大家好，这里是杨爸的 育儿 经，主题介绍简单的 育儿 辅食和 育儿 知识，只为分享对孩子更好的。——本款 美食 适合3周岁以上的孩子品尝。
鸡排对于很多孩子来说，应该是非常喜欢吃的肉食美味之一。
而且由于这款 美食 肉嫩无骨，加上鸡肉的蛋白质含量比较丰富。
所以即便孩子有些贪嘴，稍微多吃1块鸡排也是没有什么问题的。
而且相比于家常做法来说，鸡排的烹饪方法也是非常之多。
但凡你只要系统的了解了之中的烹饪步骤，就能演变出多种多样的美味菜式。
就拿今天分享的这款酱香柠檬鸡排来说。
笔者特意把柠檬汁，蜂蜜，生抽，老抽等调味料做了一个简单融合。
不仅使煎鸡排的酱汁更加入味鲜甜，而且诞生的口味可是平时我们很少能吃到的哦。
家中的孩子对于这款肉食美味就非常爱吃。
有时碰上饿的时候，兑着一碗米饭能吃两块鸡排。
如果您对今天这款 美食 也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如果烹饪的吧，还望喜欢。
【 美食 名称】：酱香柠檬鸡排。
【准备原料】：大鸡腿四个或者鸡胸肉块，洋葱半个，胡椒粉少许，甜面酱半勺，蜂蜜一勺半，柠檬一个。
【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，白糖，老抽，盐，鸡精即可。
第一步：首先把买回来的大鸡腿进行一个脱骨处理，又或者把准备好的鸡胸肉清洗干净备用；洋葱切丝。
第二步：把准备好的鸡排用刀背在正反两面各敲打30秒，然后放入一个碗中，加入洋葱丝，少许的胡椒粉，两勺料酒，一勺生抽，反复抓捏一分钟后，腌制20分钟备用。
第三步：准备一个小碗，挤入一个柠檬的柠檬汁，半勺甜面酱，一勺半蜂蜜，一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，两克白砂糖，1g的盐和鸡精，30ml的清水，均匀搅拌备用。
第四步：平底锅刷一层食用油，六成油温放入腌制好的鸡排，然后用中煎烤至表皮金黄干焦后，盛出切成小块，装盘备用。
基本上煎至下面这张图的色泽就可以了。
第五步：最后把准备好的酱汁倒入平底锅中，用中小火慢慢熬制成为微微粘稠的状态，就可以浇淋在摆盘好的鸡排上面，上桌品尝了。
不知道对于今天这款 育儿 美食 来说，你是不是感觉还算不错呢？
如果你对今天是款美味也非常感兴趣的吧，不妨自己在家动手尝试一下吧。
柠檬汁鸡排怎么做
用料：鸡胸肉270克；鸡蛋1个；油适量；面包糠50克；盐适量；黑胡椒粉少许；朗姆酒1小勺；蕃茄酱适量。
香煎鸡排的做法
1、将鸡胸肉摘去肥油，洗净，横剖成薄厚均匀的三片。
2、用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁。
3、将肉片放入大碗中，放入适量盐、黑胡椒粉、朗姆酒。
4、用手抓拌均匀，静置20分钟。
5、将苦菊洗净，沥去水。
6、鸡蛋打散成蛋液，取一片腌好的肉片放入蛋液中，两面均匀地沾上蛋液。
7、再放到面包糠上，两面均匀地沾上面包糠。
8、煎锅烧热，倒入适量油，待油温升高后放入肉排，小火煎。再将另两片肉排逐个放入。
9、煎至一面变黄后翻面煎另一面。
10、煎至两面均变成略深的金黄色。
11、将煎好的肉排切成竖条。
12、将肉排条摆盘后放上苦菊，挤上蕃茄酱即可。
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扩展资料
营养价值：鸡排秉持着天然无化学添加物的健康概念，造就出其外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，口味独特堪称一绝。鸡排不仅味道极其鲜美，而且还富含丰富的营养，营养价值不可小觑。鸡排包含维生素A、胡萝卜素、锌、钾、钙等。营养才是王道，鸡排让众多食客在享受美食的同时享受健康。
禁忌人群：高血脂患者以及湿热体质者不宜食用鸡排。每一种食物虽然都有丰富的营养价值，但是要结合身体状况去搭配食用，了解了哪些人不适合吃鸡排以后，相信很多人在吃的时候就能够特别的注意，也能避免的食物对身体造成伤害。
柠檬鸡排的做法步骤图，柠檬鸡排怎么做好吃
柠檬汁鸡排
用料
鸡胸肉（或鸡腿肉） 一块
鸡蛋 一个
白醋 少许
黑胡椒 适量
柠檬 一个
生粉 5勺+一点点
糖 5勺
柠檬汁鸡排~的做法
准备材料
用刀背拍打鸡胸肉。
因为鸡胸肉比较柴，所以要尽可能拍松
用盐和黑胡椒加少许生粉腌制一个小时。（一定要放生粉！）
然后挤柠檬汁..
用一个鸡蛋5勺生粉混合成蛋糊，成品如左下角，
蛋糊一定要挂厚一点，这样鸡排表面才会脆脆的。
把腌制好的鸡排浸入蛋糊中，完全沾满蛋糊。
锅了热油，下鸡排。
在煎鸡排的这个时候，就可以另开炉灶做酱汁了。
柠檬汁+一点点白醋+一点点生粉+5勺白糖+点水=下锅勾芡
酱汁浇在煎好的鸡排上~
怎么煎鸡排
用料
鸡胸肉 一块
鸡蛋 一颗
柠檬 半只
面包粉 适量
油
食盐
料酒
香草
黑胡椒
柠檬鸡排的做法
（准备工序）鸡胸肉摊平，用刀背匀力拍打，直至肉质紧实厚度均匀。
撒一点盐巴，给拍平的鸡胸肉做下马杀鸡。
打蛋清，挤入半只柠檬汁，加一点点料酒。
将鸡胸肉浸入蛋清液中，腌制约15分钟。
（开始做菜）热油锅，（别学波鲁君，一定要尽可能倒多一点油，炸出来才会好看）
从蛋清液中捞出，两面沾上面包粉，可以稍微按一下，让每个地方都沾到。
把鸡排轻轻放入油锅中炸，炸至两面金黄。
捞出，用吸油纸吸取多余油分，用刀快速切成条，装盘完成~
煎鸡排
主料：鸡胸脯肉250克。
辅料：油25克、料包35克。
步骤：
1、准备鸡肉。
2、将鸡肉片成3片，用刀背反复敲打。
3、料包是买现成的，这款是炸猪排的，其实炸牛排，鸡排都可以用，味道很不错的。
4、将料包倒入盆里。
5、鸡排粘均匀料。
6、锅里加油。
7、七成油温下入鸡排。
8、煎两面金黄，熟即可。
营养价值
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
食用功效
1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
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