竹笋汤的吃法还是比较多的,首先推荐大家吃的就是鲫鱼竹笋汤了,首先需要我们准备好鲫鱼1条、竹笋100g、蘑菇5朵、盐适量、植物油适量。
首先我们需要把鲫鱼处理干净,然后再给竹笋去外壳,之后洗净切片,焯水备用,同时蘑菇也需要我们洗净之后,切成小片。之后我们要把油锅烧热,之后在其中放入鲫鱼,然后我们要把鲫鱼两面都进行略煎,之后就可以在其中加适量的水,之后我们再在其中放入竹笋片和蘑菇片,然后用大火烧开之后转成小火,30分钟就可以起锅了,在其中加少许的盐进行调味就可以了。
吃竹笋汤的时候还可以试试老鸭竹笋汤的方法,需要我们准备好老鸭1/4只、竹笋500克、姜3片、香菜2根、胡椒粉、盐少许。
首先需要我们把锅中的水热,然后把竹笋洗净之后对半切开,下入锅中焯水上1分钟,之后就可以冲下冷水,同时还需要我们沥干水份,切成小块之后就可以备用了。然后我们需要把老鸭斩小块,然后加入到沸水中,焯水一分钟,然后冲冷水,沥干之后备用。准备好砂锅,在其中加入3-4碗水,然后就可以把鸭肉,竹笋,姜片全部都一起放入到砂锅中,然后大火煮开之后,就可以转成中火煮上30分钟的时间,然后在起锅前,加入少许的盐和胡椒粉进行调味,撒入香菜就可以了。
竹笋做汤怎么做好吃
主料
竹笋
适量
黑木耳
适量
豆皮
适量
辅料
葱
适量
枸杞
适量
高汤
适量
配料
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
咸甜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
鲜笋汤的做法步骤
鲜笋汤的做法步骤:1 1竹笋切片,豆皮切丝;
鲜笋汤的做法步骤:2 2将豆皮丝焯过水;
鲜笋汤的做法步骤:3 3热锅热油,加入竹笋片翻炒;
鲜笋汤的做法步骤:4 4加入黑木耳翻炒;
鲜笋汤的做法步骤:5 5加入2匙半料酒、枸杞和高汤煨煮;
鲜笋汤的做法步骤:6 6加入焯过的豆皮丝煮开,起锅前加入盐和糖,撒上葱花。
竹笋汤要怎么做才好吃
新鲜小竹笋怎么做好吃,煲汤是最好的。因为煲汤最能够保持小竹笋的清香,而且小竹笋里面的营养物质也能够得到最大的保存,不会被损坏。但是,有很多都不会用小竹笋做汤,下面就分享给大家几种用小竹笋做的汤,简单方便,清香有味,3步做成,每天都不一样。
一、鲜虾竹笋汤
材料:竹笋、鸡骨头、鲜虾、芹菜、姜片、盐、鸡精、胡椒粉
做法
1、首先虾处理一下,然后洗干净备用。鸡骨头加两三片姜,一小勺料酒,焯水。竹笋切成丝备用。
2、焯水后的鸡骨头清洗干净,放进砂锅里,注入清水,水量要一次性加足,如果中途水量不够一定要加水,请一定要加热水!
3、砂锅放到燃气灶上,最大火烧开,水开的时候关最小火,锅盖揭一条小缝,防止汤水溢出。
4、鸡汤熬煮40分钟左右,鸡油已经出来了,这时放入竹笋丝,继续中小煮10分钟!
5、放入鲜虾,煮至虾熟透,大虾大概要两分钟,然后撇去浮沫,放入芹菜粒,加适量盐,鸡精,就完成了!
6、盛碗后,撒一点点胡椒粉,味更好。
二、鸭肉竹笋汤
材料:竹笋、盐、鸭腿
1、竹笋切成滚刀状的。 鸭腿肉切小块洗净。
2、将竹笋和鸭腿一块放进高压锅,加半锅以上的水(这里的水量是根据人数定的,最少也得盖过食材)
3、开火,压半个钟左右即可,等高压锅解压后开盖,加盐调下味道即可。
三、猪骨竹笋汤
材料:猪棒骨、竹笋、虫草、枸杞、姜片
做法
1、猪骨随凉水入锅漂血沫。
2、砂锅中放入猪骨、虫草、枸杞,大火煮开后小火慢炖一小时。
3、一个小时后放提前泡好洗净的竹笋,煮开就可以了。
四、砂锅土鸡炖竹笋汤
材料:笋、葱、姜、土鸡
做法
1、鸡清洗切块,竹笋切块。
2、放入砂锅,鸡肉、生姜、料酒焖一会,放入春笋。
3、大火煮开小火慢炖1个小时,出锅!
五、香菇竹笋汤
材料:笋、姜、火腿、香菇、竹笋
做法
1、干香菇提前泡发好或者直接用新鲜的香菇清洗干净备用,竹笋用碱水焯水,火腿切片,姜2片。
2、砂锅烧热,把姜和火腿放进去小火煸炒,加点料酒、火腿,火腿煸炒透明加热水,把竹笋,香菇放进去,一起煮30分钟,就可以出锅了。
竹笋排骨汤的好吃做法?
竹笋汤的做法
竹笋汤的吃法还是比较多的,首先推荐大家吃的就是鲫鱼竹笋汤了,首先需要我们准备好鲫鱼1条、竹笋100g、蘑菇5朵、盐适量、植物油适量。
首先我们需要把鲫鱼处理干净,然后再给竹笋去外壳,之后洗净切片,焯水备用,同时蘑菇也需要我们洗净之后,切成小片。之后我们要把油锅烧热,之后在其中放入鲫鱼,然后我们要把鲫鱼两面都进行略煎,之后就可以在其中加适量的水,之后我们再在其中放入竹笋片和蘑菇片,然后用大火烧开之后转成小火,30分钟就可以起锅了,在其中加少许的盐进行调味就可以了。
吃竹笋汤的时候还可以试试老鸭竹笋汤的方法,需要我们准备好老鸭1/4只、竹笋500克、姜3片、香菜2根、胡椒粉、盐少许。
首先需要我们把锅中的水热,然后把竹笋洗净之后对半切开,下入锅中焯水上1分钟,之后就可以冲下冷水,同时还需要我们沥干水份,切成小块之后就可以备用了。然后我们需要把老鸭斩小块,然后加入到沸水中,焯水一分钟,然后冲冷水,沥干之后备用。准备好砂锅,在其中加入3-4碗水,然后就可以把鸭肉,竹笋,姜片全部都一起放入到砂锅中,然后大火煮开之后,就可以转成中火煮上30分钟的时间,然后在起锅前,加入少许的盐和胡椒粉进行调味,撒入香菜就可以了。
竹笋排骨汤
原料:竹笋、排骨、葱、姜、料酒、盐。
做法步骤:
第1步、排骨洗净备用
第2步、凉水下锅放姜片料酒焯水
第3步、盛出沥干水分备用
第4步、笋去皮清洗干净
第5步、改刀成块备用
第6步、焯水去涩味,捞出沥干水分
第7步、一同放入煮锅中、加姜片葱段
第8步、水一次加足量,大火烧开转小火慢炖四十分钟
第9步、清香顿时弥漫开来,出锅加盐调味即可
第10步、笋的清香就在这美美的一口汤中
第11步、大爱春天!大爱春天的味道……
小贴士:
无须过多调味,保留笋本真的味道!
以上就是关于怎么做竹笋汤全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!