土豆是我们生活中常见的一种食物,一般很多家庭里面都会买很多土豆存放着,想起来就做点土豆来吃。而且土豆的营养也比较丰富,食用对身体也有很多好处,还能帮助我们肠道消化食物呢。小土豆的话比普通土豆体积更小,做法也更多。下面给大家介绍一下。
一、小土豆怎么做好吃
(一)食材:小土豆500克,大蒜2瓣,白芝麻适量,香葱3根,辣椒面1勺,孜然粉1勺,椒盐粉适量,胡椒粉适量,白糖少许,生抽1勺。
(二)步骤
1、小土豆洗干净,放入锅中煮熟(筷子能插入即可)
2、平底锅倒入适量油,放入土豆。
3、用铲子压扁,更入味,煎至两面焦。
4、加入调料,蒜末,辣椒面,胡椒粉,孜然粉,椒盐,白糖,加入1勺生抽,翻炒均匀。
5、最后撒上白芝麻和葱花,完成。
二、吃土豆的好处
1、提高免疫力
铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2、健脾
适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
3、解毒
有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
4、通便
促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。
5、降糖消渴
对糖尿病有辅助治疗作用。有降低血糖的作用,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。延缓肠道对葡萄糖的消化吸收,从而使血糖降低。对糖尿病有预防作用。
6、抗衰抗辐射
具有极强的清除自由基的能力,有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
7、祛脂降压
使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
8、养颜护肤
能增强皮肤的抗损伤能力。
三、吃土豆需要注意什么
1、忌连皮吃
马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质,人体若摄入大量这一物质,会引起急性中毒。
2、脾胃虚寒不能多吃
马铃薯有通下作用,脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
3、孕妇忌吃
马铃薯有通下作用,脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
小土豆的做法有非常多哦,小编暂时给大家介绍一种简单又常见的做法,自己一人在家或者招待朋友的时候也可以做哦,非常美味呢。而且吃土豆对我们身体还有许多好处,适量的食用还能够起到减肥瘦身的作用,但土豆不能吃多了,会消化不良的。
小土豆怎么做好吃
红焖小土豆
材料
主料:小土豆,
辅料:五花肉,尖椒,香菜,
调料:盐,酱油,糖,八角,酒酿,葱,姜,蒜
做法1、将五花肉切成厚片,小土豆洗净,尖椒切成段,葱切段,姜蒜切大片;
2、坐锅点火倒入油,下八角炒香放入白糖,炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒,加入酒酿、酱油、适量清水煮开;
3、煮开后放入小土豆、香菜转入沙锅中炖1小时即可。
乡村小土豆
做法:
1、锅中油热后放入花椒、八角、洋葱末炒香;放入肉末炒至发白;
2、放入洗净的小土豆翻炒几下;
3、倒入适量生抽,怕咸可以少加一点水,大火煮开,小火煮二十分钟;
4、放入香菜、尖椒再焖十几分钟即可。
Summer的小提示:
1、酱油已经足够咸,所以不用再加盐;
2、洋葱末可以换成葱末,我有时喜欢用洋葱末来代替葱末,做肉的调味菜肉会很香,也很配土豆;
3、喜欢色重的可以加一些老抽,因为上次做土豆的颜色太重了,所以这次想要清清爽爽的颜色;
4、小土豆可以煮的时间长一点儿,放凉后土豆皮变皱更好吃,口感很哏;
5、香菜不必去根,怕脏的话刮去外皮即可。香菜和尖椒整个放入锅中就好,用手撕成段放入锅中也可,不用刀切的话就不会影响原味,很乡土的做法。
烤小土豆
营养补充站:
19g脂肪,4g蛋白质,45g碳水化合物,1529千焦热量(366千卡)。
材料
柠檬奶酪酱用料:淡香葱味奶油奶酪80g,小葱碎3汤匙(45g),洋葱碎3汤匙(45g),柠檬1个,白胡椒粉1/3茶匙(2g),烤小土豆用料:橄榄油1汤匙(15ml),小土豆1000g,盐1/2茶匙(3g),黑胡椒碎1/3茶匙(2g)
做法
柠檬黄油酱做法:
将柠檬皮擦成蓉,柠檬榨出鲜汁待用。
将所有用料放入小碗中用搅拌器搅拌均匀即可。
烤小土豆做法:
将小土豆用流动水冲洗干净,随后放入铺有锡纸的烤盘上,再撒上盐和黑胡椒碎。
烤箱预热至200度,将烤盘放入烤箱中部烤制20分钟,最后搭配调制好的酱汁食用小土豆即可。
小诀窍:
可在西餐专卖店直接购得香葱奶油奶酪。
也可用黄油代替奶油奶酪制作奶酪酱。
酱烧小土豆
注:
1、没有大酱用韩国大酱,或者葱伴侣都成,最好是韩国大酱和葱伴侣1:1混合才好,千万不要用甜面酱,不是那个味儿。
2、大酱很咸,根据少盐原则就不要再放盐了。
材料
新鲜小土豆300g、肉末50g、东北大酱两大勺、香菜50g。
做法1、小土豆洗净(不用去皮)切两半,平底锅放油烧热,把小土豆煎两面泛黄。
2、香菜洗净切段,大酱加少许油搅匀。
3、把煎好的土豆推至锅一边,倒入肉末炒散。
4、倒入大酱炒匀。
5、加水与菜齐平,大火烧开转小火。
6、待汤汁浓稠,洒入香菜炒匀即可。
麻辣小土豆
材料
小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙(15ml)、盐适量
做法1, 将小土豆洗净,沸水中放入少许盐,将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软,用牙签能从土豆中间穿过即可,捞出土豆沥干水分待用,如果觉得土豆太大的话可以切对半;
2, 锅中放入1汤匙油,将煮好的土豆放入煎至金黄;
3, 按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精,翻炒均匀即可。
香煎小土豆
材料
小土豆若干(十几个吧)
做法1. 小土豆若干(十几个吧),洗净后放入水中煮熟,筷子能插入即可 2. 把土豆用刀轻轻压扁待用 ;
3. 锅里放油,把土豆放入锅中,先不要翻动,三四分钟后待一面煎成金黄色了再轻轻晃动锅子,洒点椒盐,并用筷子逐个翻面(目的是防止破裂),待另一面也煎成金黄色后,再洒上椒盐,香葱,晃动锅子使之均匀,即可出锅。(没有椒盐也可用普通盐代替)
注:这道菜刚出锅时外脆里嫩,香气扑鼻,要趁热吃,凉了外皮就不脆了。做法不难,尽量不要用锅铲翻动以免破碎。(当然不讲究卖相的话是没问题的,碎了还更入味呢
小土豆的做法 美味小土豆的做法
小土豆烧肉的做法
1.备好食材:猪腿肉、小土豆
2.猪肉洗净后切小块,焯水5分钟后捞出
3.将血沫冲洗干净后沥干水分
4.准备好姜片和葱结
5.油锅中放入冰糖(也可以用白糖),中小火熬糖色
6.待冰糖溶化后并冒出小泡
7.倒入焯过水的猪肉快进行煸炒
8.同时下入姜片、葱结和八角一起煸炒
9.将肉的水分炒干后放入料酒、蚝油
10.鲜酱油、老抽、醋翻炒均匀
11.倒入半锅开水,盖上锅盖小火烧制(期间可以翻动几次)
12.烧肉期间,把小土豆清洗干净(去不去皮随意)
13.待肉烧到1小时20分钟时放入小土豆
14.给点盐,翻炒均匀后再烧30分钟
15.烧好后放点白糖提鲜
16.大火翻炒,将汤汁收浓稠即可,盛出后撒点葱花点缀便可
小土豆怎么做营养好吃
1、主料:小土豆500克,色拉油2汤匙,椒盐4克,小葱1根。
2、挑个头匀称的小土豆,清洗干净,备用。
3、用压力锅或蒸锅将土豆蒸熟,蒸得熟一些才好吃。
4、土豆取出稍凉,用菜刀平面轻轻压扁,破皮也没关系。
5、平底锅加2汤勺植物油,将土豆放进去用中大火煎制。
6、一面煎透再翻面,直到两面煎至金黄。
7、撒椒盐,使其均匀沾上,出锅后撒少许葱花即可。
酱焖小土豆
材料
主料:小土豆
配料:豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精
做法
1、小土豆洗净去皮,切块。
2、大葱切碎,生姜切片。
3、起油锅,爆香葱姜,放入豆瓣酱炒香,再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟。
4、加适量清水大火烧开,加盖小火焖至锅内汤汁浓稠,加入味精调匀即可。
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