本想跟大家聊聊河南的小吃，想了想，太大了，河南的小吃千奇百样，凭我一张嘴，哪里能说得过来呢，索性小一点，就说说我们的糊辣汤吧。
糊辣汤在河南的受欢迎程度，绝对超过外地人的想象，不管是能吃辣的，还是不能吃辣的，早起一碗糊辣汤，是绝不能少的。倘若再配上几个水煎包，半块肉盒，抑或是两根油条，半张油饼，那简直是鲜的舌头都要吞下去了。
糊辣汤颜色褐红，为粘稠状的汤。一般基本原料有肉沫，粉条，面筋，根据各地风味不同，也有放海带、木耳、黄花菜等。既然名叫糊辣汤，就是因为汤味道浓郁才得其名，所以评判一碗糊辣汤的好坏，有一个很简单的法子，如果这碗糊辣汤中只有肉沫、粉条和面筋而店家却有信心拿出来，基本上来说，这碗汤味道不错，反之，越是味道不如何的糊辣汤，越是添加很多的辅料，以求从其他方面取胜，但是辅料放得越多，糊辣汤本身上的香味则越被覆盖，反而不再是糊辣汤了。有很多店面也采用牛肉当主料，大抵出于清真的考虑，不过放入牛肉片，味道丝毫不比肉沫差，甚至是更胜一筹。
糊辣汤味道浓郁，香气扑鼻，极是容易消化，而且微辣却不伤胃，加之里面有各种药材，更是病人的上上之选。在家里，倘若有个头疼发热食欲不振，老妈总是带着我去喝糊辣汤，两碗热热的汤下肚，便什么病痛都没了，而且，糊辣汤中有许多的中药，常喝还可以强身健体，延年益寿呢。
要想喝好的糊辣汤，务必不要省钱，一般来说味道出色的糊辣汤价格都会略微高一点。例如在我的家乡，一般糊辣汤是5毛一碗，但是有两家做得特别好的，却是一元一碗，即便如此，仍是供不应求。
离乡这么几年，每日里早晨起来，总是魂牵梦萦这故乡的糊辣汤，一直很郁闷，既然河南人走南闯北的，咋就没人来卖糊辣汤呢。前些时候回家，下火车第一件事，便是直奔糊辣汤店，买了两碗胡辣汤喝了个痛快，那香香辣辣的地道滋味，真真是走遍他乡千金难求的。虽然是一碗俗食，情感上说竟如面晤久违亲朋。我至今还记得，小时候老妈工作繁忙，早上无暇作饭，于是我每天早上都可以享受那个辣辣的味道，简直是让全班同学都羡慕得要命。
那两家糊辣汤店在城北，每日早晨都是车如流水马如龙。俺家在城南，在家数日，每每早晨都是坐了三轮车去喝上两大碗，然后美美的心满意足的回来。好不好不用我说，看看天天排队的人就知道了。回家的时候天气尚不是很寒冷，倘若到了冬季，两碗热汤进了胃，头上便会薄博的出了一层细汗，浑身上下都是暖洋洋的，从头到脚，别提有多么舒坦了。
河南人是极其善于改造的，任何一件食物总能变幻万千。许多偏爱喝糊辣汤的，却又惧怕于那热乎乎的辣，于是便发明了一种新吃法，俗名“两掺儿”，便是将半碗无味的豆腐脑与半碗糊辣汤掺在一起。豆腐脑的细嫩与糊辣汤的香郁掺合在一起，别有一番风味。此风愈涨愈烈，到了小摊上，只要大声道：“来碗两掺儿！”老板便会迅速的将木勺在糊辣汤的大锅里搅上那么几搅，捞起连肉带汤那么一勺，然后换了铁勺，挖了那么一快细嫩白净的豆腐脑，盛在糊辣汤上面，滴上几滴小磨香油，舀上一小调羹芝麻酱，再淋上一点香醋，一碗美味可口的两掺儿便上来了，那滋味，就甭提了，想一想都是垂涎三尺啊。
各位朋友要是有机会来到河南，千万不要忘记品尝一碗这陪伴着每一个河南人长大，有着浓浓的河南风情的糊辣汤哦。
陈情令中羡羡最爱的莲藕排骨汤，如何在家get同款？
虾仁玉米蛋花汤的做法简单是玉米面做法大全的常见菜，不一定要看虾仁玉米蛋花汤视频才能学会，但怎么做虾仁玉米蛋花汤最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道虾仁玉米蛋花汤吧。
虾仁玉米蛋花汤的食材和调料：
虾仁100克，玉米1根，鸡蛋1个，姜1片，盐适量，鸡精适量
教您虾仁玉米蛋花汤的家常做法，如何做虾仁玉米蛋花汤才好吃
1.虾洗净后去壳去头、开背去虾线，再切成小粒。
2.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。
3.鸡蛋打成蛋液。
4.水烧开后加入姜片和玉米粒，煮沸后加入虾仁。
5.虾仁变色后倒入蛋液搅拌均匀。
6.加入适量盐和鸡精调味即可。
【制作过程】
1.首先是处理一下玉米，将玉米扒皮，洗干净，用刀将玉米切成两段，沿着一排玉米的边缘切一刀，将一排玉米都刷下来，这样做事为了更加快速的得到玉米粒。
2.将好几排的玉米都用这样的方式弄下来，将两根玉米的玉米粒全部都刷下来，这样做是不是要比较快呢？
3.在锅里面加入清水，将玉米粒放进去，烧开以后加一些白糖。
4.将鸡蛋打在碗里面，用筷子打散鸡蛋，将鸡蛋液缓缓倒进锅里面，边倒边搅拌。
5.往锅里面加入水淀粉勾芡一下，这样汤会呈现浓稠的状态。
6.这样玉米蛋花羹就做好了，出锅之后，建议大家在上面撒一些枸杞。
7.下面就是小编做好的成品了。
8.成品图。
【烹饪小贴士】
1.如何将玉米棒上面的玉米一颗不剩的弄下来，大家总不能一颗一颗的把它们揪下来，太费时间了。只能是用刀这样切一下我们的玉米粒都会掉下来了。
2.做玉米的时候大家喜欢喝甜的口味的话，可以多选择加一些糖，按自己的口味来决定。如果喜欢咸口的，也可以在锅里面加入盐来代替糖。
3.蛋液在倒进去锅里面的时候，左手拿碗，右手拿筷子或者勺子不断地搅拌，这样我们的鸡蛋就能很好的变成絮状。
4.做两份人的蛋花羹的话，半根玉米就可以了，不需要太多的玉米，剩下多余的玉米建议大家放在冰箱里面冷藏上，这样我们想什么吃就可以随时拿出来吃。
几款制作甜汤的方法？
莲藕排骨汤，如何在家get同款？
莲藕排骨汤，是湖北传统的特色名菜了，而且湖北做的莲藕排骨汤，极具地方特色，用的莲藕，也是素有“水中之宝的”洪湖莲藕，制作而成的，根据资料显示，在2018年9月10号的时候，莲藕排骨汤，被正式评为了湖北十大经典名菜了
莲藕排骨汤的做法
准备用料：
猪小排，莲藕，大葱，生姜，盐，料酒
准备工作：
先把小排清洗干净，在把小排剁成二手指宽的小块，再把莲藕清洗干净，然后用去皮刀，把莲藕的外皮给去掉，再把莲藕切成一片片的莲藕圈，最后把大葱清洗干净，从中间切断，生姜切片
开始工作：
把锅加入适量的冷水，在把切好的小排放到锅里，然后放入生姜片，葱段，最后在倒入适量的料酒，在点火烧开水，等水开后，把排骨焯水3-5分钟左右，也就是把排骨里面的血水，全部排出来就可以出锅了
把锅清洗干净，重新加入适量的冷水，放入准好的生姜，葱段，排骨，然后点火烧开水，等水开后，把火调到中火，在炖个20-30分钟左右，注意把锅里的浮沫要及时去掉
最后再把切好的莲藕片，放入锅里，把火调到大火，重新烧开水，等水烧开后，在把火调到小火，把锅里的小排炖个20-30左右就可以了，最后在根据自己的口味，适量的加点盐就可以了
莲藕排骨汤的注意事项
1.买排骨的时候，一定要买新鲜的排骨，最好是精制小排，也就是一半是骨头，一半是肉的那种，因为这种小排是最有营养的，也是最好吃的
2.做莲藕排骨汤的时候，不要加入太多的调味料，最好就是根据需要，加入适量的盐就可，也就是有点盐味就可以了，因为这道莲藕排骨汤，要是味道太重的话，就不怎么好喝了
着么做黄鱼海鲜羡
甜汤做法如下：
一、苹果甜汤
1、准备好材料：苹果1个、红枣2颗、枸杞数粒、冰糖几颗、清水适量。
2、苹果去皮去胡，切成小牙儿。红枣枸杞用水冲洗。
3、锅中加适量的水，放入全部材料。煮到苹果变透明。
二、桂花红薯年糕甜汤
1、将番薯去皮洗净，年糕洗净，分别切成和冰糖大小一致的丁。
2、汤锅中放水，加入红薯丁和冰糖一起煮开。
3、蕃薯煮开1分钟后，加入年糕一起再煮2分钟左右。
4、按个人口味再放少许糖调味。
5、最后出锅前撒上干桂花即可。
看你问这个菜，足以证明你有做饭的基础，我就简单的说吧，自己体会。
海鲜黄鱼羹：
材料：黄鱼、海参、虾仁
配料：青豆、胡萝卜、香菇、草菇
其他：自己看情况
制作：
1、材料能切块的切块，飞水，备用
2、配料同样
3、锅里加汤烧，调味、勾芡
4、淋油装盆
注：黄鱼应去骨后切块，胡萝卜应该飞水的时候煮的透一点，出锅前可以考虑甩个蛋。
以上就是关于有关糊辣汤的问题你知道多少？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
