鸡捞面的家常做法：
用料：鸡腿肉、面条、葱、姜、蒜、干红辣椒、青尖椒、花椒、青藤椒、淀粉、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、食用油。
做法：
1、提前将所需食材备齐。鸡腿肉用水洗净，去骨切成大小均匀的小块，放入姜片、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制半小时以上方便入味。
2、锅内热油，先放入花椒和青藤椒炸出麻味，再放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入腌制好的鸡肉块翻炒均匀，炒至鸡肉边缘微焦。
3、放入切好的干红辣椒和青尖椒炒出辣味，放入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖调味上色，炒至鸡肉块熟透入味即可。
4、接着将面条倒入锅内和鸡肉块一起混合翻炒，开中小火炒至面条裹上浓郁的鸡肉酱汁儿入味，最后根据自己口味放入适量盐调味，即可关火出锅。
鸡肉拌面怎么做
双椒鸡捞面有肉又有面，一口吃下去，还有青花椒的麻、长线椒的辣，刺激着味蕾，那么双椒鸡捞面怎么做？带来双椒鸡捞面的做法步骤介绍。
双椒鸡捞面的味道麻麻辣辣的，好吃得根本停不下来，它的做法也是超级简单的，下面我们一起来看看双椒鸡捞面怎么做以及双椒鸡捞面的做法步骤介绍!
双椒鸡捞面怎么做
1.农村土公鸡宰杀后，取半只洗净。
2.仔成小丁。
3.用老姜、盐、鸡精、白胡椒面、料酒、淀粉码味15分钟。
4.青椒、红椒、大葱洗净，切丁。
5.炒锅下菜油加热至7成时，下泡姜、泡椒、青花椒、大蒜炝锅。
6.炸过的鸡丁，加入青椒、红椒、大葱翻炒，备用
7.面条放入锅中煮，约三分钟，把面捞起，凉水过一下盛入碗中
8.放入高汤，加以炒制好的双椒鸡，即是双椒鸡捞面
面条的营养价值
1、面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。
2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
双椒鸡捞面是哪里的美食
双椒鸡捞面，是传统中国特色面食。创始人金二奎，(丁宝桢的家用厨师)发明创造，流传于济南。鸡肉与辣椒麻椒相结合，面条煮熟后，捞出，浇上卤子，拌鸡汤即成双椒鸡捞面。麻椒必须是精选的四川麻椒，辣椒是四川二荆条辣椒。
鸡块拌面
材料： 半斤鸡块、茶匙盐、茶匙糖、1汤匙玉米淀粉、1-3汤匙花生油或植物油、一个红甜椒或把干红辣椒、花生米，葱段、煮熟面条
酱料：1汤匙切碎的姜、1汤匙切碎的大蒜、2大汤匙水、2茶匙鱼露、1大汤匙酱油、1汤匙牡蛎酱、1汤醋、1汤匙糖、1汤匙蒜蓉辣椒酱
1.用盐，胡椒粉，糖和玉米淀粉腌制鸡块，用手搅拌，确保腌制均匀。
2.将姜、蒜和切成薄片的红辣椒切成薄片。与水、酱油、鱼露、蚝油、醋、糖、蒜蓉辣椒酱混在一起进行搅拌制成酱料。
3.等锅热了之后，放入鸡块翻炒大约五分钟。翻炒结束后，将鸡块盛出来。
4.擦锅，加1汤匙油，中火加热。依次加入红辣椒、生姜和大蒜。煸炒大约3-4分钟后加入之前调好的酱料，改成小火，加入鸡块，使鸡块沾满酱料。最后撒上花生和葱段。
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