猪肺的做法有很多种，要想做好，首先需要配料好。猪肺是非常有营养的东西，但是一定要洗干净，要反复清洗，才能洗的干净。可以搭配萝卜一起炖汤，味道也是非常好的。可以滋补身体，补肺。猪肺加入不同的东西炖汤，可以达到不同的滋补效果。但是猪肺也不能多吃，不然可能会对身体不好。
青红萝卜猪肺汤
材料：青红萝卜各2个、南北杏共1两（药店有卖）、猪肺1个（要一整个）.
做法：
1、把猪肺的喉管放到水龙头下灌水，等到整个灌满后倒出来，如此几次将猪肺洗净。将洗净后的猪肺切大块，炒菜锅洗净把切好的猪肺放入不加任何东西翻炒，等猪肺不再出水，再洗净备用。
2、萝卜去皮洗净切块、南北杏洗净备用3、将所有材料放入锅中加水煲2-3小时
南杏猪肺汤南杏猪肺汤原料：杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）两种。南杏是杏树种子的一种，性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富（约50%以上），所以润燥之功较好。
猪肺，性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用。
做法：把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再选15到20克南杏（注意要选用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。
功用：可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节，肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等等都有一定功效。
柠檬叶猪肺汤
菜
名：柠檬叶猪肺汤
主
料：柠檬叶10克，猪肺150克（洗净切块）。
做
法：煲汤，汤将好时入姜汁1-2汤匙，食盐少许调味，饮汤食猪肺。
药用价值：
主要治疗慢性支气管炎外寒内饮型：咳嗽气喘、痰多泡沫，无汗、恶寒、口淡不渴或口干不欲饮，身体疼痛而沉重、甚则肢体微肿，舌质淡，苔白滑，脉弦紧。
猪肺可以煮什么
青红萝卜猪肺汤
材料：青红萝卜各2个、南北杏共1两（药店有卖）、猪肺1个（要一整个）.
做法：1、把猪肺的喉管放到水龙头下灌水，等到整个灌满后倒出来，如此几次将猪肺洗净。将洗净后的猪肺切大块，炒菜锅洗净把切好的猪肺放入不加任何东西翻炒，等猪肺不再出水，再洗净备用。2、萝卜去皮洗净切块、南北杏洗净备用3、将所有材料放入锅中加水煲2-3小时
南杏猪肺汤
南杏猪肺汤
原料：杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）两种。南杏是杏树种子的一种，性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富（约50%以上），所以润燥之功较好。
猪肺，性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用。
做法：把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再选15到20克南杏（注意要选用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。
功用：可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节，肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等等都有一定功效。
柠檬叶猪肺汤
菜 名： 柠檬叶猪肺汤
主 料： 柠檬叶10克，猪肺150克（洗净切块）。
做 法： 煲汤，汤将好时入姜汁1-2汤匙，食盐少许调味，饮汤食猪肺。
药用价值： 主要治疗慢性支气管炎外寒内饮型：咳嗽气喘、痰多泡沫，无汗、恶寒、口淡不渴或口干不欲饮，身体疼痛而沉重、甚则肢体微肿，舌质淡，苔白滑，脉弦紧。
猪肺和什么煲汤最好？
在许多 的人眼中来看动物内脏中存有着许多 病菌，因此她们不容易吃小动物的内脏器官，但实际上小动物的内脏器官会对身体充分发挥着非常好的药力功效。例如牛肝能够 补充血气脑花能够 补充人的大脑营养成分，猪肺是很多人都不容易挑选吃的，便是由于猪肺中存有肺管有很多病菌。可是有些人就说应用猪肺熬汤能够 治咳嗽，因而猪肺和什么煮在一起有治咳嗽的功效呢?
猪肺润肺止咳汤作法一、
原材料：猪肺1个，橘梗10克，紫苑10克，油和盐各适当。
作法：将猪肺自来水灌洗数次，消除肺内气沫，控干后切割成细块。用适当冷水，猪肺与中药材一起放进煲内，先用文火煮滚再改慢火煮约2钟头，调料就可以。
作用：润肺止咳滋补养生，化痰消燥，漫性支气炎，肺结核。
猪肺润肺止咳汤作法二、
原材料：猪肺300克，沙参8克，山药8克，百合花8克，小枣3枚，姜、盐各适当。
作法：猪肺润肺止咳汤如何做?沙参、山药、百合花用温开水浸湿。沙参修边成厚片。猪肺反复清洗干净，切割成中块。锅内放冷水，放进猪肺，烧滚，随后捞起来猪肺，清洗干净。将以上用材放入炖锅，添加适量水，炖锅盖上，隔水炖之。待锅内的水烧开后，用中火烤180分钟即成。将残渣捞起来，放盐调料即成。
作用：润肺止咳滋阴养血，滋润腑脏。
猪肺润肺止咳汤作法三、
原材料：猪肺500克，霸王花50克，茯苓1一小块，小枣15克，食用盐适当。
作法：霸王花侵泡，清洗，切条：小枣清洗：茯苓用冷水浸软，清洗：小枣清洗。猪肺清洗，切割成小块，焯水。将适当冷水放进煲内，烧开后添加以上原材料，猛火煲滚后改成温火煲2钟头，放盐调料就可以。
作用：具备清热润肺、理肺养血、止咳化痰之作用非常适合肺虚咳嗽、支气管炎灸、脘腹胀满者食用。
猪肺润肺止咳汤作法四、
原材料：猪肺500克，梨子250克，川贝母20克，食用盐适当。
作法：猪肺润肺止咳汤的作法是啥?梨子清洗，连皮切成小块，削皮：川贝母清洗。猪肺清洗，切割成小块，焯水。将适当冷水放进煲内，烧开后添加以上原材料，猛火煲滚后改成温火煲2.5钟头，放盐调料就可以。
作用：梨子性凉，味甘、味酸有润肺止咳生津止渴、清热化痰的功效，《本草纲目》说它能“润肺止咳凉心，祛痰下火”，是医治肺燥咳嗽常见之鲜果。
猪肺润肺止咳汤作法五、
原材料：猪肺500克，瘦猪肉250克，银杏果20克，小枣20克，姜片3片，食用盐适当。
作法：小枣、银杏果清洗，瘦猪肉清洗，切割成块状。猪肺清理干净，切割成小块，焯水。将适当冷水放进煲内，烧开后添加以上原材料，猛火煲滚后改成温火煲3钟头，放盐调料就可以。
作用：具备止咳润肺、止咳化痰、降逆温阳化之作用非常适合肺寒、咳嗽痰稀、咳嗽时间一长难愈、喘气困乏者食用。
常见问题：银杏果即银杏，能敛肺清咽，止带缩尿，对肺虚、肺寒造成的咳嗽哮喘有不错的饮食疗法功效，但银杏果有毒性，不适合过多服用。
猪肺怎么烧
中医认为，猪肺味甘，性平，入肺经；有补虚、止咳、止血之功效。用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。清肺润肺，猪肺能股补肺虚、治止咳，清肺润肺，对支气管炎有辅助治疗作用。止血止咳，猪肺有止咳止血的功效，炖汤食用能缓解因久咳出血的症状，是肺虚患者最有效的保健品。
【猪肺这样用】
猪肺加梨、白菜干、剑花干，具有润肺止咳功效。猪肺加沙参、玉竹、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳，具有滋阴生津、润肺止咳功效。
①治肺虚咳嗽：猪肺一具，切片，麻油炒热，同粥食。
②治风寒久咳；猪肺、麻黄根，共炖汤服。
③治嗽血肺损：薏苡仁研细末，煮猪肺，白蘸食之。
【猪肺这样吃】
我国民间有许多用猪肺做药引子的偏方用来疗理各种与呼吸道有关的疾病，如用柠檬叶煲的猪肺汤就具有化痰止咳，驱风健胃，理气消烦的功效。
猪肺煮罗汉果：猪肺25克，罗汉果1个，猪肺切块，与罗汉果同煮，熟后调味服。
功效：治肺热咳嗽、咽干口燥、百日咳。
猪肺雪梨汤：猪肺25克，川贝9克，雪梨2个切片，冰糖适量，文火熬3小时后连汤食用。
功效：能除痰、润肺、镇咳，治肺结核咳嗽、咯血及无痰热咳。
萝卜薏米猪肺汤：萝卜、薏米各150克，猪肺1个，洗净血水，与萝卜薏米共煮汤，至猪肺煮烂后，加入葱、姜、盐等佐料调味，饮汤食肺，每日1剂。
功效：可治久咳咯痰、口燥咽干、支气管炎、支气管哮喘、肺气肿等。
【食疗菜谱】
干煸肺片
材料：猪肺、芹菜、姜丝、豆瓣、油、香菜、酱油适量；
1.将猪肺洗净切片，芹菜洗净切成4厘米段；
2.油烧热肺片下锅炒散，加盐姜丝继续煸炒；
3.在肺片水分将干，成深红色时加豆瓣酱炒香；
4.肺片煸酥时加酱油，香菜，芹菜炒熟，撒上花椒即可。
吃猪肺有中毒的可能，这是因为猪肺清洗不易，而且容易堆积毒素，所以吃猪肺前要认真处理，一不小心就会吃得不干净。
川贝雪梨炖猪肺的做法
这道川贝雪梨炖猪肺是粤菜汤品中常见的，它的做法与其他的老火汤类似：各种原料按照次序放入容器中，文火慢炖。粤菜汤除了有老火汤，还有各种炖盅，各种凉茶，从汤上面就能看出一个地域饮食的特色。
[材料]:猪肺250克、川贝母12克、雪梨1个、冰糖5克。
步骤：
Step1:猪肺反复漂洗干净，切成中块。雪梨去皮去蕊，切成4块。川贝母淘洗干净。
Step2:将所用用料置于炖盅，加入适量沸水，炖盅加盖，隔水炖之。
Step3:待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟即可。
Step4:炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。
这道川贝雪梨炖猪肺是粤菜汤品中常见的，它的做法与其他的老火汤类似：各种原料按照次序放入容器中，文火慢炖。粤菜汤除了有老火汤，还有各种炖盅，各种凉茶，从汤上面就能看出一个地域饮食的特色。
[材料]:猪肺250克、川贝母12克、雪梨1个、冰糖5克。
步骤：
Step1:猪肺反复漂洗干净，切成中块。雪梨去皮去蕊，切成4块。川贝母淘洗干净。
Step2:将所用用料置于炖盅，加入适量沸水，炖盅加盖，隔水炖之。
Step3:待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟即可。
Step4:炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。
中医养生药师点评猪肺性平，味甘，具有益肺润燥的功效，按照中医“取类比相”的理论，以肺补肺，对于肺虚引起的咳嗽有很好的食疗效果川贝母性凉，味苦甘，入肺经，具有润肺除燥、止咳化痰，主治郁痰、虚痰、热痰及痰中带血，虚劳咳嗽，胸膈逆气，烦渴热甚，此导热下行，痰气自利也。上料加上雪梨生津、润燥、清肺、化痰，更增强止咳祛痰的作用的功效。此药膳尤其适宜久咳不止的老人和儿童服食。《名医别录》说它有治“咳嗽上气”和“上烦热渴”的作用，《日华子本草》说它能“消痰，润心肺。”本品含有多种生物碱及甾醇、淀粉，可扩张支气管平滑肌，减少分泌起镇咳、祛痰作用，是常用的润肺化痰之品。雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用，《本草纲目》说它能“润肺凉心，消痰降火”，是肺燥咳嗽常用之果品。猪肺性味甘平，有补肺的作用，《增补本草备要》说“猪肺，补肺，治肺虚咳嗽。”合而为汤，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功，是标本同治之汤品。
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