冷面的制作方法和步骤1。材料:冷面300g,西红柿3个,黄瓜2根,咸鸭蛋2个,腊肉4条(酱牛肉也可以),苹果醋4勺,白糖2勺,鸡精1勺,酱油2勺,盐半勺,凉开水适量。
2.将冰块放入凉开水中,然后加入白醋、白糖、鸡精、酱油、盐、西红柿片、黄瓜条,放入冰箱备用。
3.接下来将干凉面放入清水中浸泡2小时,用手揉搓使其完全分散。
一定要泡过才能煮,不然面条会像橡皮筋一样,特别难煮透。
4.烧开水,放入冷面,不时用筷子搅拌,防止粘住,煮1分钟左右,至变软,没有硬心,即可捞出。注意:一定要看,不然会崩溃的。
5.取出煮熟的冷面,立即放入准备好的冰水中,连续冲洗3~4次。
沥干水,放入碗中。
6.倒入冷藏的糖醋凉面汁,撒上芝麻香菜和火腿。
怎么做一碗好吃的冷面?
冷面好吃的做法如下:
食材:冷面、黄瓜、香菜、大蒜。
步骤:
1、刚买来的冷面是干的要用凉水泡30分钟泡软。
2、泡冷面的时间把黄瓜切丝,大蒜切碎,再切少许香菜,这几种配菜是缺一不可的,还可以准备个熟鸡蛋,煮熟的牛肉和少许的辣白菜,没有也可以不放。
3、现在来调冷面的汁,用一大勺白糖加一大勺醋在加适量水调成酸甜汁,根据自己口味加醋加糖,喜欢酸多放醋喜欢甜多放糖,再加少许盐和味精备用。
4、锅里加水烧开,下入泡好的冷面,再次开锅时把火关了就可以了,觉得硬可以再焖会,一直煮冷面会煮烂捞不上来了,煮好的冷面用冷水过凉。
5、过凉的冷面捞出放在冷面汁里,再加入少许香油,辣椒油和熟芝麻,再放入切好的配菜就大功告成了。
正宗冷面的做法
一碗好吃的冷面,关键在于冷面的汤汁儿。首先要把面煮熟后,然后再用辣椒油进行搅拌,再加入葱花即可。冷面的汤汁必须自己来进行配置。酸甜可口才是最好的,辅料必须有,西红柿,黄瓜丝,鸡蛋,牛肉。这样的冷面才吃起来更有味道。
朝鲜生冷面(荞麦面更好0、西红柿(圣女果)黄瓜丝,水果、香肠,香菜,泡菜,芝麻,牛肉片、鸡蛋、水、冰块。
1、1.材料(2人份):冷面300克、番茄3个、黄瓜2根、咸鸭蛋2个、培根4条(酱牛肉也可以)、4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量。
2.在凉白开水中放入冰块,然后加入白醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片,、黄瓜条、上,进冰箱冷藏室备用
3、3、接下来,把干冷面用清水浸泡2小时,并用手揉搓,使其完全散开,一定要泡过才可以煮的,不然面条会象皮筋一样,特别难煮透。
4、把水烧开,加入冷面,不时用筷子搅拌,防止粘结,煮1分钟左右待其变软无硬心时,就可以捞出了。注:一定要在旁边看着,要不然就坨了
5、5、把煮好的冷面捞出后,立即放入已经备好的冰水中,并连续冲3~4次,沥干水分后放入碗内。
6、6、倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁,撒上芝麻香菜和火腿。最后按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜(这个里面没有放泡菜),一碗超级棒的自制冷面就做好了。真正的弹牙爽口、冰爽到心。
以上就是关于冷面的制作方法及配方全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!