烧烤食物的10个小提示户外煮食曾经是夏日里一项家人和朋友之间的活动。现在超过一半的美国人说他们一年四季都会在户外煮食.用这些简单的烧烤食物安全指引可以防止有害细菌生长和造成食物性中毒。1、解冻烧烤之前把猪肉和禽肉充分解冻可以使其烤得更均匀。用冰箱慢速并安全地融冰或者把冰封的包装至于冷水中。如果食物要马上烧烤可以用微波解冻。2、腌制腌制了数小时或数天的猪肉和禽肉会更嫩和更有风味。确保食物在冰箱中而不是橱台上被腌制。如果一部分卤汁用于熟食，应准备一份卤汁用于未熟食品。如果用于生的猪肉或禽肉的卤汁再次使用，确保再次使用前煮沸一下以消灭有害细菌。3、运输若要把食物带至另外的地方，保持低温以抑制细菌生长。使用一个装有足够冰块保温的冷冻箱或包使食物保持在华氏40度以下。离家前食物从冰箱拿出来后要立即正确包装并放入冷冻箱内。把冷冻箱至于车中最阴凉的位置。4、使冷冻食物保持冷冻状态在使用冷冻箱时，应放置在树阴或阴凉处以避免直射阳光。不要经常打开箱盖使冷气外漏和热气进入。那饮料或易腐食品独立装入另外的冷冻箱。5、保持每样东西清洁确保有足量清洁的用具和盘子。为了防止食物性中毒，不要把生食和熟食用同一个器具或盘子装。生食中的有害细菌的汁液会污染可食用的熟食。6、充分煮熟烹煮食物使其达到一个安全的内部温度以消灭有害细菌。肉类在烧烤时外部通常很快就会变褐色。用一个食物温度计来确定食物是否达到一个安全的内部温度。所有的禽肉应达到华氏180度；胸肉，华氏170速；磨过的牛肉汉堡包应达到华氏160度；磨过的禽肉，华氏165度。牛肉，牛仔肉和小羊排，烤肉和排骨肉要煮至华氏145度。每片猪肉都应达到华氏160度。切勿在烤肉未熟时停止烹煮7、保持热的食品在热的状态食物煮熟后，使其保持热的状态直到上菜时——华氏140度或以上。把食物至于烤架旁边以保持熟肉在热的状态。不要直接至于炭上方，这样会使食物过熟。在家时，可以把熟肉至于烤箱（约华氏200度），或发热的碟子，或慢火的锅，或暖的盘子中保温。8、安全地上菜当把食物从烤架上移开时，用一个清洁的盘子装。不要把熟识装在已装过生食的盘子里。生食中任何有害的细菌都会通过汁液污染熟食的。9、安全地熏制熏制比烧烤使食物熟得慢，因此用此方法使肉类不太嫩，并且自然的烟味会渗入肉中。在熏制中温度处于华氏250度到300度才算安全。使用食物温度计确保食物达到一个安全的内部温度。10、煨制过程大约需要10到12小时或以上，但很难估计。使用食物温度计确定肉是否安全和已熟。存在很多不确定因素如户外温度，肉的尺寸和厚度和煤可以用多长时间。
烧烤 保温 材料
这个简单啊，知道中餐用的铁板吗，就是厨具店都有卖的，价格不是太贵，把铁板放在火上烧热，卖铁板都有配套的木板的，放在木板上上面垫上锡纸，在把你烤的东西放在上面，这样即能保证温度，又显的很又创意，我自己的注意，可以参考，
随着生活节奏的加快，人们的工作压力越来越大，在正常工作的情况下，人们往往忽略了给自己放放松，所以好好利用周末的时间，约上亲朋好友一起到户外烧烤，不仅可以充分的利用周末的空闲时间，还可以给自己解解压，放松身心，不然人一旦长时间精神紧绷，会容易导致身体上出问题的，但是户外烧烤毕竟不是在家里制作，在走之前我们需要把该用到的东西都收拾好，那么户外烧烤清单有哪些呢？
一、户外工具准备
烧烤炉选择：烤炉分为两种，木炭烧烤炉和燃气烧烤炉
木炭烧烤炉:经典传统的烧烤炉，给食物带来独特的风味。
史上最实用的户外烧烤攻略清单—资深烤友，吐血整理
燃气烧烤炉：使用方便，火候调节更容易上手，结束后清洁也相对方便。
史上最实用的户外烧烤攻略清单—资深烤友，吐血整理
烧烤配件：
最全面的配件搭配组合，这些烧烤配件各取所需即可。
炭夹：顾名思义就是用来夹炭的，而且烧烤结束的时候还能用来夹一些垃圾，环保出行。
引燃蜡/固体酒精：机制炭比较难点燃，所以需要用一些引燃蜡或者固体酒精来辅助，可以轻松点燃木炭。
史上最实用的户外烧烤攻略清单—资深烤友，吐血整理
烤签：有一次性竹签和不锈钢烤签两种选择，最好是在家就把准备好的食物串在烤签上，烧烤时方便又干净。
喷火枪：点炭的时候可以持续喷火点炭，缩短点炭时间。也可以直接用来烤制食物，比如日本街边的生鲜炭烤，也会有用喷火枪烧烤，在欧美国家，对烤制的肉有生熟度要求时，也会选择先用喷火枪表面喷火锁水，再由烤炉中温慢慢烤制的做法，或者是肉块放袋子里抽真空煮半熟，再拿出来喷火枪表面锁水。这样烤出来的肉，基本都是外酥里嫩。
史上最实用的户外烧烤攻略清单—资深烤友，吐血整理
锡纸：将锡纸平铺在烤架上，在锡纸上进行烧烤。因为在烤架上烧烤油滴会滴落进烤炉，不仅会造成浓烟，增大火势，而且用后不方便清理。
烤夹：一定要记得带烤夹，手疾眼快的你可以用筷子来给食物翻面，但烤夹总归是更方便灵活的啊。
烧烤刷/调料刷：不多介绍了。
湿纸巾：这个是要必备的，而且非常好用，在户外用水不方便，有湿纸巾就好用多了，擦手擦器具，去油腻是一绝。
保温箱+冰袋：如果是近郊自驾游，可以选择准备一个保温箱，当做小型冰箱，去的时候食物保鲜保冷，回的时候装杂物。
多功能刀：折叠起来也就7-8厘米的大小，方便携带，在户外用处很多。
户外休闲用品：
折叠桌椅和野餐垫建议都带上，折叠桌可以放一些工具、食材等的
以上就是关于怎样能保持烧烤食物冷冻温度？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
