用料
山药1
青椒1
红椒1
盐适量
鸡精适量
山药炒青椒的做法
山药去皮,切片,泡水里。这个随你喜欢切什么形状的。
青红椒切片备用。
烧油,油温 7 8 分热的时候下青红椒,翻炒一会,然后下山药,继续翻炒。
如果喜欢软的,就等山药变软出锅就好。
小贴士
1.给山药去皮的时候,如果没有手套,就两只手各套一个塑料袋就好。如果不小心沾到皮肤上,就用热水泡一下发痒的地方,一会就好了。
2.山药去皮之后,切片放到加有醋的冷水里,这样山药不会变色。炒出来的颜色会比较好看。
3.山药很容易就熟了,所以要小心不要炒过了。
山药炒着吃怎么做
可以做一道清炒山药,这是一道以山药、青红椒为主要食材的家常菜。口味鲜甜,菜品白、红、绿相间,颜色鲜艳,清脆爽口,烹饪简单,营养价值丰富。下面简单介绍如何制作清炒山药。
清炒山药的食材:山药400克,青椒、红椒各15克、盐3克,鸡精2克。
清炒山药的做法:
1、将山药去皮洗净,斜切成薄片。
2、青椒、红椒分别洗净,切片。
3、炒锅注油烧至七成热,放入山药片滑炒至熟,再放入青椒片和红椒片翻炒。
4、调入盐和鸡精调味,起锅装盘即可。
食用价值:
1、山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。
2、山药含有多种微量元素,尤其钾的含量较高;所含维生素种类和数量较少,不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D,几乎不含胡萝卜素。
山药可以怎么炒
炒山药的做法:
主料:山药1根、黄椒半个、胡萝卜半个、青椒半个。
辅料:食用油适量、葱蒜适量、盐1勺、鸡精1小勺。
1、山药去皮洗净,切成段浸泡在水中防止氧化变色。
2、青椒、胡萝卜、黄椒切成小块备用。
3、山药切成菱形片。
4、浸泡在清水中。
5、炒锅烧热倒油,油热后放葱花蒜片爆香,放山药片翻炒均匀。
6、加盐调味,鸡精提鲜。
7、出锅装盘。
可以做一道清炒山药,这是一道以山药和青红椒为主要食材炒制而成的家常菜。口味鲜甜,菜品白、红、绿相间,颜色鲜艳,清脆爽口,烹饪简单,营养价值丰富。下面简单介绍如何制作清炒山药。
清炒山药的食材:山药400克,青椒、红椒各15克,盐3克,鸡精2克。
清炒山药的做法:
1、将山药去皮洗净,斜切成薄片。
2、青椒、红椒分别洗净,切片。
3、炒锅注油烧至七成热,放入山药片滑炒至熟,再放入青椒片和红椒片翻炒。
4、调入盐和鸡精调味,起锅装盘即可。
食用价值:
1、山药具有多种生物活性,含有丰富的人体所必需的氨基酸、淀粉、糖蛋白、维生素等成分。此外,还含有碘、磷、钙等多种无机元素。有研究证明其所含有的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆能力,常食之可强身健体。
2、青红椒能刺激味觉,增强食欲,促进胃肠道蠕动,有助于消化。辣椒中的辣椒素和维生素C都是抗氧化物质,不仅可以促进脂肪的分解,起到降脂减肥的功效,还可以阻止癌细胞癌变及扩散,预防癌症的发生。辣椒中的叶绿素,还可以起到降低胆固醇的功效。
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