青菜粥的用料
大米 1杯青菜 一把香菇 5朵甜玉米粒 一小把鸡蛋 1-2个盐 4克胡椒粉 1-2勺生姜丝 一小撮香油 1勺
青菜粥的做法步骤
步骤 1
准备食材,大米用水浸泡30分钟,香菇泡发,青菜清洗干净,玉米粒,鸡蛋,小葱,生姜片一片。
步骤 2
起锅烧水准备熬粥,水开将泡好的米和甜玉米粒一同放入锅中煮,锅开加盖转小火,计时30分钟左右。(中间搅拌以免粘锅或溢出)
步骤 3
30分钟后粥就比较粘稠了,加入香菇片和炒制好的鸡蛋,中小火再煮上8到10分钟左右。 (炒鸡蛋时鸡蛋液中加少量料酒和胡椒粉和一点盐,炒出的鸡蛋又嫩又美味)
步骤 4
早餐粥里我喜欢加入一点生姜,早晨吃姜有如吃人参,暖胃驱寒,而且粥也很美味。
步骤 5
最后加入青菜,搅拌均匀中小火再煮5分钟左右。
步骤 6
最后加入适量盐和胡椒粉进行调味,淋上香油,撒上些葱花即可出锅
在菜粥里面也是可以放一些瘦肉等食材的这样粥会更加的美味
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今天清清妹儿要为大家介绍的这道菜是米汤青菜钵,这道菜不仅清新鲜嫩,配上自己熬制的米汤,使其汤汁味美,营养丰富又养胃,是真正的绿色健康的菜,这同样是孩童时代在家里能经常吃到的菜,下面来看具体做法吧!
食材:
青菜,米汤,自制猪油,盐巴。
将青菜洗净,锅中倒入清水烧开,放入洗净的青菜汆水,一定要先放青菜杆,后放青菜叶,稍微烫熟即可捞起泡入冷水中备用。
将泡凉的青菜挤干水分切碎备用。
提前熬制好米汤(关于怎么熬米汤前面的文章有写,不知道的朋友可以去看一下),要想熬制浓稠的米汤最好用农村种的稻谷打的米,在超市买的米熬不出浓稠的米汤。
热锅中少放入一些油,舀一勺自己熬制的猪油(这样熬出的青菜钵有一股清香),待猪油化了之后,倒入切好的青菜末翻炒均匀,再撒入适量的盐巴翻炒。
炒匀之后,倒入一大碗米汤,中小火烧开之后熬几分钟就可以盛碗,即成。
青菜粥怎么做好吃,青菜粥的家常做法
原料:
青菜4棵 剩米饭一碗 盐1茶匙(5克)鸡精1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml)
做法:
1)将青菜掰开洗净后,放入沸水中焯烫半分钟后捞出,用冷水浸泡,待冷却后沥干切碎备用。
2)将焯青菜的开水倒掉,重新倒入清水,大火加热至沸腾后,倒入米饭,搅散后,改成中小火加热。放入一把勺子(改变沸腾方向,防止溢锅),再盖上盖子,留2厘米宽的缝隙。
3)煮20分钟待米粒破开后,放入青菜碎,盐,鸡精和香油,搅拌均匀后即可。
步骤
1.青菜洗净。
2.青菜切好备用。
3.热锅冷油下青菜梗翻炒。
4.米饭加入锅中与青菜同炒一会。
5.加入米汤煮至浓稠。
6.出锅前加入青菜叶断生,调入少量盐、味精,会吃辣的加入适量辣椒干。
小贴士
米汤可根据个人喜好添加,喜欢稠的少加,喜欢稀的多加些。
以上就是关于青菜粥怎么熬全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!