那么，什么样的材质才安全呢？新闻中的专业术语304和GB9684到底什么意思呢？
其实，GB9684的全名为《不锈钢制品》(GB9684-2011)食品安全国家标准。当不锈钢制品在使用中迁移的重金属超过限量时，有可能危害人体健康，对炊具中铬、镉、镍、铅等多种重金属的析出量指标作出了严格规定，而食品级不锈钢就是符合GB9684标准的不锈钢。
而在符合GB9684-2011标准的食品级不锈钢材质中，食品级304是符合GB9684的最好的不锈钢材质之一，因此也成为了很多厨电企业的优选材质，比如德国的高端厨电品牌双立人，以及国内的厨电行业领军品牌九阳等等。
其实，达到国家标准GB9684才是及格线，以九阳为例，九阳的电水壶优先选用食品级304材质，要远远高于国家级的安全标准。
比如，2015年8月，独立的第三方检测机构华策检测，对九阳开水煲材质的检测结果就是完全达标。2016年1月，位于常州的国家食品接触材料检测重点实验室，也对九阳小家电的不锈钢化学成分进行了严格检测，检测结果是符合(GB9684-2011)的国家标准。其中，九阳小家电材质的锰含量，只有国家标准的一半，用户完全可以放心使用九阳开水煲。
(上图为位于常州的国家重点实验室的检测结果，其中锰含量远远低于国家级食品安全标准，而且，就像铁一样，锰也是人体必需的微量元素。所以，只要锰含量不超标，就可以放心使用。)
不锈钢电水壶选“食品级304”最可靠整机安全才放心
(上图为位于常州的国家重点实验室的检测结果，其中锰含量远远低于国家级食品安全标准，而且，就像铁一样，锰也是人体必需的微量元素。所以，只要锰含量不超标，就可以放心使用。)
此外，由于优质和劣质不锈钢材质，外观差异并不明显，用肉眼较难区分，因此，为了身体健康，用户挑选电热水壶时必须认准“食品级304”的标志。
酒店专用热水壶如何选购？
美的电热水壶采用的是食品级不锈钢，通过国家认证GB9684-2011卫生标准，食品级不锈钢材质中含铅量更少，烧水更健康。
GB是“国标”。304不锈钢是依据GB9684执行标准生产的。
GB9684执行标准，304是不锈钢的一个材质，不锈钢的材质非常多，例如304,，321,316,347,310s，904L等等，只要这些材质的不锈钢按照GB9684的标准执行生产加工，都可以作为食品级不锈钢来使用，应该这么说按照的执行标准GB9684生产加工出来的304是食品级不锈钢
304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质，密度为7.93 g/cm3，业内也叫做18/8不锈钢。耐高温800度，具有加工性能好，韧性高的特点，广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。
市场上常见的标示方法中有06Cr19Ni10，SUS304，其中06Cr19Ni10一般表示国标标准生产，一般表示ASTM标准生产，SUS 304表示日标标准生产。
304 是一种通用性的不锈钢，它广泛地用于制作要求良好综合性能（耐腐蚀和成型性）的设备和机件。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须含有18%以上的铬,8%以上的镍含量。304不锈钢是按照美国ASTM标准生产出来的不锈钢的一个牌号。
酒店电水壶是指一种用于客房内供客人自助烧开水的电热开水器。一般采用分体式电源底座，有水位指示窗口和电源指示灯，水沸自动关闭，干烧保护等安全装置，一般技术指标为950W左右，水容量一般不大于1公升，电压220-240V。
一般说来，酒店环境下使用电水壶具有显着的行业特征，其特殊性表现在：
1.外观设计简约、典雅，符合酒店客房简洁、大方的环境特点；
2.工艺要精致细腻，以提升酒店档次；
3.产品要容易清洁，无卫生死角，不会给下一位入住的客人不干净的感觉；
4.操作要简单方便，让初次使用的客人容易操作；
5.酒店使用的特殊性，品质要求高：一般经得起客人干烧、使用不当等非正常操作，安全耐用；
6.酒店营业的特殊性，服务要求高：产品维修率要低，并且维修服务要及时。
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