备料：首先即将从菜市场购买来的一大块榛子豆腐，切成1×1×2立方厘米见方的小块，放在碗中备用。之所以要这个尺寸是因为太大不易入味，太小又容易在翻炒时破碎。然后将少许洗净的小葱切成葱花备用，同时将2~3根大蒜叶切成寸段，再将红辣椒切成丝备用。
红烧。红烧时将锅中倒入适量的色拉油和化油，油热后将大蒜叶段与红辣椒丝放入锅中煸炒出香味后，将切好的榛子豆腐块放进锅中，加入适量的精盐、酱油和开水，盖上锅盖红烧。约3分钟后用锅铲翻动一下，注意时间不能太长，否则会粘锅结底，也不能频繁翻动，否则容易翻碎不成形，不美观。然后盖上锅盖烧一会儿，等到锅中的水被豆腐吸快干了，就可以起锅装盘，这时在上面撒上带有香味的小葱花，一道红烧榛子豆腐就大功完成了。
这道菜的特点是：绿色食品，营养保健；滑嫩爽口，原野芳香。
苦楮豆腐的作用
原料:苦栗豆腐450克、姜米3克、蒜米5克、葱花3克、盐3克、味精1克、白糖2克、酱油10毫升、香醋7毫升、香油2毫升、红油25毫升、矿泉水100毫升制做方法:把苦栗豆腐切成长方条后，装入汤碗内，浇上用姜米、蒜米、盐、酱油、香醋、味精、白糖、矿泉水、红油和香油调匀的味汁，撒上葱花，即成。特点:入口爽滑，酸辣可口，色佳味美。说明:苦栗豆腐是把苦栗树结的野果剥壳后碾碎，再用清水漂洗过滤，取浆液入笼蒸熟，冷却后即得红棕色的豆腐。可用来凉拌或晒干后切成丝、片、条等炒食。
如何做苦瓜炒豆腐怎么做好吃 炒豆腐的做法大全
苦楮豆腐性味甘微寒。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。用以补虚，可将苦楮豆腐作菜食，如砂锅豆腐、鱼香豆腐、蕃茄烧豆腐、麻辣豆腐等。
若治喘咳，可加生萝卜汁、饴糖；若膀胱有热，小便短赤不利，可略加调味品食并饮汁（豆腐点成后，锅中凝块以外的水）。
苦楮豆腐的做法，准备材料：
苦楮豆腐：一大块、葱：一根、酱油：三勺、蚝油：一勺、白砂糖：半勺、油：适量。
1、先把苦楮豆腐洗净，水沥干。然后切吧切吧，把一大块豆腐切成小块儿
2、往锅里倒入适量的油（这是煎豆腐，不是炸豆腐，所以油不用放太多的）
3、等油热时，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。
4、放好后调成中火，煎至从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面啦
5、翻面的时候，把火调成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉，全部翻过来后，再把火调成中火煎至另一面金黄
6、煎的差不多的时候就开始放酱料，加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。
7、汁收的差不多，颜色变得比较深了就可以出锅了
8、装盘完成。
参考资料来源：百度百科-苦楮豆腐
材料苦瓜半根豆腐（绢豆腐或木棉豆腐都行）半个手掌大小块。鸡蛋一个 洋葱丝和胡萝卜丝自己喜欢的量就行猪肉片十多片。爱吃肉的就多放盐味精本出汁胡椒
做法1. 用料如图。半根苦瓜竖着切一半，再切丝。洋葱丝和胡萝丝放一起就好。
2. 先把豆腐切成几小块全都滚上淀粉。
3. 下锅炸，炸后捞起来放一旁备用。虽然有点麻烦，但是做出来后这个豆腐口感很好吃的，大家一起吃的时候我就老挑豆腐吃。
4. 下猪肉翻炒到肉变色。图里的肉有点多啦，图片里的三分之二就够了。
5. 下苦瓜和肉一起翻炒一会。先下苦瓜是因为多炒炒就没那么苦了。不怕苦的人直接到下一步骤一起放也行。
6. 再下洋葱丝和胡萝卜丝，翻炒均匀。
7. 放盐，味精，胡椒，出汁。翻炒～图里的是我用的颗粒状本出汁。
8. 下入刚才炸好的豆腐！
9. 鸡蛋用筷子搅拌几下唰的到进去。注意关键：翻炒只一下最多两下就好!!!就是要蛋液覆盖在表面的感觉！
10. 装盘!推荐最后撒上木鱼花喔，很香的。
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