美食||人间烟火味，最抚凡人心

说到南京的美食自然而然会想到两个地方狮子楼和南京大牌档（此牌档非彼排档，是南京的著名名小吃，舌尖上的美食）。

狮子楼顾名思义狮子头是头道招牌菜，还没觅到地方，转眼遇上了南京大牌档。

远远就被“大牌档”几个铜字招牌吸引，进入殿堂，座无虚席。

身着古装堂倌穿梭于桌台之间，店家那独特的吆喝声“请上座”，置身这其中，仿佛回到了清末民初茶楼酒肆里。

随处可见的楹联灯幌，灯笼里泛着昏黄柔和的光，上面写满了各式菜系：锅贴饺子、鱼排、鸭血粉丝煲、金陵烤鸭、盐水鸭、招牌蟹黄豆腐、古法糖芋苗、江米扣肉等举不胜举。

在长宽板凳坐下，青瓷的碗，木质的窗，桌上的每一件器具与装饰品都与整个环境相得益彰，古朴而精致，气韵古雅，间或几声小曲响起，让人沉醉。

话不多说，开始品尝美食，首先上桌的是古法甜芋苗，汤汁酱红鲜亮诱人、芋苗口感香甜糯软，藕粉润滑浓稠美味，吃后唇齿留香；锅贴饺子（一份三只），两面金黄金黄；咬一口外酥里嫩肉汁多多；臭豆腐一上桌，浓郁的臭味扑鼻而来，有些人对它嗤之以鼻，有些人对它分外喜欢。配上辣酱入口，外表金黄酥脆，里面白皙软糯，浇上辣椒酱。

最中意的要数鸭血粉丝煲了。

很早以前我们的深圳街也开了家纯正的鸭血粉丝煲，配的鸭血、鸭肠、粉丝、豆腐泡。整条街都充斥着淡淡的中草药味道，每每总爱去打打牙祭。时隔多年，已经忘了当时的味道，偶尔念之总是惆怅不知。

此时，一碗热气腾腾的鸭血粉丝汤就端到眼前，不时散发着中草药特有的香气!那种久违的味道又回来了。

眼前的这碗汤，颜色透亮，跟翠绿色的香菜搭配在一起，光看着就让人垂涎欲滴，再看汤里有切碎了的鸭肠、鸭肝，还有切成片状亮晶晶的鸭血，再配以榨菜丝，和熬制的香纯的鸭汤，真是绝配!

尝了一口，还是不满足于原味的粉丝煲，果断加了辣椒油和醋进行调味!”我连喝了几口，汤的鲜爽滋味刺激着舌上的味蕾，幸福感油然而生!

陆续端上桌的盐水鸭、牛腩煲、狮子头、鱼排、灌汤包应接不暇。

狮子头尝了口，独特的味道，沸腾间香味扑鼻，跟我们当地用纯瘦肉做的完全不一样。这个应该是集合了许多材料。配上几片青菜叶，让人看的赏心悦目。

不过对于爱美的女士来说，肯定会觉得油腻，据说这就是吃货狂吃时的状态：嘴里很享受，心里很想瘦吧。配上辣辣的牛腩煲中合一下，味道简直了。

最后来勺蟹黄豆腐，让味蕾达到释放的高潮。

真是人间烟火味，最抚凡人心。

不是夫子庙，老南京人爱去的美食街在哪里，街上有什么美食？

代表5.

狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。但现代一般会用较多瘦肉。徐珂在《清稗类钞》明确记述：“狮子头者，以形似而得名，猪肉圆也。

猪肉肥瘦各半，细切粗斩，乃和以蛋白，使易凝固，或加虾仁、蟹粉。以黄沙罐一，底置黄芽菜或竹笋，略和以水及盐，以肉作极大之圆，置其上，上覆菜叶，以罐盖盖之，乃入铁锅，撒盐少许，以防锅裂。然后，以文火干烧之。每烧数把柴一停，约越五分时更烧之，侯熟取出。”

狮子头一菜的烹制极重火功。用微火焖约四十分钟，这样，制出后便肥而不腻、入口即化了。扬州狮子头有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法，至于品种则较多，有清炖蟹粉狮子头、河蚌烧狮子头、风鸡烧狮子头。

狮子头就是丸子的一种。铁狮子头这道菜，其出处是因为神医喜来乐的家——河北沧州，而沧州的的铁狮子是一景，所以就叫这丸子铁狮子头了。主要是它的个大外焦里嫩。也有红烧狮子头的，做法很多。还有龙眼狮子头。清蒸狮子头。有的地方叫四喜丸子。做法基本一样。

南京是一座有着千年历史的古城，有着深厚的文化历史底蕴。经常来南京旅游的朋友们应该有所体会。不管是这里的美食还是人文景观，所有内涵着历史的味道，说到南京最著名的景点应该是夫子庙，还有玄武湖，但凡来南京，这两都是必去之地。不过今天小编丫要说的是南京的另外一个景点，聚集了很多特色小吃，跟着小编一起走进这里吧！

该景点就是狮子桥，是一条非常著名的美食街，位于南京鼓楼区湖南路附近，也是南京的繁华地带之一。这条街十分有特色，以现代、时尚和美味著称，是老南京最喜欢去的一个地方，也是孩子们的天堂，因为这里有各种美食，价格还很实惠，所以很多人对狮子桥美食街并不陌生。

在这条街的街口有块巨大的牌坊，十分显眼，在它的两旁还有青铜雕像，这是旧时民俗的标志。这条街的设计也是非常人性化，随处可见的就是那一排排的长椅，方便游客休息，走在这里仿佛有种逛公园的感觉。只不过这里的美食让人回味无穷，比如京城葫芦王，章鱼小丸子，尹氏百年鸡汁汤包等都是小编的最爱。

狮子桥美食街北起湖南路，南至湖北路，虽然全长只有330米，却云集了来自全国各地的百余种名特小吃，有"傣妹"火锅，韩国料理"一只鸡"，印度披萨，日本料理等等应有尽有，不用出国。来到这条街就可以享受，这简直是吃货们们的福利。

狮子桥有三狮，分别是狮子楼、狮王府和天狮百盛。在它们的门口都有两尊石狮子，而且里面的装修也很符合这座古城的气质，古色古香。狮子楼的招牌菜是狮子头，特别好吃，有机会一定要去尝试一下。还有在狮子楼的对面就是重庆的最火的景区洪崖洞，是不是不敢相信。