籼米属籼型非糯性稻米，籼米有什么好吃的做法？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
又被称为长米、仙米，是用籼型非糯性水稻做成的米。它归属于米的一个独特类型，米长细形，米白色较白，清晰度比其它类型差一些。烹煮籼稻时，因为它吸水能力强，胀大水平比较大，因此出饭率相对性较高，先而言一说粳米吧。作为一种很普遍的正餐，这种稻米关键产自中国东北地区。粳米的小米粒一般是呈椭圆形或环形，小米粒相对而言是较为丰腴、肥大的，较为短粗，并且其横剖面趋于环形。
粳米：样子短圆，腊乳白色，全透明或透明色，腹白少，黏性适中，强度高，涨发性适中。关键产品分成薄稻、上白粳、中白粳等。薄稻黏性强，颇具香气；上白粳色白，黏性较重；沿海地区关键栽种的小麦品种在通过研磨等工序生产加工后的稻米种类，粒型较长、吸水能力较强。其籽粒内的木薯淀粉关键为直链淀粉、且蛋白的成分较粳米和檽米高。
对于说檽米，非常少被作为正餐来服用，大量的过程中是作为白米饭的衬托或是一些特色小吃的原材料罢了。例如棕子或是绿豆糕，全是以檽米为首要原材料制作而成。淀粉是葡糖糖构成的长链，这一长链有二种：葡萄糖水模块根据1-4-α-糖苷键构成的直链淀粉，分子结构方式有点儿如同竹竿一样，直直一根，没有发枝。
籼稻来自籼型非糯性稻米，小米粒较为瘦，总体苗条白长6～7mm上下，木薯淀粉成分高，蛋白质含量低，口味不太粘。普遍的有中国香米，泰国香米，丝苗米等。米的清晰度不一样，籼稻和粳米是透明色的，而檽米不透，看起来奶白色的。有一种檽米叫“阴糯”，也像粳米或籼稻，透明色，但一经烘干处理后就变为奶白色不全透明。
籼米煮粥喝补中益气又养胃
籼米是米类的一个特殊种类，米细而长，米色较白而不通透。籼米有称长米、仙米，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是米中的最优者。在日常生活中我们通常食用籼米做米饭，那么关于籼米的养生价值有哪些呢?籼米怎么做好吃?我们一起来了解一下!
籼米的养生价值
籼米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源米粥具有补脾、和胃、清肺功效米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。是补充营养素的基础。
籼米富含蛋白质、脂肪、核黄素、烟酸、各种矿物质以及少量的碳水化合物等成分。其中，维生素B族的含量比较可观。
籼米具有益气、养阴、润燥、补气养心、养肝滋体、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。其糖分含量低，常食用籼米，对预防糖尿病有一定作用。经常食用籼米，还可以预防脚气病，消除口腔炎症和口臭刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。
籼米的养生食谱推荐
一、空心菜瘦肉粥
主料：籼米(100克) 空心菜(150克)
辅料：荸荠(50克) 猪肉(瘦)(50克)
调料：猪油(炼制)(10克) 盐(2克) 味精(1克)
功效：春季养生、清热解毒利尿、 糖尿病调理
做法：
1. 籼米淘洗干净，用冷水浸泡片刻
2. 空心菜择洗干净，拍破菜梗，切成蓉
3. 猪瘦肉洗净，剁成肉末
4. 荸荠去皮洗净，切成碎粒
5. 锅内加入约1200毫升冷水，放入籼米，先用旺火烧开
6. 待米粒快开花时加入肉末、荸荠粒、空心菜，并调入猪油、盐及味精调味
7. 继续煮至米烂肉熟即可。
二、干贝鸡肉粥
主料：籼米100克
辅料：干贝25克鸡肉50克荸荠50克香菇(鲜)50克
调料：猪油5克料酒10克盐2克大葱3克姜2克胡椒粉1克
功效：养生、健脾开胃
做法：
1.鸡肉、干贝洗净切丝，两者一起放入盘内
2.加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟
3.籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分
4.锅中加入约1500毫升冷水，把籼米放入，先用旺火烧沸
5.放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮
6.粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。
经过上面介绍“籼米的养生价值和养生食谱”内容，是否对大家有所帮助呢?籼米做成米饭是我们养胃的好帮手，尤其是有胃病的朋友可以多多食用。日常生活中要注意饮食的搭配，饮食均衡，给自己一个健康的生活吧!欢迎您的浏览!
籼米饭怎么做
米饭是南方人一日三餐都不可缺少的主食，北方是以面食为主，吃米饭我们一般用的都是大米，但是籼米在近年来也被人们经常用来蒸米饭吃。籼米的米粒粒形呈细长或长圆形，籼米在我国的产量是非常高的，是一种营养含量非常丰富的米。
吃籼米好不好
籼米是我们日常米饭的常用米，籼米是大米的一种，我们在餐桌上最常用的是晚籼米。籼米烹调时，吸水性强，胀性大，出饭率高。籼米煮熟后，黏性低，米粒间较松散。籼米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源米粥具有补脾、和胃、清肺功效米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。是补充营养素的基础。
常吃籼米有非常多的好处
籼米用来煮粥效果会更好，营养也能更充分的被人体吸收。籼米能够起到补中益气和健脾养胃的作用，同时还可以益精强志和和通血脉以及聪耳明目，另外它还可以止烦和止渴以及止泻。具有补气养心、养肝滋体之功效。
萝卜籼米粥
煮粥所需的原料：籼米50克，大白萝卜1个。制法：将萝卜煮熟，绞汁去渣，用萝卜汁加水煮粥。功效：宜为常食肥甘厚味、消化能力又较弱者食用，肥胖者尤可常食。
空心菜瘦肉粥
煮粥所需的材料：籼米、空心菜、荸荠、瘦猪肉、猪油(炼制)、盐、味精。做法：1、籼米淘洗干净，用冷水浸泡空心菜择洗干净，拍破菜梗，切成蓉瘦猪肉洗净，剁成肉末荸荠去皮洗净，切成碎粒锅内加入清水，放入籼米，先用旺火烧开待米粒快开花时加入肉末、荸荠粒、空心菜，并调入猪油、盐及味精调味继续煮至米烂肉熟即可。功效：春季养生、清热解毒利尿、糖尿病调理。
常喝籼米粥对人体有非常多的好处，能够帮助我们补气益气，还可以调养人的脾胃，对胃口不好的、消化不良的人有非常多的好处，籼米是我们身边非常好的营养食品，适合老人、小孩、妇女，尤其是体弱多病或者肥胖的人食用。
籼米饭的做法，以鸡蛋虾仁炒饭为例：
材料：籼米饭400g 大虾50g 鸡蛋3个
步骤：
1.准备好用来炒饭的鸡蛋和大虾。
2.把鸡蛋打散。
3.大虾去皮去头，还要切成粒、切好姜丝。
4.先煎鸡蛋，煎好后盛出。
5.原锅下虾仁粒炒熟。
6.炒熟虾仁后下米饭炒。
7.炒热米饭后下煎好的鸡蛋。
8.炒匀后下盐调味出锅即可。
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