公布具体目录，对前款规定以外的危及生产安全的工艺、设备予以淘汰。 生产经营单位不得使用应当淘汰的危及生产安全的工艺、设备。
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