糯米酒煮鸡这道菜相信很多人都吃过，味道非常不错，下面由我为大家整理糯米酒煮鸡的做法有哪些的资料，希望大家喜欢!
糯米酒煮鸡的做法有哪些做法一
材料：三黄鸡半只，生姜10克，糯米酒2大碗。
做法：
1、三黄鸡洗净后，斩块并准备一大碗红色的糯米酒。
2、烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。
3、加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。
4、待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。
5、捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。
做法二
材料：母鸡1/2只，糯米酒500ml，当归20g，大枣50g，清水500ml ，盐1茶匙(5g)。
做法：
1、将母鸡清洗干净，斩成大块。当归用清水冲洗干净。大枣洗净后用小刀挖出枣核。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用。
3、砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟，其间不断撇去浮沫。
4、最后放入盐调味即可。
做法三
材料：鸡半只，糯米酒200克，姜适量，糖适量，盐适量。
做法：
1、把鸡洗净斩件，姜切片。
2、烧热锅，把鸡倒入炒一下。
3、炒到变色倒入一勺米酒炒一炒。(这样鸡的味道更好。)
4、把剩余的米酒到进去。
5、再加适量清水炖。
6、煮开后加一块红糖，小火炖30分钟。
7、最后加入适量盐调味。
吃糯米酒煮鸡的注意事项糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化，其营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。
糯米酒煲鸡的热量糯米酒煲鸡是非常滋养的一道菜肴，但是里面又有酒又有肉，这样的美味热量又会是多少呢?下面我们就来一起了解一下吧。
据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍，每100克糯米酒中热量大约是91大卡。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
而肉类的热量本来就高，虽然与猪肉相比，鸡肉的脂肪含量较低，但是老母鸡是出名的补品，而补品自然避免不了高热量，每100克的母鸡中大概含有223大卡的热量。
所以糯米酒煲鸡虽然美味，但是其热量也是非常高的，建议如果是处于减肥期的话最好不要食用。
米酒炖鸡的做法
冬日里的营养美味，米酒煲鸡带上丝丝的汤味酒香，超级美味的
在酒类中，糯米酒用途最为广泛，不仅具有一般的饮用功能，还有着其他多方面的用途。饮用糯米酒香气浓郁，酒性温和，营养丰富，很受人们的欢迎。糯米酒饮法多样:冬天多用温饮，放在热水中烫热或隔火加温后饮用夏天多用冷饮，即不作处理，开瓶倒入杯中饮用
今天的这道砂锅鸡的制作方法，依旧是那么的好吃，砂锅的优点，就是受热均匀且恒温作用好。把食物放入砂锅，盖上盖子加热，和把食物放入水中盖盖加热是一个效果。所以还吃用砂锅来炖菜炖汤才美味呢。今天就要用砂锅做一道米酒煲鸡，不加水也能很好吃，而且暖胃暖身体。
米酒煲鸡，鸡肉软嫩多汁，带有淡淡的米酒香，吃着非常的暖胃。米酒煲鸡营养丰富，不仅能够润肤暖胃，还能增强体质。建议使用甜度高一点的米酒，琥珀色的最好。
【米酒煲鸡】
需要准备的食材：普通肉鸡
需要准备的调料：青红椒、生姜、大蒜、米酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油、食盐
【开始制作】
第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的鸡肉给清洗干净，特别是要处理干净鸡皮上的绒毛，然后剁成小块。放入清水中泡15-20分钟，去除血水后控干水分备用；
第二步、再将控干水分的鸡肉，给放入盘中准备腌制一下，在盘中加入适量的食盐、姜片、一勺生抽、一勺蚝油、少许胡椒粉和食用油，下手捏2-3分钟，一是能让鸡肉充分松弛，二是能够让鸡肉更入味；
胡椒粉，两瓶胡椒粉，一黑一白胡椒粉，组合装两瓶，西餐、烤肉、腌肉、凉拌等都可放的调味料，便宜销量高，喜欢就看看吧，点击下方链接进入哦。
第三步、然后趁着腌制鸡肉的时间，将青红椒去籽切块备用，再准备一点姜碎和蒜粒，这是去腥提香必不可少的两种调料。煤气灶开小火将砂锅预热，淋入适量的食用油，将姜碎和蒜粒炒香；
第四步、等将姜蒜炒香后，倒入腌制好的鸡肉，盖上盖子，转成中小火，煲20分钟。沿着砂锅盖四周淋入100毫升左右的米酒，如果没有米酒的话用黄酒也行；
第五步、然后趁着煲鸡的时间准备一碗料汁，在碗中加点生抽、一点酱油、一勺清水，再加入一点食盐和鸡精调味即可，盐不要太多，因为腌制的时候已经加盐了；
第六步、煲20分钟的时候倒入料汁，翻拌均匀后盖盖再煲10分钟。最后加入青红椒块，饭拌均匀后再煲2分钟左右就可以出锅了；
这样美味浓香的米酒鸡就做好了，吃着鸡肉很是鲜嫩，香味非常的浓厚，冬日吃它最合适不过啦。
月子米酒炖鸡汤的煮法
滋补养生糯米酒煮鸡
做法步骤
1、鸡肉剁小块，用盐拌匀腌制1小时或以上
2、姜片下油锅爆香，然后将鸡肉摊开，先煎一面
3、然后翻炒，将没煎到的肉继续煎，再翻炒
4、加入300g黑糯米酒
5、加入100g水、冰糖，盖盖，大火煮5分钟后转中火煮10-15分钟，因为鸡肉腌过，在最后才试试需不需要加其它调味料。
客家米酒煲鸡怎么做
月子米酒炖鸡汤是中国的传统美食，非常开胃，在女人坐月子的时候是很好的补品，对产后出现头晕、乏力、恶露不下、眼花等症状有较好的调理作用，那么月子米酒炖鸡汤的煮法是怎么样的呢?我们一起来学一下这一道菜式吧。
月子米酒炖鸡汤的煮法米酒炖鸡是一种以母鸡为原材料，配以米酒等调味料共同烹饪的一种美食。
具体做法如下：
1.将母鸡(孝感黄母鸡)宰杀去毛,由背部开膛去内脏洗净
2.香菇去蒂,洗净,切片
3.玉兰片用水泡发,洗净切片
4.将鸡整理定型,下沸水锅中焯水2 分钟捞出
5.将鸡身内外抹上精盐,再抹上米酒。
6. 把腌好的鸡放入蒸锅用大火蒸1 小时30 分钟，到鸡肉酥烂时取出放入盘中定好型
10. 炒锅放大火上烧热，倒入植物油15 克，下姜末、香菇、冬笋煸炒片刻，随即倒入蒸鸡的汁，再加入剩余的米酒和精盐、味精调好味同烧
11. 等烧开后用湿淀粉勾芡，撒上葱段，起锅浇在鸡身上，淋入少许明油即可。
米酒是中国传统特产之一，口味香甜醇，而且米含酒精量极少，饮用后有促进食欲，帮助消化，温寒补虚，提神解乏，润肤的功效。
米酒中含有丰富的营养成分，其中含有大量的维生素、氨基酸，还有很多的微量元素，能促进血液循环。缺奶的女性在月子里喝米酒，对乳汁的分泌会起到促进的作用。另外，米酒可以消除多余的脂肪，对产后的塑身起到辅助性的作用，所以建议在月子里多喝米酒，并且尤其是用米酒来煲鸡蛋吃，效果会更好。
月子米酒炖鸡汤的功效月子米酒炖鸡汤对于月子里的出现的产后气血两虚有良好的补益气血的作用，比如对产后出现头晕、乏力、恶露不下、眼花等症状有较好的调理作用。同时还可以增加身体的抵抗力，也可以在米酒中加入鸡蛋，滋补效果会更好，可以增强产妇的奶水。由于米酒中含有酒精成分，酒精类的饮料会产生子宫收缩，所以不能直接饮用，需要进行炖煮后食用。
因此，米酒的营养价值还是非常高的，但是还有一些要注意的是，建议在还有血性恶露的时候暂时不要喝米酒，当血性恶露完全干净以后再喝米酒，以免造成血性恶露的时间相应的延长，所以这一点在月子里喝米酒的时候一定要注意。
月子米酒炖鸡汤的煮法
米酒炖鸡是一种以母鸡为原材料，配以米酒等调味料共同烹饪的一种美食。
具体做法如下：
1.将母鸡(孝感黄母鸡)宰杀去毛,由背部开膛去内脏洗净
2.香菇去蒂,洗净,切片
3.玉兰片用水泡发,洗净切片
4.将鸡整理定型,下沸水锅中焯水2 分钟捞出
5.将鸡身内外抹上精盐,再抹上米酒。
6. 把腌好的鸡放入蒸锅用大火蒸1 小时30 分钟，到鸡肉酥烂时取出放入盘中定好型
10. 炒锅放大火上烧热，倒入植物油15 克，下姜末、香菇、冬笋煸炒片刻，随即倒入蒸鸡的汁，再加入剩余的米酒和精盐、味精调好味同烧
11. 等烧开后用湿淀粉勾芡，撒上葱段，起锅浇在鸡身上，淋入少许明油即可。
米酒是中国传统特产之一，口味香甜醇，而且米含酒精量极少，饮用后有促进食欲，帮助消化，温寒补虚，提神解乏，润肤的功效。
米酒中含有丰富的营养成分，其中含有大量的维生素、氨基酸，还有很多的微量元素，能促进血液循环。缺奶的女性在月子里喝米酒，对乳汁的分泌会起到促进的作用。另外，米酒可以消除多余的脂肪，对产后的塑身起到辅助性的作用，所以建议在月子里多喝米酒，并且尤其是用米酒来煲鸡蛋吃，效果会更好。
月子米酒炖鸡汤的功效
月子米酒炖鸡汤对于月子里的出现的产后气血两虚有良好的补益气血的作用，比如对产后出现头晕、乏力、恶露不下、眼花等症状有较好的调理作用。同时还可以增加身体的抵抗力，也可以在米酒中加入鸡蛋，滋补效果会更好，可以增强产妇的奶水。由于米酒中含有酒精成分，酒精类的饮料会产生子宫收缩，所以不能直接饮用，需要进行炖煮后食用。
因此，米酒的营养价值还是非常高的，但是还有一些要注意的是，建议在还有血性恶露的时候暂时不要喝米酒，当血性恶露完全干净以后再喝米酒，以免造成血性恶露的时间相应的延长，所以这一点在月子里喝米酒的时候一定要注意。
客家米酒煲鸡做法：先将鸡块炒干水份，再把锅刷洗干净，然后用一丁点油将生姜炒香放鸡一起炒加生水一碗煮开后，改用煲汤的瓦煲加客家米酒三碗，同时下所有食材，煲一个小时关火。米酒煲鸡，是一道补中益气，养血的汤水，适合经前经后或坐月的女士。客家米酒煲鸡以往是客家人逢年过节（特别是春节）和妇女坐月子才会做的汤酒。
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