常见甜辣酱的制作方法有蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙。
做法: 取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀热锅，倒入刚搅拌均匀的酱汁以小火煮约3~5分钟至黏稠状即可。
食材：
大红椒400克，西红柿500克，蒜子60克，生姜8克。
4、先把生姜切姜末，再把蒜子拍散斩成蒜末，然后再把大红椒去蒂去籽，先切辣椒丝，再切辣椒丁。
然后再把西红柿切十字形花刀，再放入开水中烫2分钟，捞出剥去西红柿的皮，去蒂切西红柿丁。
先把西红柿丁放入无水无油的锅中熬10分钟，熬出西红柿汁，这时再放入辣椒丁，翻炒均匀，再放入姜末，50克白糖，15克食盐，20克白醋，搅匀继续再熬5分钟。
最后再放入蒜末翻炒均匀，熬3分钟，装入无水无油的盆中，然后冷却放入冰箱冷藏，吃一个月都不会坏。
偏甜型:适合口味较淡的人，也是现在市面上最流行的甜辣酱口味，因为即使是偏甜型，其实也不算特别的甜，制作时砂糖也不会放的很多，所以一般大众喜欢的都是这种。
甜辣味的酱怎么调制？
酸甜辣椒酱配方：红辣椒1500克、甜面酱1袋、雪梨1个、西红柿4个、葱半根、大蒜半头、盐少许、糖少许、油约300克。
1、红辣酱洗净，切成小丁。辣椒里面的籽，也要的。
2、不用加油，炒制。慢慢会出很多水，把辣椒水熬没。
3、炒略干后，加入蒜末，葱末。
4、西红柿切丁，比辣椒大一点。
5、雪梨也切丁，大小看下。
6、全部放进去。
7、都炒熟后，加甜面酱。这个酱，看自己口味。
8、差不多加入油，花生芝麻，炒开锅。
9、关火，趁热装瓶（无水瓶），倒置（可以减少空气，加长保存时间）。
甜辣酱的做法大全
甜辣味的酱怎么调制？
辣椒酱 20克
甜面酱 20克
香油 15克
熟花生 15克
葱 3克
大蒜 4克
大头菜 10克
芝麻 2克
方法/步骤
准备所需材料
请点击输入图片描述
花生去皮切碎，大蒜切成末
请点击输入图片描述
甜面酱和辣酱混合均匀
请点击输入图片描述
加入蒜末，花生碎和大头菜
请点击输入图片描述
5
倒入香油
请点击输入图片描述
6
放入葱花和芝麻即可
再介绍几款万能凉菜的酱汁配方
麻辣汁
用来拌制各种麻辣菜。白砂糖、味粉各5克，鸡粉3克，麻辣鲜露20克，美极鲜味汁18克。陈醋8克，蒜蓉12克，炸辣椒片35克，花椒未2克，矿泉水100克。红油40克，黎红花椒油30克，以上用料调匀倒在菜上即可。
野山椒酸辣味汁：口味：酸辣味！
野山椒五十克，白醋、蒜、鲜泰椒、红油各十克，盐三克，味精一点五克，芝麻油五克，东古一品鲜一百毫升。制作：拌木耳或者海蜇的话，建议再增加白砂糖2克。
酒醉花生汁：口味：酸甜酒香味！白砂糖一百五十克，陈醋一百五十毫升，味精、鸡粉各五克，花雕酒一百三十克，白酒十二点五克。制作：将所有材料放入锅内，大火烧开之后放凉。推荐下，这道烫汁味道真的很好，我经常用这汤汁。
腌炝汁：桂皮十克、香叶十克、白豆蔻十克、花椒十克，海天鲜味生抽五百克，瓶装姜汁一百五克！蒜片一百克、家乐鲜露一百克、美国大厨牌香麻油(可 以用小磨香油来代替)一百克，味粉二十克、白砂糖二十克。制作：所有用料混合后放入冰箱内腌制十二小时以上即可使用。用来炝小河虾或者菜根香，效果会更突出。
家常汁，口味：鲜香味回口甜，带有麻辣味。酱油汁、陈醋、白醋各50克，白砂糖四十克，芝麻酱七十五克！树椒油、红油、料油各25克，炒熟的白芝麻5克，所有用料调匀倒在菜上即可。
韩国味的甜辣酱，怎么制作啊！
材料
西红柿，辣椒，（喜欢辣点就多放点辣椒）蒜子，葱白，糖，盐，高度米酒，这些看西红柿和辣椒有多少看着放就行了，我半斤西红柿半两辣椒就放了50克蒜子10克葱白，5克糖，5克盐，米酒我是自家做的，就是糯米加高度米酒泡的，没有就用甜米酒再加高度米酒也行，两种酒各10克。
做法
1、西红柿，辣椒，蒜子，葱白都切粒，放到料理机打成酱，要加点水，容易打。
2、用锅把打好的酱用中火慢慢煮沸，煮到在打酱时加的水干时加入盐和糖。
3、用小火再煮一分钟，加入米酒，再稍煮一会，就可以起锅了。
〖韩式〗④甜辣面酱
做法：豆瓣100克，花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成蓉，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。
贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
以上就是关于甜口辣椒酱怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
