乌子，就是小的乌贼。
1.萝卜乌子
做法很简单的：【制作过程】
先把小乌贼洗洗干净，备用。萝卜洗净，切成丝。葱姜切末。
锅放少许油烧热，然后放些姜末，香香油，把小乌贼放进去炒炒。
等小乌贼缩起来了，加点酒和多点的水，烧开后把萝卜丝放入，加盐适量。
等萝卜熟的时候，洒点葱末，就可以吃了。（喜欢放味精的，可以这会加点）如果喜欢，还可以加点虾仁或其他海鲜产品一起煮的。
2.换心乌子
乌贼，虾仁，里脊肉，肉皮冻，鱼肉，酱油，葱姜末，明油，盐，味精，料酒，湿淀粉
【制作过程】
乌贼去墨袋，软骨，入沸水中氽透，虾仁，里脊肉，肉皮冻切成
0.3厘米的丁，加盐，酱油，味精，料酒，葱姜末调匀。鱼肉制成茸加盐，料酒，味精调好味。乌贼肚内放入调好的料，用鱼馅封口，上笼蒸熟后摆盘。勺内加原汤勾芡淋明油浇在乌贼上。
乌鱼萝卜丝怎么做
可以的啊,
萝卜乌贼汤
食材明细
腌制乌贼仔300克，小萝卜2个
香葱，姜丝，鸡精，麻油，食用油
制作步骤
1. 所有材料准备好。
2. 萝卜洗净切丝，乌贼仔剪开腹部，拿掉内脏，摘掉眼睛以及顶部的牙，多泡洗几遍，处理干净备用。
3. 汤锅加热，放葱姜炒出香味。
4. 放乌贼仔下锅翻炒。
5. 大约2分钟左右，倒入1碗半水，大火烧开，中火慢煮2分钟。
6. 倒入萝卜丝同煮。
7. 再过2分钟左右，萝卜丝变软，加入少量鸡精调味。
8. 撒上香葱末，淋上几滴麻油，即可关火装盘。
用料
海乌鱼一条
高汤适量
白萝卜一个
白胡椒粉少许
姜片或姜丝少许
盐少许
葱花少许
油适量
乌鱼萝卜丝的做法
海乌鱼宰杀洗净控干水分备用
白萝卜去皮切丝备用
高汤备用。可用骨头汤，肉汤，鹅汤，鸭汤或鸡汤。
鱼煎至两面微黄即可，倒入高汤，煮沸后加入萝卜丝。
萝卜丝倒入后，煮十至十五分钟后关火，调入盐，胡椒粉，出锅装盘，洒上葱花点缀即可。
如果是冬天，可以将其菜式盛入火锅炉，边吃边加热，一个菜有汤、有鱼、还有菜，省事方便。
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