红烧狗肉色泽酱红、肉块酥烂、鲜咸味美、香气浓郁，具有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效，还可用于老年人的虚弱症，最适合秋冬季节进补食用，下面我们就一起来看一看红烧狗肉的做法吧大全!
红烧狗肉的做法一
【材料】鲜狗肉，香叶，陈皮，八角，桂皮，花椒，厚姜片，大葱段，干辣椒。
【做法】
①狗肉2斤剁成块，碗装备用，锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份。
②倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的.二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉。
③大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，检出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要。
④另切适量的蒜苗和大蒜子，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁。⑤当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均即可起锅。
红烧狗肉的做法二
【材料】鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
【做法】
①选用新鲜狗肉放冷水中浸泡去血水，洗净剁成约一寸见方的块，放入锅中，加清水三斤烧开，以煮去血腥味，再用冷水冲洗两次，沥干水。
②锅放炉火上，放入食油烧至冒烟时，下狗肉煸炒至水分快干时，先加入黄酒、酱油、白糖煸炒入味，再加清水(一斤)、精盐、陈皮、八角、干红辣椒、葱(打结)、姜(拍松)，烧开后撇去浮沫，盖好锅盖，改用小火烧焖至肉块熟烂时，拣去葱、姜、干辣椒和香炒，再用旺火烧浓汤汁，放入青蒜末(或芫荽末)起锅即成。
红烧狗肉的做法三
【材料】狗肉、干红辣椒、蒜头、蒜苗、生姜、料酒、酱油、盐、食用油。
【做法】
①将狗肉洗净后斩块，蒜苗洗净后切段，蒜头去皮拍碎，生姜去皮切片，干红辣椒卸甲切段。
②将狗肉飞水、去腥，然后用冷水冲洗一下，沥干水分。
③烧热油锅，下狗肉大火煸炒4分钟，调入酱油、料酒，等水分干了之后，加入辣椒、蒜，以及适量的清水。
④用中火炖，至肉烂，加入盐、蒜末调味即可。
红烧狗肉的做法四
【材料】狗肉、生姜、蒜苗、香菜、辣椒粉、酱油、盐、食用油。
【做法】
①将炖好的狗肉切块，生姜切丝，蒜苗洗净切段，香菜洗净切碎。
②将狗肉放到油锅里炒匀，然后下点辣椒粉，再放点酱油，炒匀。
③加入姜丝、蒜苗、香菜炒匀，加入炖狗肉的原汤煮2分钟左右即可。
怎样做红烧狗肉
红烧狗肉的做法一材料狗肉、干红辣椒、蒜头、蒜苗、生姜、料酒、酱油、盐、食用油做法1、将狗肉洗净后斩块，蒜苗洗净后切段，蒜头去皮拍碎，生姜去皮切片，干红辣椒卸甲切段；2、将狗肉飞水、去腥，然后用冷水冲洗一下，沥干水分；3、烧热油锅，下狗肉大火煸炒4分钟，调入酱油、料酒，等水分干了之后，加入辣椒、蒜，以及适量的清水；4、用中火炖，至肉烂，加入盐、蒜末调味即可。功效：狗肉是含有丰富的蛋白质、脂肪、以及维生素，而且狗肉也是有一定的药用功效，我们食用是可以很好的补中益气，对于补肾壮阳也是有很好的作用，在冬季我们温补身体不错的选择，对脾胃也是有很好保健的作用。红烧狗肉的做法二材料狗肉、生姜、蒜苗、香菜、辣椒粉、酱油、盐、食用油做法1、将炖好的狗肉切块，生姜切丝，蒜苗洗净切段，香菜洗净切碎；2、将狗肉放到油锅里炒匀，然后下点辣椒粉，再放点酱油，炒匀；3、加入姜丝、蒜苗、香菜炒匀，加入炖狗肉的原汤煮2分钟左右即可。功效：我们食用狗肉是可以很好的增强身体的免疫力，对于老年人在冬季食用是可以很好的增强身体对于寒冷的抵抗能力，同时可以提高消化能力，帮助促进身体血液循环，所以是一种非常滋补的食物。狗肉的口感是非常的细嫩，红烧狗肉也是我们生活最常见的一种做法，是一款色香味俱全的食物，看上去就是非常的有食欲，但是我们如果是患有肝炎、脑血管疾病或者是上火就是不适合食用这款食物了，是会加重病情。
红烧狗肉的家常做法
红烧狗肉的做法
1、将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗净，切段大蒜去皮，拍碎末生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。
3、把狗肉取出来洗干净，然后控干水分，并切成几厘米的小块，然后放入锅里，加入适量的清水，以没过狗肉最好了，然后烧开水捞出来再用清水洗干净，洗三遍然后控干水分备用。
4、油锅烧热，然后放入狗肉用大火翻炒五分钟，加入料酒和酱油调味，等水分干了以后放入葱段和辣椒清水用温火慢慢的炖，等肉烂了以后放入盐，大蒜末和味精，烧开以后盛乳碗里面，撒上熟芝麻面，趁热吃最好。
红烧狗肉不仅味道鲜美，而且营养价值高，特别是含有高量的蛋白质，这对提高消化能力，促进血液循环，改善性功能有很大的帮助。狗肉温肾壮阳，用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症且它是很滋补的一种食材，具有健脾补胃的作用，而且对于虚弱的人群来说是一种很不错的补充能力的方法哦，对于男性来说还可以补充阳气，有补肾壮阳的特点。冬季应该吃一些温补的食物，狗肉就是不错的选择哦。
关于红烧狗肉的做法大家学会了吗，在烹饪之前一定要把狗肉洗干净以后在炖，以免出现血汤影响口感，最好用开水烫一下，这样减少腥味。红烧狗肉好吃，而且不油腻，适合很多人群食用，特别是冬季食用最有补血补气养胃的作用了。
狗肉红烧怎么做
家常红烧狗肉的做法
菜品红烧狗肉，此菜色泽酱红，肉块酥烂，鲜咸味美，香气浓郁。 民间自古有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”“狗肉滚三滚，神仙站不稳”等民谚。
食材
狗肉 2斤、干辣椒 适量、桂皮 适量、八角 适量、大葱 适量、生姜 适量
陈皮 适量
方法与步骤：
1、香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用；厚姜片和大葱段各适量；干辣椒适量；
2、狗肉2斤剁成块，碗装备用；锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份；
3、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉；
4、大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，检出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要；
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5、另切适量的蒜苗和大蒜子，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁；
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6、当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均即可起锅；
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注意事项
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
茶和狗肉不能一起吃:同食易使人体吸收有毒物质和致癌物质。
红烧狗肉做法一，
材料
主料：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
做法
1、将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。
3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。
4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
红烧狗肉做法二，
材料
狗肉、干红辣椒、蒜头、蒜苗、生姜、料酒、酱油、盐、食用油
做法
1、将狗肉洗净后斩块，蒜苗洗净后切段，蒜头去皮拍碎，生姜去皮切片，干红辣椒卸甲切段。
2、将狗肉飞水、去腥，然后用冷水冲洗一下，沥干水分。
3、烧热油锅，下狗肉大火煸炒4分钟。
4、调入酱油、料酒，等水分干了之后，加入辣椒、蒜以及适量的清水。
5、用中火炖至肉烂，加入盐、蒜末调味即可。
红烧狗肉做法三
材料
新鲜带皮狗肉、食用油、八角、桂皮、大蒜籽、青蒜叶、红辣椒、青辣椒、盐、鸡精、姜片、干桔皮适量、山胡椒油几滴。
做法
1、新鲜带皮狗肉洗干净，在冷水中浸泡2小时，将血水排出后捞出滤干。
2、将水烧开放入狗肉，过水后捞出。
3、旺火热锅烧红放食用油烧热，将八角、桂皮、姜片、大蒜籽、狗肉放入，烹料酒翻炒。再放酱油、盐、糖（少量），干桔皮（一小片），干红椒不停翻炒至五成熟后倒入适量热水（稍稍淹没狗肉为宜）烧开后移至砂锅小火慢煨（也可用高压锅中小火40分钟）至狗肉熟烂。
4、出锅前放鸡精少量，滴入几滴湖南新化特产山胡椒油，盛入大碗中撒青蒜叶。
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