主料：
龙虾
香料：
葱
姜
调味料：
盐
鸡粉
胡椒粉
生抽
美极酱油
。
做法：
1、首先我们要有一煲好的白米粥；
2、煲制龙虾粥我们还是要用龙虾的头尾部分；
3、如果我们在吃龙虾刺身的时候有些没有吃完剩余的龙虾肉，也可以一并放在粥里；
4、将龙虾头尾斩好的龙虾件用开水焯一下，撇去浮末（如果有的话），用水冲净，备用。这个步骤也可以不用开水焯，而是同制作椒盐龙虾一样，用油略炸一下。个人觉得用第二种方法比较好一点，做椒盐龙虾的时候一并炸好，留一部分出来即可；
5、将煮好的白米粥重新上火，煮开，将已经焯水或炸好的龙虾件倒入粥锅中，搅拌一下，锅开后转文火，慢慢熬制；
6、大约15至20分钟，待龙虾的鲜味完全沁入粥里了，下适量的盐和鸡粉等调味料。龙虾放入锅中这段时间，尽管是文火熬，也请留意一下粥的动态，间隔一会轻轻搅动一下。同时这段时间可以将葱花和姜丝都切出来；
7、20分钟后，感觉到粥的鲜香四溢了，再开大火，放入姜丝，让锅中的粥充分开一下，关火，盛入碗中。这样，我们龙虾三吃的最后一道工序，龙虾粥就完美地做好啦。
小贴士：
葱花、胡椒粉、生抽和美极酱油要根据个人口味喜好添加，生抽和美极酱油建议二选一。
龙虾粥的适宜人群和饮食禁忌
1、食材：波士顿龙虾1只1斤左右、小鲍鱼2只、白蛤15只左右、香菇3个、米一杯、芹菜一把、生姜一片、油一勺。
2、龙虾剥开，去鳃，虾黄取出炒制，虾肉切碎。
3、香菇切片，鲍鱼煮熟切丁，白蛤汆熟对切开，芹菜切末备用。
4、龙虾黄与香菇片，用生姜末炒熟。
5、鲍鱼丁，龙虾肉，白蛤肉爆炒出锅。
6、与大米一起熬制30分钟左右，加少许盐即可，龙虾壳蒸熟装盘。
龙虾是人们非常喜欢的一种生长在还低的水产食物。龙虾主要在我国的东海和南海地区分布较广泛，尤其在夏秋季节，是龙虾的旺季。这个时候的龙虾肉质鲜嫩、营养丰富、滋味鲜美，而且是名贵的水产品。用来做龙虾粥，味道鲜美，深受人们喜爱。
龙虾粥的适宜人群和饮食禁忌
龙虾粥含有丰富的营养物质，虾味鲜美，营养丰富，人们喝龙虾粥对身体虚弱和大病初愈后的人士有很好的调养作用。龙虾粥还可以有效调节心脏活动，爆出心血管，防止动脉硬化的出现。龙虾粥还非常适合产妇喝，有非常有效的通乳功效，再加上其磷、钙含量极高、对于小儿、孕妇大有益处。并且龙虾体内的虾青素对于压止由于时差反应而导致的“时差症”有很大益处。
龙虾粥
用料：龙虾、葱适量、蒜瓣适量、老姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量。
龙虾粥的做法：
1、蒜瓣去皮用刀拍碎，姜切丝，龙虾洗净切块备用。
2、热锅冷油，放入姜丝蒜瓣爆出香味，倒入龙虾爆炒至肉色发白，加入生抽，盐，糖和料酒翻炒至熟，加入葱花盛出。
3、锅内加水放入米饭，水量一定要没过米饭，盖上锅盖大火烧开转小火焖烧10～15分钟，时间视水量而定千万不能烧干了，倒入烧好的龙虾开大火翻拌一下就可以了。
龙虾粥的适宜人群
龙虾粥的适宜人群广泛，老少皆宜中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用龙虾。龙虾粥尤其适合适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用龙虾。除了这些人群之外，龙虾粥也适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。
龙虾粥的禁忌人群
龙虾粥不适合宿疾者、正值上火之时的人们食用，并且患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃龙虾，龙虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
龙虾粥的饮食禁忌
我们在平常喝龙虾粥的时候，要注意有一些食物和龙虾是相克的。虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
龙虾粥对于人们来说，既是夏秋季节的一道美味，更是人们的滋补保健品。孕妇、儿童缺钙可以喝龙虾粥补钙，男性不育、腰膝酸软可以喝龙虾粥补肾壮阳。龙虾粥也是非常适合老年人食用的，可以帮助缓解高血压，防止动脉硬化，治疗心血管疾病和冠心病。产妇乳汁不通可以喝龙虾粥通乳，所以，龙虾粥是一道非常适合大众食用的粥。
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